19.03.2024

Как выбрать ананас

Как выбрать ананас
17.07.2014

Ананасы уже давно перестали быть для нас экзотикой .как и другие тропические фрукты, однако их покупка – до сих пор не самое дешёвое удовольствие, так что подходить к этому вопросу покупатели желают в полном вооружении фактами, чтобы не выбросить деньги на ветер. Как выбрать ананас, чтобы фрукт оказался действительно вкусным, сладким, спелым, сочным, а не кислым и подсохшим? Мы расскажем вам об основных правилах, которые помогут вам без проблем выбрать самый качественный фрукт.fruktyvshokolade.jpg


Откуда и как к нам везут ананасы.


Ананасы поставляются к нам из далёких экзотических стран: Вьетнама, Коста-Рики, Филиппин, Парагвая, стран Южной Америки. Собирают ананасы недозрелыми, и до полной спелости они доходят во время долгого пути. Обычно их транспортируют самолётом – это самый удобный и безопасный для качества фруктов способ, хотя и очень дорогостоящий. При перевозке морем затрат уходит меньше, однако в результате неё ананасы могут потерять свой особенный аромат или перезреть. Очень важно знать и то, что ананасы, перевозимые морем, гораздо сильнее обрабатывают различными химикатами, чтобы они не попортились в дороге. Понятно, что особой пользы такой фрукт организму не принесёт – хорошо, если не причинит вреда. О том, каким olivie-s-kuricey-i-ananasami.jpgспособом были перевезены ананасы, можно догадаться по их цене. Если рядом в магазине лежат две внешне абсолютно одинаковые партии, но одна подешевле, а другая подороже, то, скорее всего, более дорогие были доставлены по воздуху, и выбор лучше остановить на них.


Производителю можно доверять во многих случаях. Если вы видите на ананасе этикетку с логотипом компании Dole, Chiquita, United Fruit, то берите, не сомневаясь – это известные компании-импортёры с прочной репутацией, которой они нисколько не желают рисковать. Если название компании вам незнакомо, то проследите, чтобы на каждом фрукте была особая наклейка с указанием места и времени его сбора. Если её нет, то это, скорее всего, вообще нелегальный продукт сомнительного качества, его покупка – большой риск.


Признаки качественного ананаса.


Первый и главный способ определить, спелый ли ананас – подёргать его за пышную ботву. Если листики легко отходят, то плод созрел. Листья зрелого ананаса должны быть целыми и плотными,salat_iz_ananasov_s_sirom.jpg кожура – неповреждённой, красивого жёлто-коричневого окраса без зелёных пятен. Но если вы не собираетесь съесть ананас сразу после покупки, то можно купить и зелёный – за неделю-другую он дойдёт до нужного состояния. А вот тёмные пятна на кожуре – очень плохой признак, это значит, что фрукт переспел и, возможно, начинает гнить.


Ещё один способ определения уровня спелости хорошо знаком всем, кто любит арбузы и дыни и умеет их покупать. Постучите по ананасу ладонью: если звук получается глухим, это значит, что ананас зрелый и сочный, а «пустой» звук сигнализирует о том, что ананас перезрел и высох. Также легко догадаться о кондиции ананаса на ощупь: мякоть качественного фрукта будет упругой и слегка мягкой.


Запах спелого ананаса должен быть ясно различимым, но не слишком выраженным: густой сладковатый аромат свидетельствует о том, что ананас перезрел и начинает бродить. Конечно, его можно купить, но тогда будет необходимо съесть его сразу, иначе примерно через сутки или даже меньше он начнёт гнить и плесневеть. Чтобы иметь возможность проверить ананасы по запаху, попросите salat_iz_indeiki_s_ananasami.JPGпродавца надрезать один из плодов.


Разрезав ананас, вы легко сможете узнать, насколько верным был ваш выбор. Неспелый плод будет иметь бледную, белёсую окраску, а зрелый – яркую, равномерно жёлтую. Хранить целый или разрезанный ананас необходимо при комнатной температуре, так как этот фрукт теплолюбив: при хранении в холодильнике он быстро высыхает, теряет вкус и аромат.


Купленный ананас можно есть, просто порезав на кусочки, или использовать для приготовления салатов, закусок, десертов, горячих блюд. Вы можете сделать, например, вкуснейший салат из индейки с ананасами. А если у вас не вышло купить свежий ананас, то вы можете воспользоваться консервированным фруктом, который тоже очень приятен на вкус и приготовить, скажем, салат из консервированных ананасов с сыром или оливье с ананасами. Можно приготовить вкусные десерты с применением ананасов. Отличный пример - фрукты в шоколаде.


Надеемся, наши советы помогут вам украсить ваш праздничный стол самым вкусным, спелым и ароматным ананасом. «Домашний Гуру» желает вам приятного аппетита!


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Ароматная, вкусная и полезная зелень
20.05.2019
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и целители открывали лечебные свойства трав и использовали их в медицинских целях. Вкусной и полезной зеленью можно украсить любое блюдо, сделать его изысканным и неповторимым. В кулинарии используют множество видов зелени: укроп, петрушка, базилик, кинза (кориандр), мята, зелёный лук, сельдерей, листовой салат, шпинат, щавель, руккола, зелёные чесночные побеги. Иногда в пищу используют даже ботву моркови и свёклы, шалфей, эстрагон, крапиву. В этой статье «Дом Гуру» расскажет о таких видах зелени, как укроп, петрушка, базилик, сельдерей, мята, шпинат, щавель и руккола.далее..
Грибы. Часть 2
06.05.2019
Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, грибы содержат все известные витамины, множество минеральных веществ, а также пищевые волокна, полисахариды и уникальные ферменты. Некоторые виды грибов помогают в профилактике и лечении тяжёлых заболеваний, таких, как диабет, рак, туберкулёз и др. Важно помнить, что грибы тяжело перевариваются, поэтому их нужно есть в небольших количествах. В предыдущей статье «Дом Гуру» рассказал о таких видах грибов, как боровики (белые грибы), шампиньоны, шиитаке, лисички, вёшенки и волнушки. В новой статье мы расскажем о груздях, маслятах, опятах, подберёзовиках, подосиновиках, рыжиках, свинушках, сморчках и сыроежках.далее..
Грибы. Часть 1
29.04.2019
Грибы занимают особенное место в кулинарии. Этот дар природы — своеобразный продукт, который отличается специфическим вкусом и ароматом, обладает рядом уникальных питательных свойств. Грибы можно мариновать, сушить, жарить, солить, замораживать, из них готовят всевозможные супы, соусы и закуски. Прежде грибы относились к царству растений, но затем учёные выделили их в отдельное царство. Кулинар должен уметь отличать съедобные грибы от ядовитых. К съедобным грибам относятся боровики (белые грибы), шампиньоны, грузди, опята, рыжики, волнушки, лисички, вёшенки, подберёзовики, подосиновики, маслята, свинушки, сморчки, сыроежки. Чтобы избежать отравления, нужно очень внимательно выбирать грибы.далее..
Зимние согревающие напитки
18.02.2019
Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращаясь с улицы, многие из нас как можно скорее заваривают себе горячий чай или другое питьё, которое поможет согреться. На долгие прогулки зимой желательно брать с собой в термосах что-нибудь горячее и согревающее. В этой статье «Дом Гуру» расскажет, о том, какие напитки согревают организм и как их приготовить. Речь пойдёт только о безалкогольных напитках и слабоалкогольных коктейлях.далее..
Орехи. Часть 2
07.01.2019
В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии. Орехи уже давно считаются излюбленным угощением.далее..
Орехи. Часть 1
31.12.2018
Орехи — твёрдые плоды некоторых деревьев и кустарников, обладающие оригинальным вкусом и множеством целебных свойств. Орехи очень питательны и способны насытить организм энергией. Кроме того, они обладают омолаживающими свойствами и замедляют процессы старения в организме.далее..
Сухофрукты
03.12.2018
Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых сухофруктов составляет примерно 20%. Главное преимущество сухофруктов перед свежими ягодами и фруктами заключается в длительном сроке хранения. Кроме того, совсем не обязательно хранить сухофрукты в холодильнике. Все сухофрукты богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами.далее..
Смеси из специй и пряностей
19.11.2018
Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинарии во всех областях земного шара.далее..
Экзотические пряности. Часть 2
12.11.2018
Ароматные пряности способны обогатить вкус пищи и подарить блюду восхитительный запах. В предыдущей статье мы уже рассказали о некоторых экзотических приправах и специях.далее..
Экзотические пряности. Часть 1
05.11.2018
Ароматные приправы придают готовому блюду особенный неповторимый вкус. Сегодня «Дом Гуру» расскажет об экзотических пряностях и приправах, о том, в какие блюда их можно добавлять.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru