18.09.2019

Лапша по-татарски в мультиварке - кулинарный рецепт.

Лапша по-татарски – блюдо, настолько прижившееся в русской кухне, что оно уже стало восприниматься нами как родное. По-татарски этот суп-лапша называется «токмач», умение его готовить служит показателем того, насколько хороша та или иная хозяйка. Нарезка лапши для супа являлась в старину своеобразным тестом, который проводили будущие свёкры, прежде чем позволить своему сыну жениться на выбранной девушке. Чем тоньше и ровнее оказывалась нарезана лапша, тем более искусной и перспективной представлялась невеста.

Точного рецепта лапши по-татарски не существует. Его можно готовить на любом бульоне, добавлять овощи, какие вам нравятся. Для нарезки лапши также есть много вариантов: привычные ленточки, ромбики, треугольнички и т.д. В мультиварке этот суп-лапша готовится очень просто и быстро.

Супы с лапшой и вермишелью получаются нежными по вкусу и консистенции и очень сытными. Попробуйте юшку с фасолью и вермишелью или вермишелевый суп на бульоне.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте фасоль и замочите её на 3 часа в холодной воде. Просейте муку. Очистите лук.
Основная обработка
Смешайте муку с солью, вбейте яйцо, добавьте немного воды. Замесите тесто (оно должно быть довольно крутым), очень тонко раскатайте, посыпьте получившийся пласт мукой и сложите его в несколько раз. Острым ножом тоненько нарежьте лапшу, затем разложите её на столе и дайте подсохнуть. Нарежьте баранину так, чтобы получились отдельные рёбрышки, покрытые мясом. Сложите рёбрышки в мультиварку, добавьте пряности и налейте воду. Готовьте на режиме «Тушение» 1 час. Выньте мясо из чаши мультиварки. Процедите бульон в другую посуду, вымойте чашу и перелейте в неё процеженный бульон. Добавьте тушёные бараньи рёбрышки, размоченную фасоль, соль, перец и снова выставьте режим «Тушение» на час. Нашинкуйте лук, обжарьте его на сковородке в бараньем сале. За 25 минут до окончания режима тушения добавьте в мультиварку жареный лук и лапшу.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте лапшу по-татарски горячей, заправленной кислым молоком.
Совет
Если вы любите делать домашнюю лапшу, то вам поможет в этом ручная лапшерезка.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru