16.10.2018

По способу приготовления: варёное, тушёное, жареное.... Кулинарные рецепты.

Известно, что 80% всей пищи мы употребляем после ее механической или термической обработки. Именно благодаря этому, продукты лучше перевариваются и усваиваются нашим организмом. Помимо этого под воздействием высоких температур уничтожаются различные микроорганизмы, которые могут содержатся в пище. Аналогичным образом разрушаются токсины, в следствие чего еда становится безопасной и приобретает новый вкус.

Конечно, у термической обработки есть и свои минусы. Например, разрушение полезных веществ (витаминов и микроэлементов), преобразование некоторых элементов во вредные пищевые ингредиенты и пр. В связи с этим существуют особые правила приготовления пищи, согласно которым установлены определенные временные рамки на термическую обработку того или иного продукта.

Кулинарный портал "Домашний Гуру", имея в своем запасе самые разнообразные рецепты блюд, решил разбить их на подгруппы в зависимости от того, какой способ приготовления используется.

К разделу "Резанные" относятся все виды салатов, сэндвичи, основы для холодных супов, всевозможные закуски и десерты. Из названия данной подгруппы ясно, что речь идет о блюдах, ингредиенты которых подвергаются нарезке.

Раздел "Вареные" - один из самых широко представленных на сайте. Здесь вы найдете рецепты приготовления супов, варенья, джемов, компотов, пуншей, каш, мясных блюд. Термический способ обработки пищи "варение" подразумевает помещение продукта на некоторое время в кипящую воду. Известно, что чем меньше этот процесс длится по времени, тем больше полезных веществ сохраняется в ингредиентах.

В разделе "Тушёные" представлены блюда, которые готовятся путем припускания в бульоне или соусе предварительно обжаренных продуктов. При этом, в зависимости от рецепта приготовления, добавляются приправы и специи.

Раздел "Выпечка" посвящен блюдам, приготовленным из теста с использованием различных дополнительных ингредиентов - фруктов, ягод, джемов, крема и пр.

Из раздела "Запёченные" вы узнаете, как приготовить курицу в духовке, картофель в горшочках, пиццу, жульены и другие интересные блюда. Все они запекаются в духовом шкафу для доведения до готовности с обязательным образованием поджаристой хрустящей корочки.

Раздел "Жаренные" представляет рецепты приготовления блюд, прошедших, пожалуй, самую экстремальную тепловую обработку - жарку. Она может быть произведена различными способами - на сковороде, на открытом огне, во фритюре и пр.

Фото рецепты

Новости о еде

08.10.2018 Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

Израильские учёные создали способ снизить на 40% количество сахара в кондитерских изделиях. Вкус выпечки при этом не пострадает. далее..

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

17.09.2018Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня