15.07.2018

Торты. Кулинарные рецепты.

Несмотря на то, что слово "торт" в переводе с итальянского означает "круглый хлеб", к хлебу это кондитерское изделие имеет очень далекое отношение. Согласитесь, вряд ли кто-то назовет это сладкое и удивительно вкусное лакомство хлебом!

В традиционном понимании торт представляет собой несколько коржей, пропитанных кремом и собранных в единое целое. Коржи могут быть выпечены их бисквитного или песочного теста. Также их могут заменить вафли. Однако не все торты выполнены строго в соответствии с этой традицией. Возьмем, к примеру, рецепт приготовления "Птичьего молока" или "Муравейника". Эти блюда не содержат коржей. В первом случае большую часть торта занимает суфле, во втором - весь торт - это единая масса из раскрошенного теста, из которой с помощью крема сформирован конус.

Начинки для тортов поражают своим разнообразием. В кулинарии для создания этих кондитерских изделий используют сгущенное молоко, взбитые сливки, творог, сухофрукты, ягоды, орехи, мед, свежие фрукты, шоколад, какао, повидло и пр.

Для пропитки коржей применяют сладкие ароматизированные сиропы или алкогольные напитки - коньяк, всевозможные ликёры, виски и др. Эти ингредиенты вы можете встретить в таких рецептах приготовления, как торт "Венский вальс", торт "Наполеон".

Украшение тортов - самое настоящее искусство. Некоторые кулинары обладают настолько богатой фантазией, что их изделие после многочасовых трудов превращается в изящную дамскую сумочку, роскошный автомобиль или футбольное поле в миниатюре. Сегодня такие шедевры можно заказать в различных кондитерских магазинах и фирмах. Однако, при желании искусству украшения тортов можно научиться и в домашних условиях. Для декорирования этих кондитерских изделий используют сливочный крем, взбитые сливки, марципан, сахарную мастику, глазурь.

Существуют и несладкие торты. Например, печёночный торт или закусочный торт "Снежные виражи". Называются эти блюда так потому, что принцип их приготовления очень схож с процессом сборки классического кондитерского изделия. Однако никакого отношения к сладкому столу эти рецепты приготовления не имеют.

Кулинарный портал "Домашний Гуру" посвятил тортам целый раздел. Теперь вы вряд ли будете застигнуты врасплох вопросом, что приготовить на десерт по случаю того или иного праздника. Собранные нами рецепты довольно просты в исполнении. Благодаря большому выбору тортов, вы всегда сможете найти именно ваш вариант. 

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Фото рецепты

Новости о еде

10.07.2018 Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

Автоматизированный алгоритм для измерения оптимальной дозы кофе был создан американскими учеными из Исследовательского центра телемедицины и перспективных технологий. Новая технология позволит людям пить кофе в таких количествах, чтобы проснуться и взбодриться, но при этом не навредить здоровью. далее..

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

03.07.2018Диета 16:8 позволяет похудеть быстро и эффективно

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня