22.11.2017

Как сварить варенье из тыквы - кулинарный рецепт.

Варенье из тыквы – отличный способ заготовки на зиму этого великолепного овоща. Тыквенное варенье имеет красивый янтарный цвет и приятный аромат, а на вкус получается необыкновенно нежным. Оно очень хорошо как закуска к чаю, можно использовать его и как начинку для сладких пирогов и пирожков.

Для того чтобы сварить варенье из тыквы, лучше всего выбрать немного недозрелые плоды. Нужно счистить с них кожицу и удалить семена, нарезать мякоть на небольшие кусочки или натереть тыкву на тёрке. Дальше есть два пути: либо варить варенье без воды, либо использовать более привычный способ, сварив сироп.

Варенье без воды готовят только из тыквы и сахара. Кусочки тыквы укладывают в кастрюлю и засыпают сахаром, а затем варят, непрерывно помешивая, на небольшом огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После того, как это произошло, нужно добавить огонь и довести тыквенное варенье до кипения, а потом варить около получаса. Если вы хотите законсервировать варенье, нужно стерилизовать и прогреть стеклянные банки, разложить по ним варенье и герметично закатать.

При выборе другого способа приготовления нужно, прежде всего, сварить сироп из воды и сахара (полтора стакана воды на килограмм сахара). Затем полученным сиропом заливают нарезанную или тёртую тыкву, ставят варенье на небольшой огонь и варят до готовности.

Перед варкой можно в течение 10-15 минут замочить тыкву в растворе питьевой соды или на 4-5 часов замариновать в уксусе. Это сделает мякоть ещё более нежной, а уксус добавит варенью пикантную кислинку. Можно проваривать тыкву в несколько этапов, периодически снимая с огня и остужая, а затем снова доводя до кипения.

В варенье из тыквы можно добавлять и другие плоды: лимоны, апельсины, яблоки, облепиху, сливы. Очень вкусным получается тыквенное варенье с курагой. Можете положить в варенье и пряности: гвоздику, корицу, мускатный орех. Добавлять их лучше всего приблизительно в середине варки.

Есть и очень простой рецепт «варенья из тыквы» безо всякой варки. Такое «холодное» варенье делают из тыквы, апельсинов, лимонов и сахара. Все плоды нужно очистить от кожуры и семян, прокрутить через мясорубку, добавить сахарный песок и тщательно размешать варенье до полной однородности. Затем его настаивают при комнатной температуре до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Готовое варенье раскладывают по банкам и убирают в холодильник. Долго такое варенье не хранится, однако обычно его успевают съесть задолго до того, как оно начнёт портиться.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Тыкву очистите от кожуры и семян.
Основная обработка
Для приготовления варенья из тыквы, подготовленную тыкву нарежьте мелкими кубиками и положите в кастрюлю или таз для варенья. Всыпьте сахар и поставьте на огонь.
Растворите сахар на медленном огне, постоянно помешивая.
После того, как сахар полностью растает, добавьте огонь и доведите варенье до кипения. Затем варите 30 минут при слабом кипении.
При желании тыквенное варенье можно законсервировать. В этом случае его необходимо поставить на огонь и довести до кипения. Затем охладить и довести до кипения в третий раз. После чего разложить по банкам.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите варенье из тыквы в стеклянную вазочку и подавайте к чаю.
Комментарии посетителей
Гость
Я наконец, нашла применение к тыкве, она у меня всегда остаётся в количестве, теперь ничего не остаётся, домашние даже ещё просят))))) спасибо, хорошее решение))
Имя Цитировать
Сергей
Очень люблю такое варенье! Наконец нашел достойный рецепт, надо жене отдать :)))
Имя Цитировать
20170711caihuali
basketball shoes
polo ralph lauren
canada goose outlet
ugg cyber monday
oakley sunglasses
coach outlet
michael kors factory outlet
cartier outlet
ugg outlet
oakley sunglasses
kate spade outlet
pandora jewelry
ugg outlet
michael kors outlet clearance
ray ban sunglasses
swarovski crystal
soccer jerseys
soccer shoes
giuseppe zanotti outlet
ferragamo shoes
polo outlet
oakley sunglasses
polo ralph lauren
michael kors outlet
mulberry handbags
prada shoes
true religion jeans
swarovski outlet
nike outlet
nba jerseys
kate spade outlet
ugg outlet
ed hardy clothing
canada goose outlet
jordan shoes
air max trainers
tory burch outlet
ralph lauren uk
nike air max 2015
canada goose coats
polo ralph lauren
cheap nhl jerseys
michael kors
michael kors outlet
canada goose jackets
louboutin shoes
ugg boots
michael kors outlet
kobe 9
true religion jeans
coach outlet
michael kors outlet
coach factory outlet
pandora jewelry
ray ban sunglasses
canada goose outlet
burberry outlet
true religion jeans
ralph lauren polo shirts
michael kors
coach factory outlet
herve leger outlet
ralph lauren polo
ray ban sunglasses
canada goose coats
michael kors handbags
cheap jerseys
canada goose jackets
nike shoes
coach canada
oakley sunglasses
michael kors outlet online
oakley sunglasses
christian louboutin outlet
ugg outlet
tods outlet
michael kors outlet
ugg boots
kate spade outlet
michael kors outlet online
michael kors outlet
ugg boots
ugg black friday
christian louboutin outlet
coach outlet
burberry outlet
hermes birkin
oakley sunglasses
canada goose outlet
yeezy boost
true religion jeans
canada goose jackets
cheap mlb jerseys
fitflops shoes
true religion jeans
coach outlet online
futbol baratas
longchamp solde
air max 90
michael kors outlet
20171023caihuali
Имя Цитировать
20170711caihuali
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня