18.05.2019

Креветки. Что приготовить из креветок? Как приготовить креветки?

Креветки
  • Белки, г: 18.9
  • Жиры, г: 2.2
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 95

Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Они очень разнообразны по форме, размеру и окрасу, но почти все их разновидности ценятся как морской деликатес.

Видов креветок насчитывается более сотни, по размеру они варьируются от двух до 30 см. По большей части они обитают в морях, но встречаются и пресноводные креветки. Можно встретить этих морских членистоногих как в тёплых, так и в холодных водах. Холодноводные креветки мельче по размеру, но вкуснее и питательнее. Их ловят у побережий Дании, Норвегии, Гренландии, Литвы, Эстонии, Канады и России. Отечественные креветки в основном идут на экспорт, на российские прилавки попадает преимущественно импортный продукт. Тепловодные креветки привлекают, в первую очередь, своим внушительным размером. Их привозят из Юго-Восточной Азии (Таиланда, Китая, Вьетнама и Индонезии) и Латинской Америки (Никарагуа, Бразилии, Эквадора). Азиатские креветки имеют не очень хорошую репутацию из-за того, что в их мясе могут содержаться вредные химикаты. Латиноамериканские креветки гораздо качественнее, так как на креветочных фермах в этих странах очень высокие требования к продукции, нарушение которых может привести фермера к закрытию бизнеса.

При покупке креветок лучше всего выбирать продукцию в упаковке, так как развесные креветки не имеют никакой маркировки, и приобретать их может быть небезопасно. Упаковки отечественных креветок обычно весят от полутора до одного кг, упаковки импортных – 200-300 г. Изучая упаковку, следите, чтобы там была указана как можно более полная информация о продукте. Должен быть указан производитель, приведены его контактные данные (телефон, адрес, электронный адрес, сайт при его наличии и т.д.). На упаковке обязательно должны быть цифры, обозначающие количество креветок на 1 кг продукта. Пример: 100/120 значит, что в килограммовой упаковке будет от 100 до 120 штук. Это значение называется «калибром» креветки.

Лучше, если упаковка будет прозрачной, так вы сможете убедиться, что все креветки в ней - одного размера. Недобросовестные производители могут смешивать более дорогих и крупных креветок с мелкими и низкосортными. Также могут продаваться и перемороженные креветки в толстой ледяной корке, из-за которой они становятся тяжелее и визуально больше. Также обратите внимание на цвет креветок и на то, есть ли в упаковке снег. Наличие снега и бледно-розовый цвет продукта означают, что креветки хранились в нестабильных температурных условиях, их лучше не брать. Креветки с чёрными головами тоже нежелательны для покупки – это означает, что они перенесли тяжёлую болезнь. Креветки с зелёными головами опасности не представляют, это лишь значит, что они питались планктоном.

Креветки могут продаваться морожеными, варёно-морожеными, консервированными. Предпочтительнее, конечно, первые, так как в них сохраняется большинство витаминов и полезных веществ, а их в креветках очень много: белок, концентрация которого в 50 раз выше, чем в мясе, йод, калий, натрий, кальций, цинк, медь, фосфор и другие макро-и микроэлементы, витамины. Их употребление помогает сохранить молодость, укрепляет все ткани организма, повышает иммунитет.

Из креветок можно приготовить очень много блюд: закуски, супы, салаты, пицца, ризотто, паста, заливное, шашлычки. Замечательная закуска к пиву – крупные креветки в панировке из кунжута или острые креветки на шампурах. Можно добавить их в рыбные котлеты и даже сделать солянку с креветками, а можно просто отварить.


Назад в раздел

Из креветок можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru