18.02.2019

Как приготовить чечевичный суп Дал - кулинарный рецепт.

Чечевичный суп под названием Дал, или Дхал – одно из основных блюд индийской кухни. Необыкновенно богатое белком, оно является незаменимым для индусов, большинство из которых придерживается вегетарианства. Благодаря существованию Дала ни один любитель мяса не сможет бросить камень в вегетарианский рацион по причине недостатка в нём полноценного белка. Кроме того, Дал очень вкусен, невероятно просто готовится и является очень гибким по составу, не становясь хуже от замены или удаления некоторых неосновных продуктов в его составе.

Слово «Дал» обозначает бобы вообще, но обычно в этом блюде используют чечевицу или бобы мунг, можно, в общем-то, взять и самый обычный горошек. Бобовые разваривают, растирают в пюре, добавляют овощи и пряности. Дал полезен, быстро насыщает и согревает, это очень подходящее блюдо для зимнего меню.

Если вам по нраву пряная индийская кухня, приготовьте чечевицу с каррирасмалаи или внушающее уважение и трепет сложностью состава блюдо Роган-Джош.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Красную чечевицу несколько раз промойте в холодной воде, затем замочите на 4 часа. Спустя 4 часа слейте воду и промойте чечевицу.
Лук и чеснок очистите, рис промойте.
Основная обработка
Для приготовления чечевичного супа «Дал» необходимо ранее замоченную чечевицу всыпать в кастрюлю, затем добавить промытый рис и 1,5 литра воды. Варите на малом огне около 30-40 минут с закрытой крышкой, иногда помешивая.
Тем временем растопите на сковороде 100 грамм сливочного масла. Лук и чеснок измельчите. Обжарьте на сковороде лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, специи и немного посолите. Тщательно перемешайте смесь в течение 10-20 секунд и снимите с огня.
Содержимое сковороды добавьте в кастрюлю с чечевицей и рисом, доведите суп до кипения, затем снимите с огня.
Чечевичный суп дал необходимо превратить в пюре, это можно сделать с помощью блендера.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте чечевичный суп «Дал» в качестве первого блюда на обед или ужин. Готовый суп разлейте горячим по тарелкам и присыпьте тёртым сыром по вкусу. Подавайте чечевичный суп «Дал» с лепёшками "Чапати" или хлебом.
Фото рецепты

Новости о еде

15.02.2019 Холодильник в сугробе

Из-за сильных снегопадов дом одного из жителей Австрии полностью засыпало снегом. Практичный и неунывающий хозяин дома сделал в сугробе самодельный холодильник для хранения пива и снял об этом видеоролик. далее..

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

04.02.2019Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Все новости

Статьи о еде

07.01.2019 Орехи. Часть 2

В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии далее..

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня