24.03.2019

Торты. Кулинарные рецепты.

Несмотря на то, что слово "торт" в переводе с итальянского означает "круглый хлеб", к хлебу это кондитерское изделие имеет очень далекое отношение. Согласитесь, вряд ли кто-то назовет это сладкое и удивительно вкусное лакомство хлебом!

В традиционном понимании торт представляет собой несколько коржей, пропитанных кремом и собранных в единое целое. Коржи могут быть выпечены их бисквитного или песочного теста. Также их могут заменить вафли. Однако не все торты выполнены строго в соответствии с этой традицией. Возьмем, к примеру, рецепт приготовления "Птичьего молока" или "Муравейника". Эти блюда не содержат коржей. В первом случае большую часть торта занимает суфле, во втором - весь торт - это единая масса из раскрошенного теста, из которой с помощью крема сформирован конус.

Начинки для тортов поражают своим разнообразием. В кулинарии для создания этих кондитерских изделий используют сгущенное молоко, взбитые сливки, творог, сухофрукты, ягоды, орехи, мед, свежие фрукты, шоколад, какао, повидло и пр.

Для пропитки коржей применяют сладкие ароматизированные сиропы или алкогольные напитки - коньяк, всевозможные ликёры, виски и др. Эти ингредиенты вы можете встретить в таких рецептах приготовления, как торт "Венский вальс", торт "Наполеон".

Украшение тортов - самое настоящее искусство. Некоторые кулинары обладают настолько богатой фантазией, что их изделие после многочасовых трудов превращается в изящную дамскую сумочку, роскошный автомобиль или футбольное поле в миниатюре. Сегодня такие шедевры можно заказать в различных кондитерских магазинах и фирмах. Однако, при желании искусству украшения тортов можно научиться и в домашних условиях. Для декорирования этих кондитерских изделий используют сливочный крем, взбитые сливки, марципан, сахарную мастику, глазурь.

Существуют и несладкие торты. Например, печёночный торт или закусочный торт "Снежные виражи". Называются эти блюда так потому, что принцип их приготовления очень схож с процессом сборки классического кондитерского изделия. Однако никакого отношения к сладкому столу эти рецепты приготовления не имеют.

Кулинарный портал "Домашний Гуру" посвятил тортам целый раздел. Теперь вы вряд ли будете застигнуты врасплох вопросом, что приготовить на десерт по случаю того или иного праздника. Собранные нами рецепты довольно просты в исполнении. Благодаря большому выбору тортов, вы всегда сможете найти именно ваш вариант. 

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня