18.02.2018

Красный острый перец (молотый). Что приготовить из красного острого перца (молотого)? Как приготовить красный острый перец (молотый)?

Красный острый перец (молотый)
  • Белки, г: 48
  • Жиры, г: 154
  • Углеводы, г: 117
  • Энергетическая ценность, ккал: 318

Красный острый молотый перец изготавливают из плодов горьких сортов стручкового перца – тропического полукустарникового растения. Родина его в Южной Америке, а в наши дни его культивируют также в Индии и Таиланде. Красный острый перец также известен под названием «чили». Индейцы Южной Америки стали употреблять его в пищу ещё шесть тысячелетий назад, а в Европу его завезла экспедиция Христофора Колумба. Долгое время в европейских странах этот перец ценился на вес золота.

Для получения пряности плоды стручкового перца высушивают, а затем измельчают. Запах у него пряно-горький, а вкус очень жгучий. Нужно соблюдать огромную осторожность в его применении, так как передозировка может испортить блюдо.

Используют красный перец в изготовлении колбасных изделий и консервов. Он служит отличной приправой к жареным мясным блюдам, овощам, также является основой для многих соусов: табаско, хариссы, острого томатного кетчупа. Также он входит в состав традиционной индийской смеси специй - карри.


Назад в раздел

Из красного острого перца (молотого) можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

13.02.2018 В Югре выпекают хлеб и сладости из мха.

В деревне Русскинская Ханты-Мансийского автономного округа (Югра) открылся цех по переработке сублимированных продуктов из дикоросов, в число которых входит мох. далее..

01.02.2018Чем заменить дорогие продукты?

26.01.2018Как выбрать огурцы зимой?

07.09.2017Археологи назвали Грузию колыбелью виноделия

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

13.02.2018 Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами. далее..

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru