19.06.2018

Бульон. Что приготовить из бульона? Как приготовить бульон?

Бульон
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 4

Бульон – отвар из мяса, рыбы, птицы, грибов или овощей, употребляется в пищу в качестве самостоятельного блюда или используется как основа для супов и соусов. Бульон – низкокалорийное и легкоусвояемое блюдо, содержащее экстракт питательных веществ исходного продукта. Для мясного бульона употребляют передние части говядины - грудинку или край, голову, рульку, также на бульон могут идти кости и потроха. Для рыбного бульона используют головы, икру, плавники, хвост и кожу; мелкая рыба идёт на варку целиком. Для приготовления бульона из птицы используют голову, печень, крылья, сердце, желудок. Грибные бульоны варят из сушёных грибов. Овощные бульоны готовят из свежих или поджаренных овощей, обычно это морковь, лук или сельдерей. В бульоны всех видов добавляют различные травы и специи.

Из бульона можно приготовить разнообразные супы: борщищи, супы-пюре и многие другие. Используют бульон и для приготовления вторых блюд, также он подходит в качестве основы для соусов и маринадов.

Для приготовления бульона мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Для борщей и щей лучше всего подойдёт грудинка.

Фото рецепты

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru