23.06.2018

Как приготовить чечевичный суп Дал - кулинарный рецепт.

Чечевичный суп под названием Дал, или Дхал – одно из основных блюд индийской кухни. Необыкновенно богатое белком, оно является незаменимым для индусов, большинство из которых придерживается вегетарианства. Благодаря существованию Дала ни один любитель мяса не сможет бросить камень в вегетарианский рацион по причине недостатка в нём полноценного белка. Кроме того, Дал очень вкусен, невероятно просто готовится и является очень гибким по составу, не становясь хуже от замены или удаления некоторых неосновных продуктов в его составе.

Слово «Дал» обозначает бобы вообще, но обычно в этом блюде используют чечевицу или бобы мунг, можно, в общем-то, взять и самый обычный горошек. Бобовые разваривают, растирают в пюре, добавляют овощи и пряности. Дал полезен, быстро насыщает и согревает, это очень подходящее блюдо для зимнего меню.

Если вам по нраву пряная индийская кухня, приготовьте чечевицу с каррирасмалаи или внушающее уважение и трепет сложностью состава блюдо Роган-Джош.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Красную чечевицу несколько раз промойте в холодной воде, затем замочите на 4 часа. Спустя 4 часа слейте воду и промойте чечевицу.
Лук и чеснок очистите, рис промойте.
Основная обработка
Для приготовления чечевичного супа «Дал» необходимо ранее замоченную чечевицу всыпать в кастрюлю, затем добавить промытый рис и 1,5 литра воды. Варите на малом огне около 30-40 минут с закрытой крышкой, иногда помешивая.
Тем временем растопите на сковороде 100 грамм сливочного масла. Лук и чеснок измельчите. Обжарьте на сковороде лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, специи и немного посолите. Тщательно перемешайте смесь в течение 10-20 секунд и снимите с огня.
Содержимое сковороды добавьте в кастрюлю с чечевицей и рисом, доведите суп до кипения, затем снимите с огня.
Чечевичный суп дал необходимо превратить в пюре, это можно сделать с помощью блендера.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте чечевичный суп «Дал» в качестве первого блюда на обед или ужин. Готовый суп разлейте горячим по тарелкам и присыпьте тёртым сыром по вкусу. Подавайте чечевичный суп «Дал» с лепёшками "Чапати" или хлебом.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня