23.05.2018

Как приготовить блюдо Ариса - кулинарный рецепт.

Ариса (произносится с ударением на последний слог) – пшеничная каша с курицей, сытное и очень вкусное блюдо, являющееся традиционным для армянской кухни. Готовят арису традиционно в холодное время года, сразу большими объёмами, чтобы собрать за столом всех друзей и родственников.

Классическая ариса готовится из куриного мяса самых лучших сортов и армянской пшеничной крупы под названием дзавар. Ариса – тягучая, густая пшеничная каша, которую принято есть без хлеба. Готовить её можно не только с курицей, но и с бараниной, и с говядиной. Существует ещё один вариант арисы – кашика, которая была заимствована турками под наименованием «кешкег» и сейчас считается национальным турецким блюдом, из-за чего возник культурный спор между Турцией и Арменией.

Из курицы можно приготовить такие непривычные, но очень вкусные блюда, как джамбалайяТаронский супмексиканский куриный суп с овощами и бананами

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Курицу хорошо промойте, залейте водой и отварите до готовности. Пшеничную крупу промойте, залейте водой и дайте постоять в течение 20-30 минут, после чего воду слейте. Лук очистите и промойте.
Основная обработка
Для приготовления блюда Ариса полностью сваренную курицу выньте из бульона, отделите мясо от костей и разрежьте на куски. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. В кипящий бульон всыпьте замоченную в воде пшеничную крупу, добавьте куски мяса и варите на небольшом огне до загустения. Как только каша загустеет, взбейте её венчиком и продолжайте варить до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу. После чего всё посолите, поперчите и перемешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Арису выложите на блюдо и подавайте на обед или ужин. Отдельно подайте обжаренный с маслом лук и подогретое топлёное масло.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня