19.01.2019

Тыква. Что приготовить из тыквы? Как приготовить тыкву?

Тыква
  • Белки, г: 1
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 5.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 25

Тыква – травянистое растение из  семейства Тыквенные. Родина данного овоща – Северная Америка, ещё до времён первых переселенцев из Старого Света её широко использовали в кулинарии коренные жители. Тыкву запекали на углях, жарили на костре, начиняли мёдом, молоком, специями. В России тыква стала известна в XVI веке.

Тыквой, строго говоря, называется само растение, а плод правильно называть тыквиной. Но мы уже привыкли говорить «тыква» именно о крупных оранжевых или пёстрых плодах, которые в таком изобилии можно найти на прилавках летом и осенью.

Тыква – практичный продукт, в неразделанном виде она долго хранится. Мякоть тыквы обычно съедобна и в сыром виде, но гораздо вкуснее она, будучи приготовленной: варёная, печёная, тушёная, жареная тыква становится мягкой и сладкой. Кожура у тыквы плотная, твёрдая, поэтому во многих странах её используют для изготовления сосудов, птичьих клеток, предметов декора и т.п. Семечки тыквы съедобны, как и мякоть, и могут послужить приятной закуской.

Тыква богата витаминами: А, Е, С, D, F, РР, Т, витамины группы В. В ней много железа, присутствуют железо, магний, калий, кальций, также содержатся белки, сахар и клетчатка. Тыква обладает ощелачивающими свойствами, поэтому её полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью. Употребление тыквы служит вспомогательным средством при лечении таких заболеваний, как атеросклероз, туберкулёз, диабет, запор, подагра, желчекаменная болезнь. Кроме того, тыква - сильное мочегонное, поэтому её полезно употреблять при нарушении работы почек и при отёках. Тыква будет полезна и людям с лишним весом, так как она ускоряет обмен веществ, способствует выводу «плохого» холестерина. Также тыква повышает эластичность и упругость кожи, помогая надолго сохранить молодость и красоту.

Покупая тыкву, приобретайте плод среднего размера, весом 4-5 кг. На кожуре не должно быть синяков, пятен и иных повреждений. Спелая тыква обычно имеет сухой тёмный хвостик.

Из тыквы можно приготовить много вкусных первых и вторых блюд, каш, оладий, выпечки, а также десертов. Кроме того, из неё можно получить замечательный напиток – тыквенный сок.

Запечённая тыква отлично сочетается с солёными сырами, например, с фетой. Попробуйте сделать салат из тыквы с сыром фета – вам обязательно понравится! Из сырой тыквы можно сделать вкусный сладкий салатик: просто добавьте к ней яблоко, мёд и орешки. Интересное сочетание выйдет у тыквы и с квашеной капустой – приготовьте такой лёгкий и освежающий салат.

Тыквенный суп-пюре – это всегда великолепно. Чуть сладковатый, с нежной кремовой текстурой, он согревает и насыщает. Попробуйте классический тыквенный суп или суп-пюре с кукурузой, перцем и тыквой.

Заряжает энергией на целый день пшённая каша с тыквой. Обязательно опробуйте этот рецепт, такую кашу согласятся есть даже самые привередливые домочадцы, будь то дети или взрослые. Ещё один превосходный рецепт к завтраку – это тыквенные оладьи, которые готовятся очень просто и быстро. Подавать такие оладьи лучше всего со сметаной, которая своей кислинкой оттенит их сладкий вкус.

Запечённая тыква может быть и вторым блюдом, и сладким десертом – смотря с какими ингредиентами её сочетать. Обратите ваше внимание на рецепт тыквы с курицей, запечённых под сыром, а также на тыкву, запечённую с орехами, и запечённую тыкву с мёдом.

Говоря о тыквенных десертах, не можем не упомянуть оригинальный восточный рецепт халвы из тыквы, тыквенное варенье и маффины из тыквы с шоколадом.

 



Назад в раздел

Для приготовления тыквы мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Из тыквы можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru