18.06.2019

Как приготовить баранину с айвой - кулинарный рецепт.

Баранина с айвой необыкновенно вкусна благодаря сочетанию мяса с пряностями и сладкого фрукта. Это блюдо очень популярно на Кавказе: кухню проживающих там народов нельзя представить без баранины, а произрастающая там в огромном количестве айва служит почти постоянным ингредиентом десертов, соусов, мясных блюд.

Баранина с айвой – блюдо, имеющее много вариаций. Можно потушить её в вине, а можно обойтись и без него, можно положить чуть больше фруктов или чуть больше мяса. А вот подавать это блюдо категорически рекомендуется только в сочетании с вином или сидром, которые помогут до конца раскрыть его неповторимый вкус.

Айва – универсальный фрукт: из ней можно сварить вкуснейшее вареньекомпот, добавить её в овощные котлеты, приготовить долму.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте. Айву промойте и удалите сердцевину. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук очистите.
Основная обработка
Для приготовления баранины с айвой лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к луку томат-пюре и обжарьте всё вместе.
Айву нарежьте дольками. Мясо нарежьте на куски.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, после чего опустите нарезанные куски мяса. Варите мясо доготовности. После того как баранина полностью свариться, выньте её из бульона и обжарьте в кастрюле на масле. Бульон процедите, затем влейте в кастрюлю с обжаренным мясом столько, чтобы он чуть покрыл мясо. Закройте кастрюлю крышкой, потушите немного, затем добавьте обжаренный лук, дольки айвы, сахар и соль. Тушите баранину с айвой до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте баранину с айвой мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на обед, ужин или праздничный стол.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru