18.11.2017

Как приготовить блюдо Ариса - кулинарный рецепт.

Ариса (произносится с ударением на последний слог) – пшеничная каша с курицей, сытное и очень вкусное блюдо, являющееся традиционным для армянской кухни. Готовят арису традиционно в холодное время года, сразу большими объёмами, чтобы собрать за столом всех друзей и родственников.

Классическая ариса готовится из куриного мяса самых лучших сортов и армянской пшеничной крупы под названием дзавар. Ариса – тягучая, густая пшеничная каша, которую принято есть без хлеба. Готовить её можно не только с курицей, но и с бараниной, и с говядиной. Существует ещё один вариант арисы – кашика, которая была заимствована турками под наименованием «кешкег» и сейчас считается национальным турецким блюдом, из-за чего возник культурный спор между Турцией и Арменией.

Из курицы можно приготовить такие непривычные, но очень вкусные блюда, как джамбалайяТаронский супмексиканский куриный суп с овощами и бананами

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Курицу хорошо промойте, залейте водой и отварите до готовности. Пшеничную крупу промойте, залейте водой и дайте постоять в течение 20-30 минут, после чего воду слейте. Лук очистите и промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда Ариса полностью сваренную курицу выньте из бульона, отделите мясо от костей и разрежьте на куски. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. В кипящий бульон всыпьте замоченную в воде пшеничную крупу, добавьте куски мяса и варите на небольшом огне до загустения. Как только каша загустеет, взбейте её венчиком и продолжайте варить до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу. После чего всё посолите, поперчите и перемешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Арису выложите на блюдо и подавайте на обед или ужин. Отдельно подайте обжаренный с маслом лук и подогретое топлёное масло.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня