24.01.2019

Киш Лорен с грибами - кулинарный рецепт.

Киш лорен - это блюдо немецко-французской кухни, которое состоит из песочного теста и начинки, заливаемой сливочно-яичной массой. Традиционный киш лорен готовится с ветчиной. Однако, существует огромное количество разновидностей этого пирога: с грибами, морепродуктами и овощами. А также сладкие, с начинкой яблочной, вишневой или персиковой. Я предлагаю вам приготовить киш лорен с грибами.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Основная обработка
В просеянную муку добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и разотрите руками в мелкую крошку.
Добавьте соль и сметану. Замесите мягкое тесто.
Скатайте тесто в шар, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник.
Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Порей очистите, вымойте и нарежьте белую часть полукольцами. Обжарьте грибы на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте порей и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Форму для запекания смажьте маслом. Разровняйте тесто по форме, формируя бортики. Поставьте форму в нагретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Для заливки взбейте яйца венчиком, добавьте щепотку соли и мускатный орех. Влейте сливки. Все хорошо перемешайте.
Сыр натрите на мелкой терке, всыпьте к яйцам со сливками и все еще раз хорошо перемешайте.
Вытащите форму из духовки, выложите на тесто грибы с луком и разровняйте.
Сверху выложите сырную массу, разровняйте. Поставьте форму в духовку и выпекайте до румяной корочки. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему слегка остыть в форме.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавать киш лорен можно слегка теплым или холодным.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня