19.04.2019

Витамин U

Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице. Кроме того, витамин U улучшает работу ЖКТ и облегчает симптомы аллергии. Наружные препараты, содержащие витамин U, применяются в косметологии для восстановления и омоложения кожи и укрепления волос. Витамин U чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы: он улучшает кровообращение в повреждённых сосудах и препятствует развитию атеросклероза. Он также необходим для здоровья сосудов мозга и защиты печени от замещения её ткани жиром.


u1.pngВитамин U — превосходный антидепрессант, избавляющий от нервозных состояний. Его принимают в тех случаях, когда стандартные препараты не помогают. Этот витамин полезен для беременных женщин (со второго триместра) для предупреждения токсикоза и инфекций мочевыводящих путей. Он выводит из организма тяжёлые металлы и уменьшает влияние радиации. В сочетании с фолиевой кислотой и холином витамин U разрушает раковые клетки и препятствует росту опухолей, поэтому очень полезен для онкобольных.

Своё название витамин U получил от английского слова «ulcus» — «язва» благодаря своей способности заживлять язвы. Полное химическое название витамина U — метил-метионин-сульфоний или S-метилметионин (формула C5H11NO2S). Это вещество в чистом виде представляет собой желтовато-белый порошок со специфическим запахом капусты. Витамин U является производным веществом метионина — алифатической серосодержащей α-аминокислоты. Эта аминокислота необходима для синтеза в организме адреналина и холина.

gurijskaja_kapusta.pngСпецифических симптомов, по которым можно определить недостаток витамина U, не существует. Чаще всего гиповитаминоз проявляется повышением кислотности желудочного сока и возникновением повреждений и эрозий на слизистых желудка и двенадцатиперстной кишки. Могут появится воспалительные процессы в органах ЖКТ. Если же организм получает недостаточно витамина U в течение нескольких лет, это может привести к развитию хронического гастрита или язвы желудка. Причиной недостатка витамина U чаще всего становится отсутствие в рационе свежих овощей. Избыток витамина U не только не вредит здоровью, но и вообще никак не проявляется. Вещество легко растворяется в воде и выводится из организма.

Человеческий организм не способен синтезировать витамин U самостоятельно, поэтому должен получать его с пищей. Суточная потребность в этом микроэлементе — 100–300 мг. Если у человека есть заболевания ЖКТ, суточную норму нужно увеличить до 200–400 мг.

kapusta sutochnaya.pngИсточниками витамина U является, в первую очередь, растительная пища. В продуктах животного происхождения его очень мало. Больше всего витамина U содержится в спарже и белокочанной капусте. Чуть менее богатыми источниками являются свёкла, петрушка, проросший горох, цветная капуста и кукуруза. Можно добавить в рацион тыкву, картофель, морковь, сладкий перец, шпинат, зелёный чай и бананы. Витамин разрушается при длительной варке, поэтому варить овощи нужно не дольше 10 минут, максимум полчаса. Лучше всего он сохраняется в варёной свёкле.

Известно, что при язве желудка врачи рекомендуют принимать ежедневно 1 литр сока свежей капусты. Чтобы насытить организм витамином U, можно приготовить соевую спаржу, капусту по-грузински, капусту суточную, картофельные зразы с капустой, пирог с капустой на жидком дрожжевом тесте.

Известно великое множество самых разных рецептов блюд из спаржи, капусты и свёклы. Можете готовить салаты из спаржи, добавлять её в омлет. Из свёклы можно сделать пюре или даже икру. Универсальный вариант — салат из свежих овощей. В различных рецептах капустных блюд рекомендуется добавлять к капусте овощи, фрукты, ягоды, орехи, рис. Капуста является традиционной начинкой для пирогов. Из капусты можно делать котлеты и, конечно же, варить щи.
Витамин Р и биофлавоноиды
01.04.2019
Витамин Р необычайно полезен и легко доступен: он содержится в листьях и плодах почти всех растений (особенно овощей, фруктов, ягод и специй). Впервые витамин Р был открыт биохимиком Альбертом Сент-Дьёрди в 1936 году. В ходе одного из экспериментов учёный выделил из цедры лимона и паприки вещество, способное уменьшать ломкость и проницаемость кровеносных капилляров.далее..
Растительный белок
28.01.2019
Белок — это основа жизни всех организмов, их важнейших «строительный материал». Белки обеспечивают обмен веществ, развитие и восстановление клеток, рост и работу мышц, отвечают за передачу нервных импульсов и работу иммунитета, способствуют выработке инсулина. Для поддержания жизнедеятельности организма необходим постоянный синтез белков. Эти белки синтезируются из 20 основных аминокислот. Организм самостоятельно производит только 12 аминокислот, а остальные 8 получает с пищей. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые белком.далее..
Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня