22.02.2019

Как приготовить баранину с айвой - кулинарный рецепт.

Баранина с айвой необыкновенно вкусна благодаря сочетанию мяса с пряностями и сладкого фрукта. Это блюдо очень популярно на Кавказе: кухню проживающих там народов нельзя представить без баранины, а произрастающая там в огромном количестве айва служит почти постоянным ингредиентом десертов, соусов, мясных блюд.

Баранина с айвой – блюдо, имеющее много вариаций. Можно потушить её в вине, а можно обойтись и без него, можно положить чуть больше фруктов или чуть больше мяса. А вот подавать это блюдо категорически рекомендуется только в сочетании с вином или сидром, которые помогут до конца раскрыть его неповторимый вкус.

Айва – универсальный фрукт: из ней можно сварить вкуснейшее вареньекомпот, добавить её в овощные котлеты, приготовить долму.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте. Айву промойте и удалите сердцевину. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук очистите.
Основная обработка
Для приготовления баранины с айвой лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к луку томат-пюре и обжарьте всё вместе.
Айву нарежьте дольками. Мясо нарежьте на куски.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, после чего опустите нарезанные куски мяса. Варите мясо доготовности. После того как баранина полностью свариться, выньте её из бульона и обжарьте в кастрюле на масле. Бульон процедите, затем влейте в кастрюлю с обжаренным мясом столько, чтобы он чуть покрыл мясо. Закройте кастрюлю крышкой, потушите немного, затем добавьте обжаренный лук, дольки айвы, сахар и соль. Тушите баранину с айвой до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте баранину с айвой мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на обед, ужин или праздничный стол.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня