12.12.2018

Бульон. Что приготовить из бульона? Как приготовить бульон?

Бульон
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 4

Бульон – отвар из мяса, рыбы, птицы, грибов или овощей, употребляется в пищу в качестве самостоятельного блюда или используется как основа для супов и соусов. Бульон – низкокалорийное и легкоусвояемое блюдо, содержащее экстракт питательных веществ исходного продукта. Для мясного бульона употребляют передние части говядины - грудинку или край, голову, рульку, также на бульон могут идти кости и потроха. Для рыбного бульона используют головы, икру, плавники, хвост и кожу; мелкая рыба идёт на варку целиком. Для приготовления бульона из птицы используют голову, печень, крылья, сердце, желудок. Грибные бульоны варят из сушёных грибов. Овощные бульоны готовят из свежих или поджаренных овощей, обычно это морковь, лук или сельдерей. В бульоны всех видов добавляют различные травы и специи.

Из бульона можно приготовить разнообразные супы: борщищи, супы-пюре и многие другие. Используют бульон и для приготовления вторых блюд, также он подходит в качестве основы для соусов и маринадов.

Для приготовления бульона мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Для борщей и щей лучше всего подойдёт грудинка.

Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru