17.12.2018

По способу приготовления: варёное, тушёное, жареное.... Кулинарные рецепты.

Известно, что 80% всей пищи мы употребляем после ее механической или термической обработки. Именно благодаря этому, продукты лучше перевариваются и усваиваются нашим организмом. Помимо этого под воздействием высоких температур уничтожаются различные микроорганизмы, которые могут содержатся в пище. Аналогичным образом разрушаются токсины, в следствие чего еда становится безопасной и приобретает новый вкус.

Конечно, у термической обработки есть и свои минусы. Например, разрушение полезных веществ (витаминов и микроэлементов), преобразование некоторых элементов во вредные пищевые ингредиенты и пр. В связи с этим существуют особые правила приготовления пищи, согласно которым установлены определенные временные рамки на термическую обработку того или иного продукта.

Кулинарный портал "Домашний Гуру", имея в своем запасе самые разнообразные рецепты блюд, решил разбить их на подгруппы в зависимости от того, какой способ приготовления используется.

К разделу "Резанные" относятся все виды салатов, сэндвичи, основы для холодных супов, всевозможные закуски и десерты. Из названия данной подгруппы ясно, что речь идет о блюдах, ингредиенты которых подвергаются нарезке.

Раздел "Вареные" - один из самых широко представленных на сайте. Здесь вы найдете рецепты приготовления супов, варенья, джемов, компотов, пуншей, каш, мясных блюд. Термический способ обработки пищи "варение" подразумевает помещение продукта на некоторое время в кипящую воду. Известно, что чем меньше этот процесс длится по времени, тем больше полезных веществ сохраняется в ингредиентах.

В разделе "Тушёные" представлены блюда, которые готовятся путем припускания в бульоне или соусе предварительно обжаренных продуктов. При этом, в зависимости от рецепта приготовления, добавляются приправы и специи.

Раздел "Выпечка" посвящен блюдам, приготовленным из теста с использованием различных дополнительных ингредиентов - фруктов, ягод, джемов, крема и пр.

Из раздела "Запёченные" вы узнаете, как приготовить курицу в духовке, картофель в горшочках, пиццу, жульены и другие интересные блюда. Все они запекаются в духовом шкафу для доведения до готовности с обязательным образованием поджаристой хрустящей корочки.

Раздел "Жаренные" представляет рецепты приготовления блюд, прошедших, пожалуй, самую экстремальную тепловую обработку - жарку. Она может быть произведена различными способами - на сковороде, на открытом огне, во фритюре и пр.

Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня