17.10.2017

Азиатская кухня. Кулинарные рецепты.

Азиатская кухня – достаточно всеобъемлющее понятие, которое включает в себя кулинарные рецепты южной, восточной и юго-восточной Азии. Блюда азиатской кухни вобрали в себя все самое лучшее из китайской, тайваньской, японской, вьетнамской, тибетской, узбекской, тайской, филиппинской, корейской, афганской, таджикской кухонь.Традиционными и, пожалуй, самыми распространенными ингредиентами для приготовления блюд азиатской кухни являются лапша и рис. Как правило, их готовят с добавлением большого количества разнообразных овощей.

Для азиатской кухни вообще свойственен культ риса. Он может быть гарниром, основным блюдом и даже десертом. Причем, готовить блюда из этого продукта очень легко. Так, рис, жареный с соевым соусом и яйцом, или азиатский салат из лапши соба потребуют от хозяйки совсем немного времени.В отличие от европейцев, предпочитающих мясо, азиаты делают выбор в пользу рыбы и соевых продуктов, являющихся для них источником белка. Поэтому в азиатской кухне широко применяются соевое молоко, масло, творог. Ну и, конечно, практически ни одно блюдо не обходится без знаменитого соевого соуса.Отличительной чертой азиатской кухни является использование всевозможных специй и приправ, поэтому многие блюда довольно острые на вкус. Готовят все очень быстро с добавлением небольшого количества масла. Поэтому азиатская еда считается одной из самых нежирных и, как следствие, полезных.Для этой национальной кухни характерно использование экзотических ингредиентов. Для азиатов привычны такие продукты, как мясо кошек, собак, змей, листья папоротника, стебли бамбука, плавники акул, древесные грибы и пр.

Азиатская кухня и различные рецепты приготовления отличается не только особым отношением к ингредиентам и их комбинированию в составе блюд, но и подачей еды на стол. Большое внимание здесь уделяется сервировке. Рыба, овощи, фрукты обязательно красиво укладываются на тарелку, описания есть практически во всех рецептах азиатской кухни. Во многих странах Азии альтернативой европейским столовым приборам служат деревянные палочки, благодаря которым можно не торопясь наслаждаться приготовленным блюдом, созерцая течение жизни вокруг себя.

Азиатская кухня и рецепты азиатской кухни пользуются большой популярностью среди европейцев, однако ее пришлось несколько адаптировать, в связи с чем родилось новое направление в кулинарии – пан-азиатская кухня. Ее блюда обязательно включают в себя основные техники приготовления и рецепты, традиционные для стран Азии, однако в качестве ингредиентов зачастую используются европейские продукты. При этом еда также остра на вкус, благодаря применению широкого ассортимента специй.Азиатская кухня настолько обширна, что может удивить даже самых претенциозных гурманов. Изучению ее особенностей, вкусовых отличий и кулинарных техник можно посвятить практически всю жизнь. В данном разделе мы постарались собрать рецепты азиатской кухни, которые на наш взгляд кажутся вкусными и не сложными в приготовлении.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня