22.02.2019

Креветки. Что приготовить из креветок? Как приготовить креветки?

Креветки
  • Белки, г: 18.9
  • Жиры, г: 2.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 95

Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Они очень разнообразны по форме, размеру и окрасу, но почти все их разновидности ценятся как морской деликатес.

Видов креветок насчитывается более сотни, по размеру они варьируются от двух до 30 см. По большей части они обитают в морях, но встречаются и пресноводные креветки. Можно встретить этих морских членистоногих как в тёплых, так и в холодных водах. Холодноводные креветки мельче по размеру, но вкуснее и питательнее. Их ловят у побережий Дании, Норвегии, Гренландии, Литвы, Эстонии, Канады и России. Отечественные креветки в основном идут на экспорт, на российские прилавки попадает преимущественно импортный продукт. Тепловодные креветки привлекают, в первую очередь, своим внушительным размером. Их привозят из Юго-Восточной Азии (Таиланда, Китая, Вьетнама и Индонезии) и Латинской Америки (Никарагуа, Бразилии, Эквадора). Азиатские креветки имеют не очень хорошую репутацию из-за того, что в их мясе могут содержаться вредные химикаты. Латиноамериканские креветки гораздо качественнее, так как на креветочных фермах в этих странах очень высокие требования к продукции, нарушение которых может привести фермера к закрытию бизнеса.

При покупке креветок лучше всего выбирать продукцию в упаковке, так как развесные креветки не имеют никакой маркировки, и приобретать их может быть небезопасно. Упаковки отечественных креветок обычно весят от полутора до одного кг, упаковки импортных – 200-300 г. Изучая упаковку, следите, чтобы там была указана как можно более полная информация о продукте. Должен быть указан производитель, приведены его контактные данные (телефон, адрес, электронный адрес, сайт при его наличии и т.д.). На упаковке обязательно должны быть цифры, обозначающие количество креветок на 1 кг продукта. Пример: 100/120 значит, что в килограммовой упаковке будет от 100 до 120 штук. Это значение называется «калибром» креветки.

Лучше, если упаковка будет прозрачной, так вы сможете убедиться, что все креветки в ней - одного размера. Недобросовестные производители могут смешивать более дорогих и крупных креветок с мелкими и низкосортными. Также могут продаваться и перемороженные креветки в толстой ледяной корке, из-за которой они становятся тяжелее и визуально больше. Также обратите внимание на цвет креветок и на то, есть ли в упаковке снег. Наличие снега и бледно-розовый цвет продукта означают, что креветки хранились в нестабильных температурных условиях, их лучше не брать. Креветки с чёрными головами тоже нежелательны для покупки – это означает, что они перенесли тяжёлую болезнь. Креветки с зелёными головами опасности не представляют, это лишь значит, что они питались планктоном.

Креветки могут продаваться морожеными, варёно-морожеными, консервированными. Предпочтительнее, конечно, первые, так как в них сохраняется большинство витаминов и полезных веществ, а их в креветках очень много: белок, концентрация которого в 50 раз выше, чем в мясе, йод, калий, натрий, кальций, цинк, медь, фосфор и другие макро-и микроэлементы, витамины. Их употребление помогает сохранить молодость, укрепляет все ткани организма, повышает иммунитет.

Из креветок можно приготовить очень много блюд: закуски, супы, салаты, пицца, ризотто, паста, заливное, шашлычки. Замечательная закуска к пиву – крупные креветки в панировке из кунжута или острые креветки на шампурах. Можно добавить их в рыбные котлеты и даже сделать солянку с креветками, а можно просто отварить.


Назад в раздел

Из креветок можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru