24.10.2017

Как приготовить баранину с айвой - кулинарный рецепт.

Баранина с айвой необыкновенно вкусна благодаря сочетанию мяса с пряностями и сладкого фрукта. Это блюдо очень популярно на Кавказе: кухню проживающих там народов нельзя представить без баранины, а произрастающая там в огромном количестве айва служит почти постоянным ингредиентом десертов, соусов, мясных блюд.

Баранина с айвой – блюдо, имеющее много вариаций. Можно потушить её в вине, а можно обойтись и без него, можно положить чуть больше фруктов или чуть больше мяса. А вот подавать это блюдо категорически рекомендуется только в сочетании с вином или сидром, которые помогут до конца раскрыть его неповторимый вкус.

Айва – универсальный фрукт: из ней можно сварить вкуснейшее вареньекомпот, добавить её в овощные котлеты, приготовить долму.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте. Айву промойте и удалите сердцевину. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук очистите.
Основная обработка
Для приготовления баранины с айвой лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к луку томат-пюре и обжарьте всё вместе.
Айву нарежьте дольками. Мясо нарежьте на куски.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, после чего опустите нарезанные куски мяса. Варите мясо доготовности. После того как баранина полностью свариться, выньте её из бульона и обжарьте в кастрюле на масле. Бульон процедите, затем влейте в кастрюлю с обжаренным мясом столько, чтобы он чуть покрыл мясо. Закройте кастрюлю крышкой, потушите немного, затем добавьте обжаренный лук, дольки айвы, сахар и соль. Тушите баранину с айвой до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте баранину с айвой мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на обед, ужин или праздничный стол.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня