02.07.2020

Кофе молотый. Что приготовить из молотого кофе? Как приготовить молотый кофе?

Кофе молотый
  • Белки, г: 13.9
  • Жиры, г: 14.4
  • Углеводы, г: 15.6
  • Энергетическая ценность, ккал: 223
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Молотый кофе получают путём измельчения обжаренных кофейных бобов. В продаже встречается как моносортовый молотый кофе, так и различные кофейные смеси («бленды»). Вкус, оттенок, качество и цена молотого кофе зависят от обжарки зёрен, исходных сортов и качества помола. Закупают сырьё для молотого кофе в Индии, Колумбии, Кении, Бразилии, а производят практически во всех странах мира.

Производство молотого кофе в каждой стране обладает собственной спецификой. Например, в Италии кофейные зёрна перед помолом зажаривают в наибольшей степени. Сильно прожаренные кофейные зёрна придают молотому кофе горчинку, а кофе с минимальной обжаркой наиболее ароматный и мягкий.

Основные виды кофе, идущие в производство – арабика и робуста. В пределах этих двух видов существует великое множество сортов, различающихся ароматом, оттенками вкуса и степенью содержания кофеина. Робуста и арабика могут встречаться в продаже в чистом виде, но чаще на полках магазинов можно найти смеси 50/50, 60/40 и т.д.

Молотый кофе может продаваться в мягких упаковках или плотных кирпичиках – вакуумных брикетах. Второй вариант предпочтительнее, так как при этом гораздо лучше сохраняется запах. После вскрытия упаковки кофе быстро «увядает», и его бесценный аромат улетучивается, так что объёмные упаковки лучше не покупать.

Из молотого кофе можно сварить напиток множеством различных способов, варьируя процент соотношения кофе и воды и включая различные добавки: молоко, сливки, ликёры, шоколад и т.д. Во всех регионах мира существует собственный рецепт приготовления кофе, считающийся национальным: кофе по-арабски, по-ирландски, по-венски, по-варшавски, по-турецки и так далее. На основе кофе можно приготовить алкогольные и безалкогольные коктейли, а можно добавлять кофейный порошок в тесто для тортов, печений или пирогов.


Назад в раздел

Из молотого кофе можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2020 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru