16.06.2019

Яйцо куриное. Что приготовить из куриного яйца? Как приготовить куриное яйцо?

Яйцо куриное
  • Белки, г: 12.7
  • Жиры, г: 11.5
  • Углеводы, г: 0.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 157

Куриное яйцо – один из самых доступных и популярных продуктов на наших столах. Яичница, будь то омлет или глазунья, относится к числу наиболее популярных блюд к завтраку. Яйца обладают большой пищевой ценностью – в них много белка, кальция, присутствуют железо, марганец, цинк, витамины А, Е, группы В.

Употребление яиц в пищу способствует кроветворению, снижает риск катаракты, защищает глазной нерв. Также содержащиеся в яйцах полезные вещества укрепляют кости, мышцы и суставы, стимулируют иммунную систему и улучшают умственную деятельность. Яйцо – единственный продукт, который усваивается человеческим организмом на 97-98%. Кроме того, благодаря высокому содержанию протеинов это очень сытный продукт, блюда из яиц помогают надолго побороть чувство голода.

Однако бесконтрольно употреблять яйца в пищу не рекомендуется, так как они обладают свойством повышать уровень «плохого» холестерина в крови и снижать уровень «хорошего». Из-за этого увеличивается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Предотвратить это поможет употребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов: фруктов, сухофруктов, ягод, листовых зелёных овощей, зелёного чая и т.д.

Оптимальным количеством считается 2 яйца в день, это количество не наносит вреда, зато позволяет получить достаточно холина – вещества, помогающего уменьшить риск онкологии.

Курица сносит 1 яйцо за примерно суточный период. Яйца бывают как с белой, так и с коричневой скорлупой разных оттенков. Белые яйца несут белые куры, коричневые – рыжие или тёмные. На размер яйца влияет возраст, вес, порода кур, а также внешние факторы – количество свободного пространства, питание, температурный режим, стресс. Скорлупа может также обладать различной текстурой, что зависит от питания, породы кур и многих других факторов.

На цвет желтка яиц влияет питание, продукты с естественными красящими свойствами, например, лепестки календулы, могут делать его более интенсивным и придавать новые оттенки.

Яйца лучше всего употреблять в варёном или жареном виде. Существуют и блюда из сырых яиц, однако к ним нужно подходить с большой осторожностью: в сырых яйцах может находиться сальмонелла, опасный микроб, который при попадании в кишечник начинает активно развиваться, вызывая сальмонеллёз – достаточно быстро проходящее при адекватном лечении, но неприятное заболевание.

Перед варкой яйца лучше всего вымыть водой с мылом. Варка длится разное время, в зависимости от того, какое яйцо вы хотите получить: вкрутую, в мешочек или всмятку. Яйцо вкрутую варится 8-10 минут, в мешочек – 5-6 минут, всмятку – 2-3 минуты.

Что ещё можно приготовить с применением яиц? На самом деле, почти всё, что угодно. Сотни различных вариантов яичниц, омлетов, запеканок, а также салаты, выпечка, блины и оладьи, котлеты, кремы, соусы, закуски, - если задуматься, то яйца входят в большинство блюд, которые мы едим каждый день.

 К завтраку вы можете приготовить глазунью, омлет с колбасой и сосисками или с овощами в мультиварке, на обед вас будут ждать салат из редиса с яйцом, щавелевый суп с яйцом и рыба в кляре, - а кляр, конечно же, делается из яиц! Неплохим вариантом ужина или перекуса могут стать сырники из творога, в состав которых тоже входят куриные яйца. А если вам захочется приготовить какой-нибудь феерический десерт, то в составе тоже почти наверняка окажутся яйца! Взгляните только на такие рецепты, как летний пирог с ягодами, корзиночки с белковым кремом и абрикосовым джемом или малиновые капкейки.

 

 

 


Назад в раздел

Из куриного яйца можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 17
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru