13.10.2024

Кофейный гоголь-моголь - кулинарный рецепт.

Кофейный гоголь-моголь
Категории:
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Если спросить, как появился напиток под названием «гоголь-моголь» и почему он называется именно так, можно услышать много занимательных историй. Одна из них рассказывает о канторе (певце в синагоге) по фамилии Гогель. Однажды Гогель потерял голос, и ему пришлось уволиться, однако кантор не опустил руки: ему пришла блестящая идея сделать целебный напиток из хлеба и сырых яиц, который также на время безработицы стал для него сытным завтраком. Напиток стал популярным средством от боли в горле, а название его родилось из сочетания фамилии кантора и искажённого названия города, где он жил.

Дальнейшее усовершенствование напитка приписывают польской графине Брониславе Потоцкой. Молодая графиня очень любила петь, но голос часто подводил её. Тогда она прибегла к народному рецепту, но, чтобы улучшить вкус, убрала из него хлеб, добавила мёд и вино.

Ещё одна версия, наиболее прозаическая, гласит, что яичный коктейль придумал немецкий кондитер по имени Манфред Кёкенбауэр, а его название происходит то ли из польского, то ли из английского, то ли из немецкого языка и может быть переведено как «мешанина».

Из множества рецептов гоголь-моголя вы можете выбрать тот, что вам более всего по душе. Кофеманы наверняка оценят кофейный гоголь-моголь, главная отличительная черта которого - конечно же, великолепный запах. Это безалкогольный рецепт, но вы можете дополнить его, к примеру, кофейным или сливочным ликёром.

Десерты на основе яиц замечательно вкусны и просты в приготовлении. Советуем вам сделать коктейль эгг-ногторт «Павлова» или торт «Птичье молоко».

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Выбейте яйцо в чашку или мисочку. Выньте желток и переложите в отельную посуду.
Основная обработка
Сварите кофе: должно получиться количество, эквивалентное четырём чашечкам. Добавьте к желтку сахар и разотрите. Белок взбейте до крутой пены. Нагрейте молоко, но не доводите его до кипения. Налейте его в чашку или стакан, который выбрали для подачи гоголь-моголя. Затем влейте свежесваренный кофе, затем желток, а сверху положите белковую «шапку». Не перемешивайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте кофейный гоголь-моголь корицей и подавайте горячим на полдник или десерт.
Совет
Кофейный гоголь-моголь получится вкуснее, если при варке кофе вы добавите гвоздику и мускатный орех.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru