14.06.2019

Как приготовить форель, запечённую в шампанском - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Форель промойте, удалите кости, чтобы получилось филе. С 1/2 лимона выдавите сок. Морковь очистите и промойте. Грибы промойте. Солёные огурцы очистите. Зелень мелко нарежьте.
Основная обработка
Филе рыбы полейте соком лимона. Лук-порей, морковь, цуккини и огурец нарежьте тонкой соломкой по отдельности. Грибы измельчите. На противень, застеленный листом пергамента, выложите по половине нарезанных овощей: порея, моркови, цуккини. На овощи выложите филе форели, затем положите остальную половину овощей. Полейте шампанским, посолите и поперчите белым перцем. Поставьте противень в духовку, разогретую до 250 градусов на 15 минут. Тем временем приготовьте к форели соус. Для этого муку обжарьте на сухой сковороде, затем разведите тёплым рыбным бульоном и взбейте всё венчиком. Нарезанный огурец припустите в небольшом количестве воды 10-15 минут. Отдельно обжарьте грибы на хорошо разогретой сковороде 10-15 минут. Вино немного выпарьте и влейте в него соус. Проварите вместе 5 минут, после чего введите огурцы, грибы, перец и лавровый лист. Готовьте соус на слабом огне 15-20 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол выложите филе форели с овощами на блюдо, полейте соусом с огурцами и грибами. Подавайте форель, запечённую в шампанском на обед, ужин или праздничный стол, посыпав нарезанной зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru