21.11.2018

Топленое масло. Что приготовить из топленого масла? Как приготовить топленое масло?

Топленое масло
  • Белки, г: 0.3
  • Жиры, г: 98
  • Углеводы, г: 0.6
  • Энергетическая ценность, ккал: 887

Топлёное масло – переработанное сливочное масло, из которого в результате термической обработки были удалены молочный сахар, молочные белки и вода. Эта процедура повышает его сохранность – при комнатной температуре можно хранить топлёное масло до 9 месяцев, в холодильнике – до 15-ти.

Топлёное масло в домашних условиях готовят, нагревая и около получаса удерживая в жидком состоянии. Вода при этом испаряется, а молочные белки сперва оседают на дно кастрюльки, а потом всплывают на поверхность в форме пены, которую надо удалить шумовкой. Жидкое масло затем процеживают. Промышленное топлёное масло отделяют от молочного сахара, воды и белка посредством центрифуги. Полученный сливочный жир нагревают, чтобы избавиться от остатков воды, а затем взбивают с помощью сжатого воздуха и разливают по бутылкам.

Топлёное масло используют во всех блюдах индийской кухни. Оно подходит для жарки, им можно спокойно заменить сливочное масло, намазывая на бутерброды, добавляя в кашу или макароны и т.д.


Назад в раздел

Из топленого масла можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

22.10.2018 Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Перец — одна из самых распространённых приправ, которую добавляют в самые разные блюда. Он придаёт пище стойкий приятный аромат и острый вкус, делая каждое блюдо оригинальным. В кулинарии используется далее..

24.09.2018Что приготовить на завтрак

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru