03.12.2021

Домашняя брынза - кулинарный рецепт.

Домашняя брынза
  • Время приготовления: Долго (более 2 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Брынза – пожалуй, самый знаменитый и любимый на территории России рассольный сыр. Её делают из козьего, овечьего или коровьего молока путём добавления в него закваски и последующего спрессовывания. Приготовить брынзу дома совсем не так сложно, как может показаться, а получившийся белый солёный сыр будет исключительно свежим, вкусным и полезным.

Брынзу непременно нужно употреблять женщинам, желающим надолго сохранить свою красоту: этот замечательный сыр способствует тому, что кожа становится гладкой, белой, бархатистой, с возрастом на ней появляется меньше морщин. Также брынза помогает укрепить кости и мышцы, наладить водно-солевой баланс организма, поднять иммунитет.

С брынзой вы можете сделать болгарский пирог с сыроммамалыгусырный пирог в мультиварке.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления брынзы необходимо молоко с большей жирностью от 3,2 до 6%. Налейте молоко в кастрюлю.
Разбейте яйца и добавьте к ним сметану.
Смешайте яйца и сметану в блендере или венчиком до однородной массы.
Основная обработка
Добавьте 1 столовую ложку соли. Если хотите посолонее, то можно добавить 1,5 ложки. Я не люблю очень соленую, поэтому положила 1 столовую ложку соли с горкой. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело молоко.
Когда молоко закипит, добавьте смесь из яиц и сметаны. Вливайте постепенно и не переставайте мешать молоко.
Варите 5-7 минут, пока молоко полностью не свернётся.
Возьмите марлю, сверните её в 4 раза, накройте дуршлаг, вылейте полученную массу, слейте полностью жидкость.
Поставьте сверху гнет на 2-3 часа. Затем уберите в холодильник на пару часов.
Через несколько часов ваша домашняя брынза готова.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте брынзу как закуску к чаю или в качестве блюда на завтрак. также можете использовать её для приготовления салатов, пирогов и т.д.
Совет
При хранении в концентрированном рассоле брынза получается очень острой и солёной. Чтобы сделать вкус мягче, перед употреблением промойте сыр под проточной водой.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru