26.03.2019

Картофельные зразы с капустой - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель хорошенько промойте в чистой воде и отварите его в кастрюле с кипящей водой. Варите картофель целиком, не счищая с него кожуру, в мундире. Время приготовления картофеля – 20-30 минут, в зависимости от его сорта.
Нашинкуйте тем временем белокочанную капусту. В начинку можно положить не только овощи, но и грибы,ветчину, сыр и т.д.
Основная обработка
Обжарьте измельченную капусту на сковороде, смазанной топленым сливочным маслом (или растительным). Огонь нужен небольшой, жарьте капусту до приобретения ею золотистого оттенка. Тем временем нарежьте репчатый лук маленькими кубиками. Когда обжариваемая капуста подрумянится, добавьте к ней измельчённый лук и обжаривайте овощи до полной готовности. Капуста должна быть мягкой. Можно добавить в сковородку с капустой 100 г воды и тушить под крышкой.
Готовый картофель очистите, разомните до состояния пюре. Добавьте к картофелю две столовые ложки муки, сырое куриное яйцо, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте между собой все ингредиенты, формируя из смеси картофельное тесто. Оно не должно быть твердым, может слегка липнуть к рукам.
Из кусочков теста вылепите небольшие лепешки. Чтобы картошка не липла к рукам, смачивайте руки периодически в холодной воде. В центр лепешек выложите ложку капустной начинки и защипните края лепешек, придавая им подобие котлет. Зразы должны быть немного продолговатыми и приплюснутыми. Обваляйте картофельные котлеты в муке с двух сторон. Картофельные зразы обжарьте на сковороде с добавлением масла, с обеих сторон, до образования золотой корочки. Выложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Украшение блюда и его подача на стол
Вкусные и ароматные картофельные зразы с овощной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня