20.04.2019

Яйцо куриное. Что приготовить из куриного яйца? Как приготовить куриное яйцо?

Яйцо куриное
  • Белки, г: 12.7
  • Жиры, г: 11.5
  • Углеводы, г: 0.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 157

Куриное яйцо – один из самых доступных и популярных продуктов на наших столах. Яичница, будь то омлет или глазунья, относится к числу наиболее популярных блюд к завтраку. Яйца обладают большой пищевой ценностью – в них много белка, кальция, присутствуют железо, марганец, цинк, витамины А, Е, группы В.

Употребление яиц в пищу способствует кроветворению, снижает риск катаракты, защищает глазной нерв. Также содержащиеся в яйцах полезные вещества укрепляют кости, мышцы и суставы, стимулируют иммунную систему и улучшают умственную деятельность. Яйцо – единственный продукт, который усваивается человеческим организмом на 97-98%. Кроме того, благодаря высокому содержанию протеинов это очень сытный продукт, блюда из яиц помогают надолго побороть чувство голода.

Однако бесконтрольно употреблять яйца в пищу не рекомендуется, так как они обладают свойством повышать уровень «плохого» холестерина в крови и снижать уровень «хорошего». Из-за этого увеличивается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Предотвратить это поможет употребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов: фруктов, сухофруктов, ягод, листовых зелёных овощей, зелёного чая и т.д.

Оптимальным количеством считается 2 яйца в день, это количество не наносит вреда, зато позволяет получить достаточно холина – вещества, помогающего уменьшить риск онкологии.

Курица сносит 1 яйцо за примерно суточный период. Яйца бывают как с белой, так и с коричневой скорлупой разных оттенков. Белые яйца несут белые куры, коричневые – рыжие или тёмные. На размер яйца влияет возраст, вес, порода кур, а также внешние факторы – количество свободного пространства, питание, температурный режим, стресс. Скорлупа может также обладать различной текстурой, что зависит от питания, породы кур и многих других факторов.

На цвет желтка яиц влияет питание, продукты с естественными красящими свойствами, например, лепестки календулы, могут делать его более интенсивным и придавать новые оттенки.

Яйца лучше всего употреблять в варёном или жареном виде. Существуют и блюда из сырых яиц, однако к ним нужно подходить с большой осторожностью: в сырых яйцах может находиться сальмонелла, опасный микроб, который при попадании в кишечник начинает активно развиваться, вызывая сальмонеллёз – достаточно быстро проходящее при адекватном лечении, но неприятное заболевание.

Перед варкой яйца лучше всего вымыть водой с мылом. Варка длится разное время, в зависимости от того, какое яйцо вы хотите получить: вкрутую, в мешочек или всмятку. Яйцо вкрутую варится 8-10 минут, в мешочек – 5-6 минут, всмятку – 2-3 минуты.

Что ещё можно приготовить с применением яиц? На самом деле, почти всё, что угодно. Сотни различных вариантов яичниц, омлетов, запеканок, а также салаты, выпечка, блины и оладьи, котлеты, кремы, соусы, закуски, - если задуматься, то яйца входят в большинство блюд, которые мы едим каждый день.

 К завтраку вы можете приготовить глазунью, омлет с колбасой и сосисками или с овощами в мультиварке, на обед вас будут ждать салат из редиса с яйцом, щавелевый суп с яйцом и рыба в кляре, - а кляр, конечно же, делается из яиц! Неплохим вариантом ужина или перекуса могут стать сырники из творога, в состав которых тоже входят куриные яйца. А если вам захочется приготовить какой-нибудь феерический десерт, то в составе тоже почти наверняка окажутся яйца! Взгляните только на такие рецепты, как летний пирог с ягодами, корзиночки с белковым кремом и абрикосовым джемом или малиновые капкейки.

 

 

 


Назад в раздел

Из куриного яйца можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 17
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru