16.07.2018

Как приготовить торт Венский вальс - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Орехи измельчите.
Отдели белки от желтков. Взбейте белки с 300 граммами сахара, а желтки с оставшимися 100 граммами сахара.
Основная обработка
Для приготовления торта «Венский вальс» необходимо сначала приготовить корж. Для этого взбейте добела маргарин, затем смешайте со взбитыми желтками. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, корицу, панировочные сухари и разрыхлитель для теста. Полученную смесь тщательно перемешайте.
Медленно добавьте в тесто взбитые с сахаром белки и измельчённые орехи, каждый раз аккуратно помешивая.
Смажьте форму для выпекания холодным сливочным маслом. Влейте в форму тесто, разровняйте и выпекайте при 160 градусах до готовности в течение 20-30 минут. Готовый корж выньте из духового шкафа, остудите, затем разрежьте на 3 части (3 листа одинаковой толщины).
Получившиеся пласты смажьте начинкой и кремом. Для приготовления крема 1 литр сливок взбейте с 2/3 частью сахарной пудрой до густой массы, добавив закрепитель для сливок и какао.
Нижнюю часть коржа выложите на поднос и полейте кремовым ликёром. Затем смажьте корж клубничным конфитюром. Поверх конфитюра нанесите и разровняйте 5 столовых ложек крема. Накройте смазанный корж вторым коржом.
Второй корж так же необходимо полить ликёром, смазать конфитюром и кремом в том же порядке. Перед тем, как накрыть второй корж третьим, смажьте последний корж ликёром и конфитюром с той стороны, которой будете накрывать второй корж. Обмажьте верх и бока всего торта оставшимся кремом.
Украсьте торт растопленным шоколадом, для этого сформируйте из бумаги кулёчек и перелейте в него растопленный шоколад. С помощью кулька на бумаге для выпечки сделайте разнообразные шоколадные рисунки (музыкальные ключи, сердца, колёса и пр.). Затем уберите бумагу с рисунками в холодное место для застывания. Застывшие рисунки аккуратно снимите с бумаги и украсьте ими торт.
Следующий шагом необходимо снова приготовить крем из сливок. На этот раз используйте крем для украшения торта. Из крема можно сформировать различные фигурки, к примеру, розочки, или же просто аккуратно выложить крем на торт. В крем так же можно добавить различные ингредиенты, что бы придать крему другой цвет или вкус.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте торт «Венский вальс» к чаю, украсив по рецепту или по-своему, давая волю фантазии. Так же, по желанию, бока торта можно обсыпать ореховой крошкой.
Фото рецепты

Новости о еде

10.07.2018 Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

Автоматизированный алгоритм для измерения оптимальной дозы кофе был создан американскими учеными из Исследовательского центра телемедицины и перспективных технологий. Новая технология позволит людям пить кофе в таких количествах, чтобы проснуться и взбодриться, но при этом не навредить здоровью. далее..

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

03.07.2018Диета 16:8 позволяет похудеть быстро и эффективно

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня