14.12.2018

Креветки. Что приготовить из креветок? Как приготовить креветки?

Креветки
  • Белки, г: 18.9
  • Жиры, г: 2.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 95

Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Они очень разнообразны по форме, размеру и окрасу, но почти все их разновидности ценятся как морской деликатес.

Видов креветок насчитывается более сотни, по размеру они варьируются от двух до 30 см. По большей части они обитают в морях, но встречаются и пресноводные креветки. Можно встретить этих морских членистоногих как в тёплых, так и в холодных водах. Холодноводные креветки мельче по размеру, но вкуснее и питательнее. Их ловят у побережий Дании, Норвегии, Гренландии, Литвы, Эстонии, Канады и России. Отечественные креветки в основном идут на экспорт, на российские прилавки попадает преимущественно импортный продукт. Тепловодные креветки привлекают, в первую очередь, своим внушительным размером. Их привозят из Юго-Восточной Азии (Таиланда, Китая, Вьетнама и Индонезии) и Латинской Америки (Никарагуа, Бразилии, Эквадора). Азиатские креветки имеют не очень хорошую репутацию из-за того, что в их мясе могут содержаться вредные химикаты. Латиноамериканские креветки гораздо качественнее, так как на креветочных фермах в этих странах очень высокие требования к продукции, нарушение которых может привести фермера к закрытию бизнеса.

При покупке креветок лучше всего выбирать продукцию в упаковке, так как развесные креветки не имеют никакой маркировки, и приобретать их может быть небезопасно. Упаковки отечественных креветок обычно весят от полутора до одного кг, упаковки импортных – 200-300 г. Изучая упаковку, следите, чтобы там была указана как можно более полная информация о продукте. Должен быть указан производитель, приведены его контактные данные (телефон, адрес, электронный адрес, сайт при его наличии и т.д.). На упаковке обязательно должны быть цифры, обозначающие количество креветок на 1 кг продукта. Пример: 100/120 значит, что в килограммовой упаковке будет от 100 до 120 штук. Это значение называется «калибром» креветки.

Лучше, если упаковка будет прозрачной, так вы сможете убедиться, что все креветки в ней - одного размера. Недобросовестные производители могут смешивать более дорогих и крупных креветок с мелкими и низкосортными. Также могут продаваться и перемороженные креветки в толстой ледяной корке, из-за которой они становятся тяжелее и визуально больше. Также обратите внимание на цвет креветок и на то, есть ли в упаковке снег. Наличие снега и бледно-розовый цвет продукта означают, что креветки хранились в нестабильных температурных условиях, их лучше не брать. Креветки с чёрными головами тоже нежелательны для покупки – это означает, что они перенесли тяжёлую болезнь. Креветки с зелёными головами опасности не представляют, это лишь значит, что они питались планктоном.

Креветки могут продаваться морожеными, варёно-морожеными, консервированными. Предпочтительнее, конечно, первые, так как в них сохраняется большинство витаминов и полезных веществ, а их в креветках очень много: белок, концентрация которого в 50 раз выше, чем в мясе, йод, калий, натрий, кальций, цинк, медь, фосфор и другие макро-и микроэлементы, витамины. Их употребление помогает сохранить молодость, укрепляет все ткани организма, повышает иммунитет.

Из креветок можно приготовить очень много блюд: закуски, супы, салаты, пицца, ризотто, паста, заливное, шашлычки. Замечательная закуска к пиву – крупные креветки в панировке из кунжута или острые креветки на шампурах. Можно добавить их в рыбные котлеты и даже сделать солянку с креветками, а можно просто отварить.


Назад в раздел

Из креветок можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru