27.05.2017

Как приготовить блюдо Ариса - кулинарный рецепт.

Ариса (произносится с ударением на последний слог) – пшеничная каша с курицей, сытное и очень вкусное блюдо, являющееся традиционным для армянской кухни. Готовят арису традиционно в холодное время года, сразу большими объёмами, чтобы собрать за столом всех друзей и родственников.

Классическая ариса готовится из куриного мяса самых лучших сортов и армянской пшеничной крупы под названием дзавар. Ариса – тягучая, густая пшеничная каша, которую принято есть без хлеба. Готовить её можно не только с курицей, но и с бараниной, и с говядиной. Существует ещё один вариант арисы – кашика, которая была заимствована турками под наименованием «кешкег» и сейчас считается национальным турецким блюдом, из-за чего возник культурный спор между Турцией и Арменией.

Из курицы можно приготовить такие непривычные, но очень вкусные блюда, как джамбалайяТаронский супмексиканский куриный суп с овощами и бананами

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Курицу хорошо промойте, залейте водой и отварите до готовности. Пшеничную крупу промойте, залейте водой и дайте постоять в течение 20-30 минут, после чего воду слейте. Лук очистите и промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда Ариса полностью сваренную курицу выньте из бульона, отделите мясо от костей и разрежьте на куски. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. В кипящий бульон всыпьте замоченную в воде пшеничную крупу, добавьте куски мяса и варите на небольшом огне до загустения. Как только каша загустеет, взбейте её венчиком и продолжайте варить до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу. После чего всё посолите, поперчите и перемешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Арису выложите на блюдо и подавайте на обед или ужин. Отдельно подайте обжаренный с маслом лук и подогретое топлёное масло.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня