19.07.2018

Как приготовить баранину с айвой - кулинарный рецепт.

Баранина с айвой необыкновенно вкусна благодаря сочетанию мяса с пряностями и сладкого фрукта. Это блюдо очень популярно на Кавказе: кухню проживающих там народов нельзя представить без баранины, а произрастающая там в огромном количестве айва служит почти постоянным ингредиентом десертов, соусов, мясных блюд.

Баранина с айвой – блюдо, имеющее много вариаций. Можно потушить её в вине, а можно обойтись и без него, можно положить чуть больше фруктов или чуть больше мяса. А вот подавать это блюдо категорически рекомендуется только в сочетании с вином или сидром, которые помогут до конца раскрыть его неповторимый вкус.

Айва – универсальный фрукт: из ней можно сварить вкуснейшее вареньекомпот, добавить её в овощные котлеты, приготовить долму.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте. Айву промойте и удалите сердцевину. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук очистите.
Основная обработка
Для приготовления баранины с айвой лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к луку томат-пюре и обжарьте всё вместе.
Айву нарежьте дольками. Мясо нарежьте на куски.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, после чего опустите нарезанные куски мяса. Варите мясо доготовности. После того как баранина полностью свариться, выньте её из бульона и обжарьте в кастрюле на масле. Бульон процедите, затем влейте в кастрюлю с обжаренным мясом столько, чтобы он чуть покрыл мясо. Закройте кастрюлю крышкой, потушите немного, затем добавьте обжаренный лук, дольки айвы, сахар и соль. Тушите баранину с айвой до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте баранину с айвой мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на обед, ужин или праздничный стол.
Фото рецепты

Новости о еде

17.07.2018 Канадские учёные вырастили «шоколадный» перец

Учёные-селекционеры из провинции Онтарио (Канада) вырастили уникальный и необычный сорт болгарского перца. Плоды шоколадного цвета обладают приятным ароматом, на вкус очень сладкие, с кофейным привкусом. далее..

10.07.2018Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня