19.01.2019

Торты. Кулинарные рецепты.

Несмотря на то, что слово "торт" в переводе с итальянского означает "круглый хлеб", к хлебу это кондитерское изделие имеет очень далекое отношение. Согласитесь, вряд ли кто-то назовет это сладкое и удивительно вкусное лакомство хлебом!

В традиционном понимании торт представляет собой несколько коржей, пропитанных кремом и собранных в единое целое. Коржи могут быть выпечены их бисквитного или песочного теста. Также их могут заменить вафли. Однако не все торты выполнены строго в соответствии с этой традицией. Возьмем, к примеру, рецепт приготовления "Птичьего молока" или "Муравейника". Эти блюда не содержат коржей. В первом случае большую часть торта занимает суфле, во втором - весь торт - это единая масса из раскрошенного теста, из которой с помощью крема сформирован конус.

Начинки для тортов поражают своим разнообразием. В кулинарии для создания этих кондитерских изделий используют сгущенное молоко, взбитые сливки, творог, сухофрукты, ягоды, орехи, мед, свежие фрукты, шоколад, какао, повидло и пр.

Для пропитки коржей применяют сладкие ароматизированные сиропы или алкогольные напитки - коньяк, всевозможные ликёры, виски и др. Эти ингредиенты вы можете встретить в таких рецептах приготовления, как торт "Венский вальс", торт "Наполеон".

Украшение тортов - самое настоящее искусство. Некоторые кулинары обладают настолько богатой фантазией, что их изделие после многочасовых трудов превращается в изящную дамскую сумочку, роскошный автомобиль или футбольное поле в миниатюре. Сегодня такие шедевры можно заказать в различных кондитерских магазинах и фирмах. Однако, при желании искусству украшения тортов можно научиться и в домашних условиях. Для декорирования этих кондитерских изделий используют сливочный крем, взбитые сливки, марципан, сахарную мастику, глазурь.

Существуют и несладкие торты. Например, печёночный торт или закусочный торт "Снежные виражи". Называются эти блюда так потому, что принцип их приготовления очень схож с процессом сборки классического кондитерского изделия. Однако никакого отношения к сладкому столу эти рецепты приготовления не имеют.

Кулинарный портал "Домашний Гуру" посвятил тортам целый раздел. Теперь вы вряд ли будете застигнуты врасплох вопросом, что приготовить на десерт по случаю того или иного праздника. Собранные нами рецепты довольно просты в исполнении. Благодаря большому выбору тортов, вы всегда сможете найти именно ваш вариант. 

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня