27.01.2022

Фосфор в человеческом организме

Фосфор в человеческом организме
08.02.2016

Название элемента «фосфор» («светоносный») происходит от латинского phosphorus, что значит «светящий». Оно связано с его свойством, сотни лет назад приведшим в изумление алхимиков: фосфор источает тусклое таинственное сияние, а также способен самовоспламеняться.


Вполне возможно, впервые фосфор открыл арабский алхимик по имени Алхид Бехил ещё в XII веке. Однако документированная дата открытия этого вещества – 1669 г. В этом году produkti_fosfor.jpgнемецкий алхимик Хённиг Бранд, занятый поиском мифического «философского камня», способного вернуть старцам молодость и здоровье, а любой металл – обратить в золото, в ходе многочисленных опытов неожиданно получил светящееся в темноте вещество. Бранд назвал своё открытие «холодным огнём». Полученный учёным фосфор, конечно, не смог превратить свинец в золото, но всё-таки принёс своему открывателю богатство: за большие деньги он демонстрировал новинку состоятельным дамам и господам, жадным до диковинок.


В 1671 г. Бранд продал своё открытие соотечественнику, дрезденскому врачу Иоганну Крафту, а со временем тайной фосфора завладело ещё больше учёных. Также в 1680 г., независимо от своих предшественников, фосфор получил известный британский физик и химик Роберт Бойль.


В организме человека это удивительное вещество содержится в довольно больших количествах. Прежде всего, это базовый элемент состава костей и зубов. Фосфор активно участвует в процессе деления клеток и их роста, а также хранения и применения генетической информации. Без него не обходится процесс метаболизма, преобразования белков, жиров и углеводов в энергию. В центральной нервной системе он принимает участие в передаче нервных импульсов.

0010-014-Produkty-soderzhaschie-fosfor.jpg

Фосфор в организме тесно связан с кальцием, эти элементы балансируют друг друга. Кроме кальция, на обмен фосфора влияют витамин D, гормоны паращитовидной железы, кислотно-щелочной баланс крови и качественный состав пищи.


Фосфор активизирует работу витамина D и витаминов группы B, улучшает усвоение глюкозы и других питательных веществ.


Из пищи фосфор усваивается примерно на 70%. Исключение – фосфор, содержащийся в рыбе, который с успехом всасывается практически полностью. В сутки человеку требуется примерно 1 200 мг фосфора, в целом при нормальном питании его получить достаточно легко.aa33c61b36aeeb9eafa030c0cd114cefb02995ad.jpeg


Дефицит фосфора в организме


Симптомы недостатка фосфора выражаются в общей слабости, истощении и потере аппетита. Человек может чувствовать боль в мышцах и костях, у него снижается иммунитет. На слизистых оболочках и коже могут возникнуть геморрагические высыпания (сыпь в виде мелких красных пятнышек, образующаяся из-за разрыва капилляров). Также могут возникнуть дистрофические изменения миокарда, нарушения психики, апатия, депрессия, пародонтоз. У маленьких детей из-за дефицита фосфора развивается рахит.


Дефицит фосфора возникает при нарушении обмена веществ, слишком низком потреблении белка, избытке бария, магния, кальция, алюминия. Кроме того, причиной могут стать 535988.jpgчрезмерное употребление синтетических напитков (например, сладкой газировки), алкоголизм, наркотическая зависимость, отравления, патологии щитовидки и околощитовидных желёз. У маленьких детей причиной дефицита фосфора может быть искусственное вскармливание.


Избыток фосфора в организме


Избыток фосфора может появиться при слишком большом его поступлении в организм, пристрастии к консервам и лимонадам, нарушении фосфорного обмена. Отравление фосфором выражается в анемии, лейкопении (падении содержания лейкоцитов), кровотечениях, геморрагии. Также уменьшается содержание кальция в костях, развивается остеопороз. Нарушается работа всего желудочно-кишечного тракта, печени, сердца и почек.img4cedc46a2812a.jpg


Источники фосфора


Чтобы получать фосфор в достаточном количестве, достаточно, в общем-то, всего лишь нормально питаться. Легче можно получить его избыток, нежели недостаток. Чтобы избежать отравления фосфатами, стоит сократить потребление газированных напитков, промышленных консервов, сгущенного молока и других молочных консервов, сухого молока и сливок, растворимого какао, мороженого, маргарина и сливочного масла, белого сахара.


Продукты, естественным образом богатые фосфором, из которых организм хорошо его усваивает – рыба, сыр, творог, мясо, яичный желток. В зерновых и бобовых фосфора много, однако наш организм не способен его усвоить, так как у человека в кишечнике отсутствует необходимый для этого фермент.


«Домашний Гуру» напоминает вам, что очень важно быть внимательными к своему здоровью и следить за сбалансированностью питания. «Мы то, что мы едим», - со времён Гиппократа, которому принадлежит это изречение, оно не потеряло актуальности. И оставайтесь с нами!



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамин Р и биофлавоноиды
01.04.2019
Витамин Р необычайно полезен и легко доступен: он содержится в листьях и плодах почти всех растений (особенно овощей, фруктов, ягод и специй). Впервые витамин Р был открыт биохимиком Альбертом Сент-Дьёрди в 1936 году. В ходе одного из экспериментов учёный выделил из цедры лимона и паприки вещество, способное уменьшать ломкость и проницаемость кровеносных капилляров.далее..
Растительный белок
28.01.2019
Белок — это основа жизни всех организмов, их важнейших «строительный материал». Белки обеспечивают обмен веществ, развитие и восстановление клеток, рост и работу мышц, отвечают за передачу нервных импульсов и работу иммунитета, способствуют выработке инсулина. Для поддержания жизнедеятельности организма необходим постоянный синтез белков. Эти белки синтезируются из 20 основных аминокислот. Организм самостоятельно производит только 12 аминокислот, а остальные 8 получает с пищей. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые белком.далее..
Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2022 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru