23.04.2018

Как приготовить блинный торт - кулинарный рецепт.

Блинный торт также называют блинчатым пирогом. Пожалуй, суть этого блюда очень легко понять из названия: это многослойный торт, «коржами» которого являются тонкие блинчики, пресные или дрожжевые. Из несладкой начинки для блинного торта подходят мясной или рыбный фарш, печень трески, грибы. Сладкая начинка – любой джем, крем, варёная сгущёнка, растёртый с сахаром творог и т.д.

Блинные торты подкупают лёгкостью своего приготовления. Вам нужно только испечь блинчики, прослоить их начинкой, аккуратно укладывая друг на друга, а затем подровнять тортик по краям. Вкусный и красивый торт можно декорировать так, как вам заблагорассудится: глазурью, сахарной пудрой и т.д. Чтобы крем и покрытие торта были более плотными и не растекались, вы можете подмешать в них желатин и оставить торт на несколько часов в холодильнике.

С блинами можно приготовить очень много оригинальных блюд, например, грибной жульен в блинных мешочках или оливье с блинами.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Основная обработка
Для приготовления блинного торта 3 белка взбейте в пену. 3 желтка влейте в высо­кую миску, вбейте туда 3 целых яйца, всыпьте му­ку, разболтайте деревянной лопаточкой, постоян­но взбивая, влейте молоко. Прибавьте пену от белков, хорошо перемешайте. Берите по 3 ложки на сковороду. Готовые блинчики, диаметром 22—23 см, склады­вайте в обильно смазанную маслом и посыпанную сухариками кастрюлю, перекладывая каждый творожным фаршем. Творожный фарш: творог протрите через сито, разотрите его с сахаром, добавьте лимонную цед­ру. Во время растирания прибавьте по одному 6 желтков. Добавьте сметану и варенье, затем пену оставшихся 6 белков, хорошо размешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте блинный торт оставшимся творожным фаршем, выкладывая его по краю торта. Середину блинного торта обмажьте вареньем.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня