30.11.2021

Железное здоровье

Железное здоровье
12.09.2013

Железо – один из важнейших микроэлементов, необходимых для того, чтобы наш организм мог нормально функционировать. В организме его содержится очень мало, однако без его участия невозможно кроветворение: железо способствует образованию как красных, так и белых кровяных клеток. Красные кровяные тельца – эритроциты – отвечают за транспортировку кислорода в ткани, а белые – лимфоциты – за иммунитет. При их недостатке организм начинает хуже восстанавливаться, становится легко восприимчив к разного рода болезням. Кроме того, железо обеспечивает работу центральной нервной системы и щитовидной железы.


При пониженном уровне железа в организме развивается железодефицитная анемия, в народе называемая малокровием. Симптомы этого заболевания хорошо заметны: это головокружения, бледность кожи и её плохое состояние, хрупкие ногти, постоянная слабость, головные боли, раздражительность, учащённое поверхностное дыхание.


Дефицит железа может развиться, если человек мало двигается, и его клетки плохо снабжаются кислородом, и если онmeat.jpg неправильно питается. Возникновению анемии способствует употребление рафинированных продуктов, пищи, содержащей фосфаты, резкое снижение веса, долгое сидение на жёстких диетах. Также железо теряется при любой кровопотере, так что особенно высок риск его недостатка у женщин, запас этого микроэлемента в их организмах истощается во время критических дней, беременности и в период грудного вскармливания. Так что женская диета всегда должна включать богатые железом продукты, не помешает и приём поливитаминов. Норма потребления железа женщинами очень высока: 18 мг против мужских 10 мг. В период вынашивания ребёнка она возрастает до 30 мг.


Дефицит железа может быть и врождённым. Он возникает, если во время беременности женщина употребляла недостаточно богатых железом продуктов.


Если в организме человека недостаточно фолиевой кислоты, витаминов В6 и В12, которые отвечают за усвоение железа, также может развиться анемия, даже в том случае, если человек получает достаточное его количество с едой. Так что избежать этого заболевания можно лишь одним способом: формированием абсолютно сбалансированной диеты, содержащей все необходимые организму витамины и микроэлементы в достаточном количестве.


Также нужно помнить, что железо железу рознь. Оно делится на два вида: гемовое и негемовое. Гемовое железо, которое входит в состав гемоглобина, содержится исключительно в мясных продуктах, а негемовое – в растительной пище. Гемовое железо усваивается практически полностью, а вот усвоение негемового представляет для организма довольно трудную задачу. Для её облегчения необходимо включить в рацион продукты, богатые витамином С: эта рекомендация особенно актуальна для вегетарианцев. Затрудняют усвоение железа кальций и танины, так что не стоит запивать пищу кока-колой, молоком, чаем или красным вином, если вы испытываете необходимость восполнения микроэлементной недостаточности.


Из мясных продуктов наиболее богаты железом субпродукты - печень и почки. Среди растений больше всего железа содержат boby.jpgбобовые и цельные злаки, а также зелень. Много железа в свежем шиповнике, ещё больше – в сушёном. Также обязательно стоит включить в рацион тыквенные семечки, морскую капусту, гречку, чечевицу, кунжутное, подсолнечное и рапсовое семя. А вот молочные продукты получить нужное количество железа вам совсем не помогут: как было сказано выше, они мешают усвоению железа. В них самих оно, конечно, содержится, но в мизерных количествах.


При критическом дефиците железа дело можно поправить, лишь обратившись к врачу, который назначит приём специализированных препаратов.


«Домашний Гуру» призывает вас следить за своим питанием, чтобы обеспечить организм всем набором веществ, которые необходимы ему для долголетия и крепкого здоровья.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамин Р и биофлавоноиды
01.04.2019
Витамин Р необычайно полезен и легко доступен: он содержится в листьях и плодах почти всех растений (особенно овощей, фруктов, ягод и специй). Впервые витамин Р был открыт биохимиком Альбертом Сент-Дьёрди в 1936 году. В ходе одного из экспериментов учёный выделил из цедры лимона и паприки вещество, способное уменьшать ломкость и проницаемость кровеносных капилляров.далее..
Растительный белок
28.01.2019
Белок — это основа жизни всех организмов, их важнейших «строительный материал». Белки обеспечивают обмен веществ, развитие и восстановление клеток, рост и работу мышц, отвечают за передачу нервных импульсов и работу иммунитета, способствуют выработке инсулина. Для поддержания жизнедеятельности организма необходим постоянный синтез белков. Эти белки синтезируются из 20 основных аминокислот. Организм самостоятельно производит только 12 аминокислот, а остальные 8 получает с пищей. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые белком.далее..
Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru