18.12.2018

Яйцо куриное. Что приготовить из куриного яйца? Как приготовить куриное яйцо?

Яйцо куриное
  • Белки, г: 12.7
  • Жиры, г: 11.5
  • Углеводы, г: 0.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 157

Куриное яйцо – один из самых доступных и популярных продуктов на наших столах. Яичница, будь то омлет или глазунья, относится к числу наиболее популярных блюд к завтраку. Яйца обладают большой пищевой ценностью – в них много белка, кальция, присутствуют железо, марганец, цинк, витамины А, Е, группы В.

Употребление яиц в пищу способствует кроветворению, снижает риск катаракты, защищает глазной нерв. Также содержащиеся в яйцах полезные вещества укрепляют кости, мышцы и суставы, стимулируют иммунную систему и улучшают умственную деятельность. Яйцо – единственный продукт, который усваивается человеческим организмом на 97-98%. Кроме того, благодаря высокому содержанию протеинов это очень сытный продукт, блюда из яиц помогают надолго побороть чувство голода.

Однако бесконтрольно употреблять яйца в пищу не рекомендуется, так как они обладают свойством повышать уровень «плохого» холестерина в крови и снижать уровень «хорошего». Из-за этого увеличивается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Предотвратить это поможет употребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов: фруктов, сухофруктов, ягод, листовых зелёных овощей, зелёного чая и т.д.

Оптимальным количеством считается 2 яйца в день, это количество не наносит вреда, зато позволяет получить достаточно холина – вещества, помогающего уменьшить риск онкологии.

Курица сносит 1 яйцо за примерно суточный период. Яйца бывают как с белой, так и с коричневой скорлупой разных оттенков. Белые яйца несут белые куры, коричневые – рыжие или тёмные. На размер яйца влияет возраст, вес, порода кур, а также внешние факторы – количество свободного пространства, питание, температурный режим, стресс. Скорлупа может также обладать различной текстурой, что зависит от питания, породы кур и многих других факторов.

На цвет желтка яиц влияет питание, продукты с естественными красящими свойствами, например, лепестки календулы, могут делать его более интенсивным и придавать новые оттенки.

Яйца лучше всего употреблять в варёном или жареном виде. Существуют и блюда из сырых яиц, однако к ним нужно подходить с большой осторожностью: в сырых яйцах может находиться сальмонелла, опасный микроб, который при попадании в кишечник начинает активно развиваться, вызывая сальмонеллёз – достаточно быстро проходящее при адекватном лечении, но неприятное заболевание.

Перед варкой яйца лучше всего вымыть водой с мылом. Варка длится разное время, в зависимости от того, какое яйцо вы хотите получить: вкрутую, в мешочек или всмятку. Яйцо вкрутую варится 8-10 минут, в мешочек – 5-6 минут, всмятку – 2-3 минуты.

Что ещё можно приготовить с применением яиц? На самом деле, почти всё, что угодно. Сотни различных вариантов яичниц, омлетов, запеканок, а также салаты, выпечка, блины и оладьи, котлеты, кремы, соусы, закуски, - если задуматься, то яйца входят в большинство блюд, которые мы едим каждый день.

 К завтраку вы можете приготовить глазунью, омлет с колбасой и сосисками или с овощами в мультиварке, на обед вас будут ждать салат из редиса с яйцом, щавелевый суп с яйцом и рыба в кляре, - а кляр, конечно же, делается из яиц! Неплохим вариантом ужина или перекуса могут стать сырники из творога, в состав которых тоже входят куриные яйца. А если вам захочется приготовить какой-нибудь феерический десерт, то в составе тоже почти наверняка окажутся яйца! Взгляните только на такие рецепты, как летний пирог с ягодами, корзиночки с белковым кремом и абрикосовым джемом или малиновые капкейки.

 

 

 


Назад в раздел

Из куриного яйца можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 17
Фото рецепты

Новости о еде

18.12.2018 Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Историки и археологи из Университета Британской Колумбии (Канада) пришли к выводу, что индейцы Южной Америки стали пить какао и готовить шоколад на 1500 лет раньше, чем индейцы Центральной Америки. Учёные обнаружили, что самое древнее какао имеет возраст около 5300 лет. далее..

14.12.2018Творог перед сном полезен для самочувствия

11.12.2018Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru