19.09.2018

Как приготовить панчани - кулинарный рецепт.

Панчани – корейская закуска из рыбы и овощей, как и большинство корейских блюд, отличающаяся остротой и наличием в составе большого количества приправ. Готовят её традиционно в холодное время года: одна из причин этого – то, что жгучее панчани служит надёжным средством профилактики и лечения простуд. Для приготовления панчани может быть использована почти любая нежирная рыба, но лучше всего – судак или щука. Классикой считается панчани из морского окуня или камбалы.

Овощи при готовке панчани нужно утрамбовать как можно плотнее и настаивать рыбу не менее трёх-четырёх дней. Не бойтесь, что из-за того, что рыба останется сырой, в ней сохранятся какие-либо паразиты: содержащиеся в пряностях и чесноке вещества уничтожают их, делая рыбу абсолютно безопасной для употребления.

На нашем сайте вы найдёте рецепты приготовления хе из рыбыЧим-Чихе из баклажанов и других замечательных корейских блюд.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления панчани рыбу очистите, тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки по 3 см. Подготовленную рыбу перемешайте с красным молотым перцем и солью (1,5 столовой ложки). Поставьте заправленную рыбу под гнёт и оставьте мариноваться на 1 день в тёплом месте комнатной температуры, а затем уберите в холодильник, где она должна простоять ещё 1 день.
Основная обработка
На следующий после маринования рыбы день приготовьте редьку. Редьку очистите, промойте и нарежьте не крупной соломкой. Добавьте к редьке 1/2 столовой ложки соли, 3 зубчика измельчённого чеснока и 1 столовую ложку перекрученного перца чили. Редьку перемешайте и залейте водой, чтобы она покрывала редьку. Оставьте заправленную редьку на сутки в тёплом месте комнатной температуры.
Через сутки выньте редьку из воды и соедините с маринованной рыбой. Разведите 1 чайную ложку уксуса 3 чайными ложками воды и влейте салат, добавьте 4 зубчика измельчённого чеснока, чёрный перец и 1 столовую ложку перекрученного перца чили. Панчани перемешайте.
Переложите панчани в банку, уплотните и поставьте в холодильник на 2 суток. Через 2 дня салат будет полностью готов.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите панчани на тарелку и подавайте к обеду или ужину.
Совет
Вместо судака можно использовать щуку или карпа, важно, чтобы рыба по возможности была свежей, не замороженной.
Фото рецепты

Новости о еде

17.09.2018 Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Американские учёные доказали, что человек может приучить себя к горькой пище. Для этого нужно есть её как можно чаще, то есть изменить свой рацион, добавив в него горькие продукты. далее..

10.09.2018Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня