18.05.2019

Лук порей. Что приготовить из лука порей? Как приготовить лук порей?

Лук порей
  • Белки, г: 2
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Лук-порей – растение семейства луковых с длинными и относительно широкими листьями тёмно-зелёного или голубоватого цвета. Он устойчив к холоду и хорошо растёт в условиях средней полосы, однако родиной его является тёплое Средиземноморье. Порей был частым гостем на столах греков и римлян, а во время завоеваний Римской Империи распространился по всей Европе и дошёл до Британии.

В луке-порее содержатся калий, магний, железо, фосфор, а также витамин С. Этот овощ обладает очень ценным качеством: при длительном хранении содержание аскорбиновой кислоты в нём не уменьшается, а возрастает. Его употребление улучшает общее самочувствие и обмен веществ, порей полезен при ожирении, склеротических поражениях сосудов и ряде других заболеваний.

Порей имеет достаточно мягкий вкус без горечи. В пищу идут луковица и белая часть стебля, зелёные листья используют реже (обычно для приготовления супов). Больше всего рецептов с пореем знает английская кухня (в Британии существует даже «Общество любителей порея»). Порей можно использовать для запеканок, супов, любых видов гарнира, добавлять к жареному или отварному мясу, рыбе. Порей может стать начинкой для пирога или составной частью фарша, украсить собой пиццу, можно положить его в голубцы, пасту, ризотто, салаты. Порей можно потушить или отварить со специями.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru