19.02.2019

Закуски. Кулинарные рецепты.

К категории закусок относятся кушанья, подаваемые перед основным блюдом в рамках обеда или ужина. Их задача - слегка приглушить голод, а в некоторых случаях, наоборот, возбудить аппетит. Также закусками называют блюда, которые подают к различным спиртным напиткам.

Формирование закусочного стола во всех концах света происходило по разному. К примеру, в европейских странах это произошло в XIII веке. Тогда в Швеции появилось такое понятие, как «сморгосбурдет», что в дословном переводе означает "бутербродный стол". В то время закуски в основном были холодные и представляли собой хлеб с сочетании с различными компонентами: медом, маслом, сыром, творогом, рыбой и пр.

В нашей стране закусочный стол начал формироваться, благодаря крестьянской привычке перекусывать ранним утром перед началом трудового дня. Как правило, в этом случае в ход шел хлеб, овощи, остатки ужина, приготовленного накануне. Несмотря на это, активное распространение закусок в России начинается в XVII-XVIII веках, преимущественно среди знати. В это время многие отдавали предпочтение черной и красной икре, соленой или вяленой рыбе. Бедные слои населения в качестве закусок больше употребляли различные соленья. Начиная с XVIII века на русском закусочном столе появляются мясные и молочные закуски. В XIX веке меню пополняется вялеными рыбными продуктами. В XX-веке очень много закусок готовится на основе консервов, особенно из рыбы.

Сегодня русский закусочный стол очень разнообразен. Традиционно в его составе можно выделить холодные и горячие закуски. Многие их рецепты приготовления вы найдете в специальном разделе на кулинарном портале "Домашний Гуру".

Если вы любите овощи, обратите внимание на такие блюда, как жаренные помидоры или закуска "Божьи коровки". Также утолить голод помогут малосольные огурцы или баклажаны с орехами по-грузински.

Прекрасный способ перекусить - это сделать выбор в пользу закусок на основе бобовых. Узнайте, как приготовить классическое лобио или фасоль в томате. Такие блюда по своей питательности смогут вполне заменить гарнир.

Важное место в категории закусок отводится традиционным бутербродам. Их рецепты приготовления всегда будут кстати, не зависимо от того, накрываете ли вы на стол завтрак или собираетесь в поход. На сайте "Домашний Гуру" размещено огромное количество вариантов самых разнообразных сэндвичей. Возьмите на заметку такие рецепты, как: бутерброды с яичным салатом, бутерброды из зернового хлеба с ростками сои, бутерброды с жаренными кабачками и др.

Также на нашем сайте немало закусок, приготовленных на основе рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов. Выбирайте то, что подойдет именно вам!

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 59
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 59
Фото рецепты

Новости о еде

15.02.2019 Холодильник в сугробе

Из-за сильных снегопадов дом одного из жителей Австрии полностью засыпало снегом. Практичный и неунывающий хозяин дома сделал в сугробе самодельный холодильник для хранения пива и снял об этом видеоролик. далее..

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

04.02.2019Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Все новости

Статьи о еде

07.01.2019 Орехи. Часть 2

В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии далее..

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня