27.12.2024
Войти | Регистрация (что дает регистрация?)
Главная Что приготовить? Статьи Готовим детям

Готовим детям из мяса (советы по обработке мяса)

Готовим детям из мяса (советы по обработке мяса)
29.01.2010
В детском питании в основном применяют нежирные сорта говядины, телятины, свинины, а также кур, индеек, кроликов.

В то же время не следует использовать в питании детей мясо гусей, уток, жирную говядину, свинину, баранину, которые содержат трудно усвояемые детьми тугоплавкие жиры.

Блюда из мяса и птицы для детей лучше готовить в отварном и тушеном виде и лишь изредка в жареном.

Сырое мясо обмойте проточной холодной водой, а места, покрытые жиром, обмойте чуть теплой водой (25°).
До приготовления пищи не кладите мясо в воду, чтобы лучше сохранить в нем белки и минеральные соли.


Мороженое мясо оттаивайте медленно на воздухе при комнатной температуре. После оттаивания мясо обмойте и обсушите салфеткой из хлопчатобумажной ткани.


Вымытое, обсушенное мясо положите на доску, осторожно срежьте пленки и сухожилия, удалите излишний жир. Если пленки и сухожилия не удалить, то блюдо, приготовленное из мяса, будет жестким.


Нарезайте мясо на небольшие кусочки поперек волокон. Ни в коем случае не обмывайте мясо после нарезки.


Варят мясо различно для супов и вторых блюд. Если хотите дать ребенку сочное вкусное суповое мясо, то опустите его в кипящую воду и варите при слабом кипении до готовности.
Мясо при тушении теряет меньше питательных веществ, чем при варке. Тушеное мясо более нежное, сочное и ароматное, чем вареное мясо.


Чтобы определить, готово ли мясо, нужно проколоть вилкой наиболее толстую часть куска. Готовое мясо должно легко прокалываться вилкой.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..
Готовим кашу для ребенка
09.02.2015
Готовим кашу для ребенка
Каша – это очень сытное блюдо, благодаря высокому содержанию в ней сложных углеводов. Именно углеводы способны дать организму ребенка прилив энергии. Каши перевариваются долго, благодаря чему Ваш ребенок обеспечен запасом энергии на длительное время. Помимо энергии, с кашей малыш получает большое количество минеральных веществ, витаминов и растительных белков
Для приготовления каши можно использовать различные крупы, благодаря чему рацион ребенка будет разнообразным. далее..
Индейка - полезное мясо для детей
16.09.2014
Индейка - полезное мясо для детей
Мясо - важный продукт в рационе ребенка. Знакомство с ним большинство педиатров рекомендуют начинать в возрасте 7-8 месяцев, при условии, что малыш уже успел попробовать некоторые овощи и фрукты. Разумеется, нежная пищеварительная система ребенка не готова к жирным или экзотическим видам мяса, поэтому данный прикорм рекомендуют начинать  с говядины, крольчатины, курицы и, конечно же, индейки. Именно она занимает важное место в системе питания малыша.   далее..
Что приготовить на ужин для малыша?
12.09.2014
Что приготовить на ужин для малыша?
Приготовить ребёнку полезный и вкусный ужин - не самая простая задача! Мы собрали для вас несколько советов и рецептов.далее..
Что приготовить ребёнку в возрасте от 3 до 5 лет?
28.08.2014
Что приготовить ребёнку в возрасте от 3 до 5 лет?
Состав рациона для ребёнка, достигшего возраста трёх лет, уже во многом напоминает рацион взрослого, однако он всё ещё не может питаться теми же блюдами, что и его родители.далее..
Готовим обед для малыша
28.08.2014
Готовим обед для малыша
Здоровый и сбалансированный обед для маленького ребёнка - залог успешного роста и развития. Совсем не обязательно, чтобы он состоял из трёх-четырёх блюд, но все блюда должны быть полезными и свежеприготовленными.далее..
Чем накормить ребёнка на завтрак?
28.08.2014
Чем накормить ребёнка на завтрак?
Утро должно начинаться с вкусной и полезной еды. Чем накормить кроху на завтрак, чтобы он съел его без капризов, был сыт, доволен и получил всю необходимую пользу?далее..
Каши для детей: обзор марок
28.07.2014
Каши для детей: обзор марок
Каши - вторая ступень в освоении малышом мира "взрослой" еды. Очень важно выбрать подходящую именно вашему ребёнку кашу: как по возрасту и свойствам, так и по качеству. далее..
Микроэлементный баланс в детском питании
21.07.2014
Микроэлементный баланс в детском питании
Детское питание обязано быть полноценным. Каким микроэлементам в меню вашего малыша необходимо уделить внимание?далее..
Соки для детей: обзор марок
16.07.2014
Соки для детей: обзор марок
Соки - очень важная часть детского питания. к их выбору нужно подходить с большим вниманием. В этой статье вы познакомитесь с кратким обзором марок соков из числа наиболее популярных.далее..
Страницы
1 2 3 4 5

Возврат к списку

Материалы по теме:

Статьи
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты

Конкурсы и акции

«Весенние соблазны»
Все акции

Готовим детям

Фрукты, ягоды и овощи для детей
Всё о детском меню

Всё о диетах

Диета Орниша
Всё о диетах

Заготовки на зиму

Готовим помидоры в собственном соку
Всё о заготовках на зиму

Сервировка стола

Сервировка стола к Пасхе 2019
Всё о сервировке стола

Выбор техники

Выбираем раклетницу
Все о выборе техники

Обзоры техники

Обзор мясорубок на май 2017 г.
Все обзоры

Едим с пользой

Витамин Р и биофлавоноиды
Все обзоры

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
Статьи
Блюда
Ингредиенты
ДичьЯйцаПтицаНапиткиМеды и вареньяХлебобулочные изделия
МукаКрупыСоусыМакароныФрукты и ягодыМолоко и молочные продукты
МясоМаслоГрибы СухофруктыКолбасные изделияМаринады, соленья и консервы
СолиОвощиЗеленьАлкогольныеСахар и заменителиРастительные и животные жиры
СырыОрехиРазноеБезалкогольныеРыба и морепродуктыСпеции и пряности (приправы)
О проекте

Домашний Гуру

Это пошаговые кулинарные рецепты с фото на любой вкус: рецепты салатов, супы, закуски, рецепты выпечки, напитки. Кулинария и кулинарные советы, статьи на кулинарные темы. Удобные пошаговые фото-рецепты. Сервировка стола. Кулинарные новости. Меню на все случаи. Кулинарные события. Приготовление блюд. Кулинарная школа. Диеты и многое другое...

Любое использование материалов данного сайта допускается только при наличии активной ссылки на www.domguru.com

© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru