24.10.2017

Бульон. Что приготовить из бульона? Как приготовить бульон?

Бульон
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 4

Бульон – отвар из мяса, рыбы, птицы, грибов или овощей, употребляется в пищу в качестве самостоятельного блюда или используется как основа для супов и соусов. Бульон – низкокалорийное и легкоусвояемое блюдо, содержащее экстракт питательных веществ исходного продукта. Для мясного бульона употребляют передние части говядины - грудинку или край, голову, рульку, также на бульон могут идти кости и потроха. Для рыбного бульона используют головы, икру, плавники, хвост и кожу; мелкая рыба идёт на варку целиком. Для приготовления бульона из птицы используют голову, печень, крылья, сердце, желудок. Грибные бульоны варят из сушёных грибов. Овощные бульоны готовят из свежих или поджаренных овощей, обычно это морковь, лук или сельдерей. В бульоны всех видов добавляют различные травы и специи.

Из бульона можно приготовить разнообразные супы: борщищи, супы-пюре и многие другие. Используют бульон и для приготовления вторых блюд, также он подходит в качестве основы для соусов и маринадов.

Для приготовления бульона мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Для борщей и щей лучше всего подойдёт грудинка.

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru