25.05.2019

Пироги. Кулинарные рецепты.

Пироги занимают почетное место в русской кухне. Издавна на Руси этот вид выпечки считался символом домовитости. Изначально пироги являлись самостоятельным блюдом и только со временем их стали подавать в качестве дополнения к супам и чаю.

Вне зависимости от достатка семьи пироги всегда были на столе. Каждая хозяйка имела свои рецепты приготовления этой выпечки. Они передавались из поколения в поколение. Считалось, что любая девушка на выданье должна была уметь печь пироги. По традиции, на утро после свадьбы молодая жена угощала гостей выпечкой собственного приготовления.

Само слово "пирог" скорее всего произошло от древнерусского "пыро", что означало - пшеница. В некоторых источниках говорится, что изначально этот вид выпечки называли "пырог", или праздничный хлеб. И только со временем буква Ы была заменена на И.

Действительно, пироги зачастую являлись не просто вкусным угощением, но и выполняли роль обрядовой выпечки. Так, на Крещение на Руси существовала традиция выпекания пирогов-крестов. Хозяйки клали в кислое тесто монетку или пуговицу, как говорится, "на счастье". По случаю именин было принято печь пироги с капустой. Специальный пирог всегда пекли на поминки. Его выносили на большом блюде в окружении свечей и раздавали прохожим.

Знаменитый "Домострой", написанный ещё в XVI веке, содержал разнообразные рецепты приготовления этой выпечки. Среди них - пироги подовые квашеные с горошком, большой пирог с вязигой, пирог сомий, пирог с сочнями, переложенный блинчиками и пр.

Конечно, многие кулинарные шедевры сегодня безвозвратно утрачены. Однако современные рецепты данного блюда не менее интересны и вкусны. Портал "Домашний Гуру" даже посвятил этой выпечке специальный раздел.

На нашем сайте Вы узнаете, как приготовить большие или порционные пирожки с разнообразными начинками. Здесь есть рецепты выпечки на каждый день, а также по случаю праздников. Например, рождественский пирог или итальянский пасхальный пирог.

В большинстве случаев пироги включают в себя дополнительные ингредиенты в виде фруктов, орехов, мёда, ягод и пр. Однако есть и такие рецепты приготовления, в которых нет ничего, кроме муки, сахара, яиц, молока или масла. На нашем сайте такой вариант так и называется - "Пирог из ничего".

Остальная масса представленных вариантов содержит всевозможные начинки. Наиболее популярным компонентом являются яблоки. Также довольно часто при выпекании пирогов используются сухофрукты и шоколад. Выбирайте понравившийся рецепт. Ассортимент выпечки довольно большой.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 9
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 9
Фото рецепты

Новости о еде

24.05.2019 Рис против ожирения

Люди, употребляющие большое количества риса, страдают от ожирения гораздо реже, чем те, кто ест мало риса. К такому выводу пришли учёные из Женского колледжа свободных искусства в Киото (Япония). Эксперты сравнили рацион питания, популярный в Японии и других стран Азии, с рационом питания других стран, где рис не так распространён. Всего было изучено употребление риса жителями 136 стран. далее..

22.05.2019Фастфуд станет менее опасным для здоровья

20.05.2019Самый острый сорт вина приготовили испанские виноделы

17.05.2019В Помпеях обнаружили следы древнеримского фастфуда

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru