15.08.2018

Лук порей. Что приготовить из лука порей? Как приготовить лук порей?

Лук порей
  • Белки, г: 2
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Лук-порей – растение семейства луковых с длинными и относительно широкими листьями тёмно-зелёного или голубоватого цвета. Он устойчив к холоду и хорошо растёт в условиях средней полосы, однако родиной его является тёплое Средиземноморье. Порей был частым гостем на столах греков и римлян, а во время завоеваний Римской Империи распространился по всей Европе и дошёл до Британии.

В луке-порее содержатся калий, магний, железо, фосфор, а также витамин С. Этот овощ обладает очень ценным качеством: при длительном хранении содержание аскорбиновой кислоты в нём не уменьшается, а возрастает. Его употребление улучшает общее самочувствие и обмен веществ, порей полезен при ожирении, склеротических поражениях сосудов и ряде других заболеваний.

Порей имеет достаточно мягкий вкус без горечи. В пищу идут луковица и белая часть стебля, зелёные листья используют реже (обычно для приготовления супов). Больше всего рецептов с пореем знает английская кухня (в Британии существует даже «Общество любителей порея»). Порей можно использовать для запеканок, супов, любых видов гарнира, добавлять к жареному или отварному мясу, рыбе. Порей может стать начинкой для пирога или составной частью фарша, украсить собой пиццу, можно положить его в голубцы, пасту, ризотто, салаты. Порей можно потушить или отварить со специями.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru