21.01.2019

Картофельные зразы с капустой - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель хорошенько промойте в чистой воде и отварите его в кастрюле с кипящей водой. Варите картофель целиком, не счищая с него кожуру, в мундире. Время приготовления картофеля – 20-30 минут, в зависимости от его сорта.
Нашинкуйте тем временем белокочанную капусту. В начинку можно положить не только овощи, но и грибы,ветчину, сыр и т.д.
Основная обработка
Обжарьте измельченную капусту на сковороде, смазанной топленым сливочным маслом (или растительным). Огонь нужен небольшой, жарьте капусту до приобретения ею золотистого оттенка. Тем временем нарежьте репчатый лук маленькими кубиками. Когда обжариваемая капуста подрумянится, добавьте к ней измельчённый лук и обжаривайте овощи до полной готовности. Капуста должна быть мягкой. Можно добавить в сковородку с капустой 100 г воды и тушить под крышкой.
Готовый картофель очистите, разомните до состояния пюре. Добавьте к картофелю две столовые ложки муки, сырое куриное яйцо, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте между собой все ингредиенты, формируя из смеси картофельное тесто. Оно не должно быть твердым, может слегка липнуть к рукам.
Из кусочков теста вылепите небольшие лепешки. Чтобы картошка не липла к рукам, смачивайте руки периодически в холодной воде. В центр лепешек выложите ложку капустной начинки и защипните края лепешек, придавая им подобие котлет. Зразы должны быть немного продолговатыми и приплюснутыми. Обваляйте картофельные котлеты в муке с двух сторон. Картофельные зразы обжарьте на сковороде с добавлением масла, с обеих сторон, до образования золотой корочки. Выложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Украшение блюда и его подача на стол
Вкусные и ароматные картофельные зразы с овощной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня