14.10.2024

Молочный кофейный ликёр - кулинарный рецепт.

Молочно-кофейный ликёр
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Ликёр – слабоалкогольный напиток средней крепости, сладкий, с лёгким приятным ароматом. Обычно их готовят путём настаивания плодов, ягод, кофе и других продуктов с сахаром на спирту. Кроме того, в ликёр добавляют эссенции и эфирные масла, чтобы создать богатый насыщенный вкус. Ароматизируют ликёры анисом, мятой, полынью, тмином и другими травами, благодаря чему он приобретает сложный вкус, сладкий с нотками терпкости.

Ликёры бывают кремовыми, крепкими и десертными. Их можно пить в чистом виде, смешивать с ними коктейли, добавлять при приготовлении сладких и даже вторых блюд. Кофейный ликёр может быть любого типа, в зависимости от технологии приготовления, но по нашему рецепту вы получите нежный и сладкий сливочный ликёр, который без колебания можно отнести к десертным.

С ликёром вы можете приготовить такие роскошные сладости, как классический Тирамисумятный семифредо с шоколадомфруктовые пирожные или любимый торт Наполеон.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Если вы взяли зерновой кофе, то измельчите его в кофемолке.
Основная обработка
Ссыпьте кофейный порошок в бутылку, залейте литром спирта, добавьте щепотку ванили и оставьте на две недели при комнатной температуре. Ежедневно интенсивно встряхивайте бутылку. Через две недели, когда основа для ликёра настоится, подготовьте молоко: разбавьте его стаканом воды и подогревайте на среднем огне, медленно всыпая сахарный песок. Когда сахар растворится, снимите молочный сироп с плиты и остудите. Затем смешайте со спиртовым настоем кофе, разлейте по бутылкам и плотно укупорите. Настаивайте смесь в течение недели, периодически встряхивая. На последнем этапе процедите ликёр, снова разлейте по бутылкам, плотно закройте и оставьте на неделю.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте ликёр в специальных ликёрных рюмочках к кофе, чаю или мороженому, используйте в приготовлении коктейлей и десертов.
Совет
Для приготовления ликёра лучше всего использовать сахар-рафинад.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru