18.09.2018

Картофельные зразы с капустой - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель хорошенько промойте в чистой воде и отварите его в кастрюле с кипящей водой. Варите картофель целиком, не счищая с него кожуру, в мундире. Время приготовления картофеля – 20-30 минут, в зависимости от его сорта.
Нашинкуйте тем временем белокочанную капусту. В начинку можно положить не только овощи, но и грибы,ветчину, сыр и т.д.
Основная обработка
Обжарьте измельченную капусту на сковороде, смазанной топленым сливочным маслом (или растительным). Огонь нужен небольшой, жарьте капусту до приобретения ею золотистого оттенка. Тем временем нарежьте репчатый лук маленькими кубиками. Когда обжариваемая капуста подрумянится, добавьте к ней измельчённый лук и обжаривайте овощи до полной готовности. Капуста должна быть мягкой. Можно добавить в сковородку с капустой 100 г воды и тушить под крышкой.
Готовый картофель очистите, разомните до состояния пюре. Добавьте к картофелю две столовые ложки муки, сырое куриное яйцо, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте между собой все ингредиенты, формируя из смеси картофельное тесто. Оно не должно быть твердым, может слегка липнуть к рукам.
Из кусочков теста вылепите небольшие лепешки. Чтобы картошка не липла к рукам, смачивайте руки периодически в холодной воде. В центр лепешек выложите ложку капустной начинки и защипните края лепешек, придавая им подобие котлет. Зразы должны быть немного продолговатыми и приплюснутыми. Обваляйте картофельные котлеты в муке с двух сторон. Картофельные зразы обжарьте на сковороде с добавлением масла, с обеих сторон, до образования золотой корочки. Выложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Украшение блюда и его подача на стол
Вкусные и ароматные картофельные зразы с овощной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Фото рецепты

Новости о еде

10.09.2018 Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

Экологичные саморазогревающиеся одноразовые стаканы представили изобретатели из Армении. Пластиковые стаканы имеют двойные стенки, между которыми расположены специальные реагенты. далее..

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

20.08.2018Фиолетовые гранаты — открытие испанских учёных

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня