18.05.2019

Азиатская кухня. Кулинарные рецепты.

Азиатская кухня – достаточно всеобъемлющее понятие, которое включает в себя кулинарные рецепты южной, восточной и юго-восточной Азии. Блюда азиатской кухни вобрали в себя все самое лучшее из китайской, тайваньской, японской, вьетнамской, тибетской, узбекской, тайской, филиппинской, корейской, афганской, таджикской кухонь.Традиционными и, пожалуй, самыми распространенными ингредиентами для приготовления блюд азиатской кухни являются лапша и рис. Как правило, их готовят с добавлением большого количества разнообразных овощей.

Для азиатской кухни вообще свойственен культ риса. Он может быть гарниром, основным блюдом и даже десертом. Причем, готовить блюда из этого продукта очень легко. Так, рис, жареный с соевым соусом и яйцом, или азиатский салат из лапши соба потребуют от хозяйки совсем немного времени.В отличие от европейцев, предпочитающих мясо, азиаты делают выбор в пользу рыбы и соевых продуктов, являющихся для них источником белка. Поэтому в азиатской кухне широко применяются соевое молоко, масло, творог. Ну и, конечно, практически ни одно блюдо не обходится без знаменитого соевого соуса.Отличительной чертой азиатской кухни является использование всевозможных специй и приправ, поэтому многие блюда довольно острые на вкус. Готовят все очень быстро с добавлением небольшого количества масла. Поэтому азиатская еда считается одной из самых нежирных и, как следствие, полезных.Для этой национальной кухни характерно использование экзотических ингредиентов. Для азиатов привычны такие продукты, как мясо кошек, собак, змей, листья папоротника, стебли бамбука, плавники акул, древесные грибы и пр.

Азиатская кухня и различные рецепты приготовления отличается не только особым отношением к ингредиентам и их комбинированию в составе блюд, но и подачей еды на стол. Большое внимание здесь уделяется сервировке. Рыба, овощи, фрукты обязательно красиво укладываются на тарелку, описания есть практически во всех рецептах азиатской кухни. Во многих странах Азии альтернативой европейским столовым приборам служат деревянные палочки, благодаря которым можно не торопясь наслаждаться приготовленным блюдом, созерцая течение жизни вокруг себя.

Азиатская кухня и рецепты азиатской кухни пользуются большой популярностью среди европейцев, однако ее пришлось несколько адаптировать, в связи с чем родилось новое направление в кулинарии – пан-азиатская кухня. Ее блюда обязательно включают в себя основные техники приготовления и рецепты, традиционные для стран Азии, однако в качестве ингредиентов зачастую используются европейские продукты. При этом еда также остра на вкус, благодаря применению широкого ассортимента специй.Азиатская кухня настолько обширна, что может удивить даже самых претенциозных гурманов. Изучению ее особенностей, вкусовых отличий и кулинарных техник можно посвятить практически всю жизнь. В данном разделе мы постарались собрать рецепты азиатской кухни, которые на наш взгляд кажутся вкусными и не сложными в приготовлении.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня