12.12.2018

Как приготовить блинный торт - кулинарный рецепт.

Блинный торт также называют блинчатым пирогом. Пожалуй, суть этого блюда очень легко понять из названия: это многослойный торт, «коржами» которого являются тонкие блинчики, пресные или дрожжевые. Из несладкой начинки для блинного торта подходят мясной или рыбный фарш, печень трески, грибы. Сладкая начинка – любой джем, крем, варёная сгущёнка, растёртый с сахаром творог и т.д.

Блинные торты подкупают лёгкостью своего приготовления. Вам нужно только испечь блинчики, прослоить их начинкой, аккуратно укладывая друг на друга, а затем подровнять тортик по краям. Вкусный и красивый торт можно декорировать так, как вам заблагорассудится: глазурью, сахарной пудрой и т.д. Чтобы крем и покрытие торта были более плотными и не растекались, вы можете подмешать в них желатин и оставить торт на несколько часов в холодильнике.

С блинами можно приготовить очень много оригинальных блюд, например, грибной жульен в блинных мешочках или оливье с блинами.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Основная обработка
Для приготовления блинного торта 3 белка взбейте в пену. 3 желтка влейте в высо­кую миску, вбейте туда 3 целых яйца, всыпьте му­ку, разболтайте деревянной лопаточкой, постоян­но взбивая, влейте молоко. Прибавьте пену от белков, хорошо перемешайте. Берите по 3 ложки на сковороду. Готовые блинчики, диаметром 22—23 см, склады­вайте в обильно смазанную маслом и посыпанную сухариками кастрюлю, перекладывая каждый творожным фаршем. Творожный фарш: творог протрите через сито, разотрите его с сахаром, добавьте лимонную цед­ру. Во время растирания прибавьте по одному 6 желтков. Добавьте сметану и варенье, затем пену оставшихся 6 белков, хорошо размешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте блинный торт оставшимся творожным фаршем, выкладывая его по краю торта. Середину блинного торта обмажьте вареньем.
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня