17.08.2018

Креветки. Что приготовить из креветок? Как приготовить креветки?

Креветки
  • Белки, г: 18.9
  • Жиры, г: 2.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 95

Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Они очень разнообразны по форме, размеру и окрасу, но почти все их разновидности ценятся как морской деликатес.

Видов креветок насчитывается более сотни, по размеру они варьируются от двух до 30 см. По большей части они обитают в морях, но встречаются и пресноводные креветки. Можно встретить этих морских членистоногих как в тёплых, так и в холодных водах. Холодноводные креветки мельче по размеру, но вкуснее и питательнее. Их ловят у побережий Дании, Норвегии, Гренландии, Литвы, Эстонии, Канады и России. Отечественные креветки в основном идут на экспорт, на российские прилавки попадает преимущественно импортный продукт. Тепловодные креветки привлекают, в первую очередь, своим внушительным размером. Их привозят из Юго-Восточной Азии (Таиланда, Китая, Вьетнама и Индонезии) и Латинской Америки (Никарагуа, Бразилии, Эквадора). Азиатские креветки имеют не очень хорошую репутацию из-за того, что в их мясе могут содержаться вредные химикаты. Латиноамериканские креветки гораздо качественнее, так как на креветочных фермах в этих странах очень высокие требования к продукции, нарушение которых может привести фермера к закрытию бизнеса.

При покупке креветок лучше всего выбирать продукцию в упаковке, так как развесные креветки не имеют никакой маркировки, и приобретать их может быть небезопасно. Упаковки отечественных креветок обычно весят от полутора до одного кг, упаковки импортных – 200-300 г. Изучая упаковку, следите, чтобы там была указана как можно более полная информация о продукте. Должен быть указан производитель, приведены его контактные данные (телефон, адрес, электронный адрес, сайт при его наличии и т.д.). На упаковке обязательно должны быть цифры, обозначающие количество креветок на 1 кг продукта. Пример: 100/120 значит, что в килограммовой упаковке будет от 100 до 120 штук. Это значение называется «калибром» креветки.

Лучше, если упаковка будет прозрачной, так вы сможете убедиться, что все креветки в ней - одного размера. Недобросовестные производители могут смешивать более дорогих и крупных креветок с мелкими и низкосортными. Также могут продаваться и перемороженные креветки в толстой ледяной корке, из-за которой они становятся тяжелее и визуально больше. Также обратите внимание на цвет креветок и на то, есть ли в упаковке снег. Наличие снега и бледно-розовый цвет продукта означают, что креветки хранились в нестабильных температурных условиях, их лучше не брать. Креветки с чёрными головами тоже нежелательны для покупки – это означает, что они перенесли тяжёлую болезнь. Креветки с зелёными головами опасности не представляют, это лишь значит, что они питались планктоном.

Креветки могут продаваться морожеными, варёно-морожеными, консервированными. Предпочтительнее, конечно, первые, так как в них сохраняется большинство витаминов и полезных веществ, а их в креветках очень много: белок, концентрация которого в 50 раз выше, чем в мясе, йод, калий, натрий, кальций, цинк, медь, фосфор и другие макро-и микроэлементы, витамины. Их употребление помогает сохранить молодость, укрепляет все ткани организма, повышает иммунитет.

Из креветок можно приготовить очень много блюд: закуски, супы, салаты, пицца, ризотто, паста, заливное, шашлычки. Замечательная закуска к пиву – крупные креветки в панировке из кунжута или острые креветки на шампурах. Можно добавить их в рыбные котлеты и даже сделать солянку с креветками, а можно просто отварить.


Назад в раздел

Из креветок можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru