25.09.2017

По способу приготовления: варёное, тушёное, жареное.... Кулинарные рецепты.

Известно, что 80% всей пищи мы употребляем после ее механической или термической обработки. Именно благодаря этому, продукты лучше перевариваются и усваиваются нашим организмом. Помимо этого под воздействием высоких температур уничтожаются различные микроорганизмы, которые могут содержатся в пище. Аналогичным образом разрушаются токсины, в следствие чего еда становится безопасной и приобретает новый вкус.

Конечно, у термической обработки есть и свои минусы. Например, разрушение полезных веществ (витаминов и микроэлементов), преобразование некоторых элементов во вредные пищевые ингредиенты и пр. В связи с этим существуют особые правила приготовления пищи, согласно которым установлены определенные временные рамки на термическую обработку того или иного продукта.

Кулинарный портал "Домашний Гуру", имея в своем запасе самые разнообразные рецепты блюд, решил разбить их на подгруппы в зависимости от того, какой способ приготовления используется.

К разделу "Резанные" относятся все виды салатов, сэндвичи, основы для холодных супов, всевозможные закуски и десерты. Из названия данной подгруппы ясно, что речь идет о блюдах, ингредиенты которых подвергаются нарезке.

Раздел "Вареные" - один из самых широко представленных на сайте. Здесь вы найдете рецепты приготовления супов, варенья, джемов, компотов, пуншей, каш, мясных блюд. Термический способ обработки пищи "варение" подразумевает помещение продукта на некоторое время в кипящую воду. Известно, что чем меньше этот процесс длится по времени, тем больше полезных веществ сохраняется в ингредиентах.

В разделе "Тушёные" представлены блюда, которые готовятся путем припускания в бульоне или соусе предварительно обжаренных продуктов. При этом, в зависимости от рецепта приготовления, добавляются приправы и специи.

Раздел "Выпечка" посвящен блюдам, приготовленным из теста с использованием различных дополнительных ингредиентов - фруктов, ягод, джемов, крема и пр.

Из раздела "Запёченные" вы узнаете, как приготовить курицу в духовке, картофель в горшочках, пиццу, жульены и другие интересные блюда. Все они запекаются в духовом шкафу для доведения до готовности с обязательным образованием поджаристой хрустящей корочки.

Раздел "Жаренные" представляет рецепты приготовления блюд, прошедших, пожалуй, самую экстремальную тепловую обработку - жарку. Она может быть произведена различными способами - на сковороде, на открытом огне, во фритюре и пр.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 242
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 242
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня