Молоко (3.2%). Что приготовить из молока? Как приготовить молоко?
- Белки, г: 2.9
- Жиры, г: 3.2
- Углеводы, г: 4.7
- Энергетическая ценность, ккал: 59
|
|
|
Молоко представляет собой питательную жидкость, в состав которой входит большое число макроэлементов (кальций, калий, магний, сера, фосфор, натрий, хлор), а также соли – цитраты, фосфаты и хлориды. Молоко богато и такими микроэлементами, как цинк, железо, йод, кобальт, марганец и пр.
Молоко обладает уникальными бактерицидными свойствами. В первые 2 часа после дойки количество микроорганизмов в нем не увеличивается, а даже уменьшается. Наибольшей пользой обладает парное молоко. Однако его нелегко сохранить, поэтому молоко обычно кипятят и подвергают другим видам тепловой обработки (пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация), наиболее распространенным в промышленном производстве.
Встречаются редкие виды молока, распространенные в определенной местности. Например, оленье молоко. Оно пользуется популярностью у эвенков, которые используют этот продукт не только для питания, но и в различных обрядах. Лосиное молоко по своим вкусовым качествам схоже с коровьим, при этом оно менее сладкое и более жирное. Кобылье молоко, напротив, по своему составу отличается от молока других животных. В нем двое меньше жира, белков и минеральных веществ, а лактозы в 1,5 раза больше по сравнению с коровьим аналогом. Употребление верблюжьего молока традиционно для восточных стран. Оно включено в меню местных детских садов и школ. Из него также изготавливают мороженое, сыры и прочую молочную продукцию.
Назад в раздел
- • Ажурные заварные блины
- • Айран
- • Апельсиновый кекс с курагой
- • Апельсиновый манник
- • Ачма
- • Баварский кофейный крем
- • Бананы с взбитыми яйцами.
- • Белый хлеб в мультиварке
- • Беляши
- • Бисквитный рулет
- • Биточки рыбные с фасолью
- • Блинные мешочки
- • Блинные тартинки с творогом
- • Блинный торт
- • Блинчики
- • Блинчики по-флорентийски
- • Блинчики с мёдом
- • Блинчики с сюрпризом
- • Блинчики шоколадные
- • Блины дрожжевые
- • Блины из тыквы на дрожжах
- • Блины на манной крупе (тэбикмэк)
- • Блины с маком
- • Блины с фаршем
- • Блины сырные
- • Блины тонкие
- • Болгарский пирог с сыром
- • Будэнэ
- • Булочки с корицей
- • Бутерброды с брынзой и болгарским перцем
- • Ванильное суфле
- • Ванильные кексы
- • Ванильный соус
- • Вареники с творогом и клубникой
- • Вафельные трубочки с начинкой
- • Венские пористые клецки
- • Венский пудинг
- • Вермишель молочная с сыром
- • Взбитый творог с луком-резанцем
- • Вишневый торт - рулет
- • Вишнёвый пудинг
- • Вкусные комочки из гречневой муки
- • Воздушное печенье
- • Воздушные булочки в мультиварке
- • Воздушный пирог из взбитых белков
- • Галушки из манной крупы
- • Геркулесовая каша
- • Гёзлеме
- • Гоголь-моголь
- • Горячий шоколад
- • Гренки с сахаром
- • Гренки с сыром и помидорами
- • Гренки шоколадные
- • Греческий пасхальный хлеб
- • Гречневая молочная каша в мультиварке
- • Грибная запеканка с соусом из томатов
- • Грибной жульен в блинных мешочках
- • Груши с ванилью
- • Гурьевская каша
- • Дахи
Беляши
Домашняя брынза
Штоллен
Гречневая молочная каша в мультиварке
Рогалики с яблочным джемом
Айран
Сосиска в тесте
Блинные тартинки с творогом
Котлеты из курицы
Цветная капуста под соусом
Каша манная 10%-ная
Рогалики с джемом
Торт Апельсиновый
Булочки с корицей
Котлеты Нежные
Торт с курагой, миндалем и лесными орешками
Татарский пирог Сметанник
Торт арахисовый Фиалка
Котлеты мясные жаренные
Каша овсяная
Торт Графские развалины
Йоркширский пудинг
Кулич
Кукурузная каша на молоке в мультиварке
Рождественский кекс с цукатами
Кулич пасхальный в мультиварке
Суп-пюре из цветной капусты
Пирог с цукатами «Сердце для любимого»
Торт Наполеон
Шницель капустный с грибным соусом
Пирог с вишней австрийский
Вишневый торт - рулет
Рисовая молочная каша в мультиварке
Греческий пасхальный хлеб
Школьные пирожные к чаю
Торт для влюбленных
Омлет с сосисками
Нежное овсяное печенье с клубникой
Котлеты в мультиварке
Муравейники
Венский пудинг
Кокосовый торт с ягодным джемом
Учпучмак
Яблочная ватрушка
Пасхальный кулич в хлебопечке
Пюре картофельное с молоком
Маффины с клубникой
Блины тонкие
Каша полувязкая рисовая
Суп-пюре из шампиньонов
Пюре картофельное с луком
Лимонные плюшки
Апельсиновый манник
Блинчики
Геркулесовая каша
Чак-Чак с орехами
Коктейль молочный с бананом
Блины с фаршем
Тефтели, запечённые в молоке
Кулич Праздничный
Зразы свиные
Ванильные кексы
Пицца
Вишнёвый пудинг
Мясная запеканка с грибами
Дрожжевое тесто (опарный способ)
Кекс творожный с яблоками и корицей
Блины с маком
Рассольник овощной с клёцками
Блины на манной крупе (тэбикмэк)
Пирог Из ничего
Шоколадный торт с бананами
Клафути
Кекс Гугельхупф
Блины сырные
Хлеб на костре
Кофе латте
Запеканка из рыбного фарша
Ажурные заварные блины
Блины дрожжевые
Каша манная
Каша молочная гречневая
Омлет с варёной и копчёной колбасой в мультиварке
Омлет с овощами в мультиварке
Яблочная ватрушка
Апельсиновый кекс с курагой
Яблочный пирог
Дрожжевое тесто
Вафельные трубочки с начинкой
Расстегаи с мясом
Чак-чак
Котлеты рыбные
Пончики (пышки)
Птифуры Звёздочки
Яблочный кекс
Тирольские кнедлики со шпиком
Завитушка с маком в хлебопечке
Дрожжевой пирог с черносливом
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьи
Праздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
найденный ингредиент в подбор или, наоборот, исключите
ингредиент из подбора. В результате будет сформирован список ингредиентов, которые должны быть включены и/или исключены из блюда.
