22.11.2017

Как приготовить блины из тыквы на дрожжах - кулинарный рецепт.

Блины – традиционное блюдо русского народа, без которого немыслимы ни будни, ни тем более праздники, особенно народные. Мы привыкли к вкусным, ароматным, маслянистым блинам из разнообразных видов теста, но не стоит забывать о том, что можно добавлять туда также овощи и фрукты. Например, при желании себя побаловать вы вполне можете приготовить вкусные, немного сладковатые блинчики из тыквы на дрожжах. Вся прелесть этого блюда заключается в тыквенном пюре, которое добавляется в приготовленную по обычному рецепту опару для теста.

Из тыквы часто готовят блины, оладьи, котлетки. Этот чудесный овощ почти непревзойдён по своим кулинарным и вкусовым свойствам, а также по пользе. Тыкву для приготовления любых блюд надо брать самую спелую, качественную и свежую: даже не надейтесь «утилизировать» подпорченную тыкву при помощи котлет, они выйдут невкусными и разваливающимися.

Из тыквы можно сварить вкуснейшее варенье, приготовить с ней пшённую кашу или ароматный тыквенный суп.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Тыкву очистите от корки и семян, нарежьте крупными кусочками. У яиц отделите желтки от белков. Муку просейте.
Основная обработка
Нарезанную тыкву залейте небольшим количеством горячей воды, немного посолите и варите на медленном огне в течение 20 минут. После этого выньте тыкву из воды и протрите через сито. Приготовьте опару, для этого, влейте в кастрюлю 2 стакана теплого молока, разведите в нем дрожжи, добавьте соль и 1 столовую ложку сахара, всыпьте пол стакана муки и замесите опару. Поставьте кастрюлю в теплое место и дайте опаре подойти. В подошедшую опару добавьте тыквенное пюре, хорошо размешайте. Затем в опару добавьте остальную муку, и снова все перемешайте. Желтки разотрите с 2 столовыми ложками сахара и добавьте их в тесто. Белки хорошо взбейте со щепоткой соли, переложите их в тесто и осторожно перемешайте. Дайте тесту еще раз подойти в теплом месте. Пеките блины на смазанной маслом сковороде.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол тыквенные блины посыпьте сахарной пудрой и подайте к ним варенье.
Совет
Тесто берите половником сверху, ни в коем случае не перемешивайте его, иначе оно осядет. По этой же причине половник не оставляйте в кастрюле, а кладите его на тарелку.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня