18.09.2019

Азиатская кухня. Кулинарные рецепты.

Азиатская кухня – достаточно всеобъемлющее понятие, которое включает в себя кулинарные рецепты южной, восточной и юго-восточной Азии. Блюда азиатской кухни вобрали в себя все самое лучшее из китайской, тайваньской, японской, вьетнамской, тибетской, узбекской, тайской, филиппинской, корейской, афганской, таджикской кухонь.Традиционными и, пожалуй, самыми распространенными ингредиентами для приготовления блюд азиатской кухни являются лапша и рис. Как правило, их готовят с добавлением большого количества разнообразных овощей.

Для азиатской кухни вообще свойственен культ риса. Он может быть гарниром, основным блюдом и даже десертом. Причем, готовить блюда из этого продукта очень легко. Так, рис, жареный с соевым соусом и яйцом, или азиатский салат из лапши соба потребуют от хозяйки совсем немного времени.В отличие от европейцев, предпочитающих мясо, азиаты делают выбор в пользу рыбы и соевых продуктов, являющихся для них источником белка. Поэтому в азиатской кухне широко применяются соевое молоко, масло, творог. Ну и, конечно, практически ни одно блюдо не обходится без знаменитого соевого соуса.Отличительной чертой азиатской кухни является использование всевозможных специй и приправ, поэтому многие блюда довольно острые на вкус. Готовят все очень быстро с добавлением небольшого количества масла. Поэтому азиатская еда считается одной из самых нежирных и, как следствие, полезных.Для этой национальной кухни характерно использование экзотических ингредиентов. Для азиатов привычны такие продукты, как мясо кошек, собак, змей, листья папоротника, стебли бамбука, плавники акул, древесные грибы и пр.

Азиатская кухня и различные рецепты приготовления отличается не только особым отношением к ингредиентам и их комбинированию в составе блюд, но и подачей еды на стол. Большое внимание здесь уделяется сервировке. Рыба, овощи, фрукты обязательно красиво укладываются на тарелку, описания есть практически во всех рецептах азиатской кухни. Во многих странах Азии альтернативой европейским столовым приборам служат деревянные палочки, благодаря которым можно не торопясь наслаждаться приготовленным блюдом, созерцая течение жизни вокруг себя.

Азиатская кухня и рецепты азиатской кухни пользуются большой популярностью среди европейцев, однако ее пришлось несколько адаптировать, в связи с чем родилось новое направление в кулинарии – пан-азиатская кухня. Ее блюда обязательно включают в себя основные техники приготовления и рецепты, традиционные для стран Азии, однако в качестве ингредиентов зачастую используются европейские продукты. При этом еда также остра на вкус, благодаря применению широкого ассортимента специй.Азиатская кухня настолько обширна, что может удивить даже самых претенциозных гурманов. Изучению ее особенностей, вкусовых отличий и кулинарных техник можно посвятить практически всю жизнь. В данном разделе мы постарались собрать рецепты азиатской кухни, которые на наш взгляд кажутся вкусными и не сложными в приготовлении.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru