День Святого Валентина – лишний повод свободно выказать свои чувства, погрузиться в атмосферу нежности и романтики. Для устоявшихся пар это удобный случай возродить очарование «конфетно-букетного» периода, для тех же, кто только начинает отношения – возможность сделать долгожданное признание или, возможно, даже предложение руки и сердца.

Самое важное событие в этот день – конечно же, романтический ужин. Не всем парам доводится провести День Святого Валентина вместе с утра и до вечера, так что вы можете остаться и без романтического завтрака, и без совместного обеда, однако ужин – это обязательный атрибут. Очень часто пары устраивают его в ресторане, однако гораздо лучше организовать такой ужин при свечах у себя дома. Уютная обстановка поможет расслабиться, да к тому же вы получите шанс поразить свою пассию не только красотой и замечательными личными качествами, но и кулинарными талантами.

Задаваясь вопросом, что приготовить на романтический ужин 14 февраля, руководствуйтесь правилом: все блюда должны быть лёгкими, лишёнными резких запахов. Особенно следует избегать лука и чеснока. Также не ставьте на стол крепкие напитки, иначе это может привести к очень неловким и даже неприятным ситуациям. А вот лёгкие вина, шампанские, мартини, слабые коктейли, - всё это вполне допустимо. Наилучший вариант меню – лёгкие закуски и салаты, красиво оформленные десерты. 

Если вы точно знаете, что будете голодны к вечеру, приготовьте блюдо из постного мяса или, что ещё лучше, морепродуктов с лёгким овощным гарниром. Никаких тяжёлых и жирных блюд, иначе вас потянет в сон, да и проблемы с желудком могут дать о себе знать – об удачном продолжении вечера в таком случае мечтать не придётся. 

Эталонный пример блюда для романтического ужина – креветки в белом вине. Они смотрятся необычайно эффектно и приятны на вкус, а готовятся в два счёта! Самая главная ваша задача – красиво разложить их на блюде, украсив салатными листьями, зеленью и дольками лимона. Ещё одно элегантное блюдо, созданное французскими кулинарами – террин из лосося. Это блюдо необходимо приготовить заранее, так как террин должен хорошо настояться.

Если вы вдохновлены на серьёзные кулинарные подвиги, то сделайте буйабес с морепродуктами. Это французский суп из разнообразных морепродуктов с богатым букетом специй, вкусный, ароматный

 и изысканный. Безо всякого сомнения, тот, кому вы его подадите, высоко оценит ваши старания!

Неизменная классика любого застолья – жульен. Жульены готовить совсем несложно, главное – обзавестись соответствующей посудой. Вы можете приготовить жульен с курицей и грибами, жульен «Аристократ» с грибами, креветками и мидиями или даже решиться на такую экзотику, как жульен из петушиных гребешков.

Ещё одно необычное блюдо – цикорий, запечённый с яблоками. Рулетики из цикория с начинкой из бекона выглядят лёгкой закуской, но при этом являются довольно сытным блюдом.

Романтические десерты – бескрайнее поле для фантазии. Конечно, лучше, чтобы они были лёгкими: это придаст вам уверенность в своей безупречности и позволит наслаждаться их приятным вкусом без страха за фигуру.

Изысканный десерт на восточный лад – печёные яблоки с инжиром. Наличие в рецепте рома придаёт им особенно утончённый и в полном смысле слова пьянящий аромат. Бананы, фаршированные орехом и шоколадом, тоже несут в себе нотку восточной экзотики, а вот придать вечеру немного итальянской атмосферы поможет классический Тирамису или нежная Панна котта. Можно, впрочем, и совместить приятное с полезным, приготовив творожный суп с ягодами: это блюдо одновременно и насыщает, и служит отличным десертом, являясь при всём этом вполне диетическим. Шоколадный пирог с мятой своим непривычным вкусом с лёгкой освежающей ноткой во вкусе и аромате - лакомство, которое поможет вам ещё больше очаровать того, кого вы любите. Творожный пудинг с яблоком - нежное, воздушное, почти невесомое по консистенции блюдо, которое доставит вам массу наслаждения. Можете приготовить и пирожное с кокосовой стружкой - это простой десерт, но очень вкусный, с приятным, насыщенным запахом кокоса.

Оригинальное лакомство, которое стоит поставить на стол в этот вечер – запечённый фруктовый салат. Мягкие сладкие фрукты, пропитанные вином и украшенные безе – простое в приготовлении и очень красивое блюдо. Также советуем обратить внимание на рецепт груш, запечённых с мёдом и орехами. Такой десерт не требует особых кулинарных талантов, однако производит впечатление блюда, относящегося к высокой кухне.

Подбирая напитки, можете ограничиться хорошим вином или шампанским, а можете приготовить, к примеру, согревающий фруктовый пунш. Если хочется взбодриться, то сделайте кофейный коктейль Бичерин, а если вам нравятся прохладительные коктейли, то можно сделать коктейль Подснежник или Пина Коладу.

«Домашний Гуру» желает вам счастья и гармонии в личной жизни. Оставайтесь с нами!