22.08.2017

Один из важнейших металлов - хром

Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016

Хром – металл, открытый в России, в Березовском рудном месторождении на Среднем Урале. Впервые его упомянул М.В. Ломоносов в своей работе «Первые основания металлургии» (1763 г.). Название «хром» происходит от греческого слова «хрома» - «цвет, краска» и дано благодаря тому, что соединения данного металла имеют очень разнообразную окраску.


Хром играет крайне важную роль в организме человека. Он активизирует ферменты, участвующие в метаболизме углеводов, синтезе cr1.jpgхолестерина, белков и жирных кислот. Благодаря хрому происходит регуляция сахара в крови, повышается активность инсулина. Если человек обладает достаточно высоким уровнем сахара в крови, то он меньше подвержен риску развития диабета и атеросклероза. Также хром воздействует на процесс кроветворения, расщепление избыточного жира, благодаря нему понижается концентрация холестерина на стенках аорты, а белки миокарда защищаются от разрушения. Высокое содержание хрома в организме также способствует большей психологической устойчивости к стрессам.


Хром присутствует в человеческом организме в двух формах: трёхвалентной и шестивалентной. Трёхвалентный хром участвует в координации жирового и углеводного обмена, снижая концентрацию холестерина в крове. Шестивалентный хром весьма токсичен, он способен провоцировать Cr2.jpgканцерогенный и мутагенный эффекты. Но усваивается в организме он гораздо лучше, нежели трёхвалентный.


Дефицит хрома


Причиной дефицита хрома может стать недостаточное поступление микроэлемента извне, нарушение обмена хрома, повышенный расход в период стресса, повышенных физических нагрузок, беременности, различных заболеваний. Кроме того, хром активно выводится из организма из-за неправильного питания, перенасыщенного простыми углеводами (сладостями, белым хлебом, картофельным пюре, макаронами и т.п.).


Недостаток хрома выражается в слабости, тревожных состояниях, бессоннице, головных болях. Также могут наблюдаться невралгия, снижение Cr3.jpgчувствительности конечностей, дрожь в мышцах и дискоординация их работы. Кроме того, повышается содержание холестерина и триглицеридов в крови, из-за чего возрастает вероятность развития атеросклероза. Может неконтролируемо изменяться масса тела – либо в сторону потери, либо в сторону ожирения. Также развивается синдром нарушения толерантности к глюкозе, особенно у лиц среднего и старшего возраста. Уровень сахара в крови может быть сильно выше или ниже нормы, повышается риск сахарного диабета. У мужчин наблюдается расстройство репродуктивной системы.


Избыток хрома


Токсичная доза шестивалентного хрома – 5 мг в день, трёхвалентного – 200 мг. Летальная доза составляет свыше 3 г. Трёхвалентный хром воздействует преимущественно как желудочный раздражитель, а вот шестивалентный относится к опасным канцерогенам и вызывает различные нарушения деятельности организма. Он изменяет иммунологическую реакцию организма, замедляет действие ферментов, поражает печень, cr4.jpgнарушает процессы биологического окисления, вызывает заболевания сердца и желудочно-кишечного тракта, пневмосклероз, поражения кожи, язвы на слизистой носа (при вдыхании хроматов), неврастению. Также он повышает риск развития онкологии.


Переизбыток хрома возникает при чрезмерном поступлении его извне: бесконтрольном приёме хромосодержащих БАД, повышенном содержании хрома в воздухе, избыточном всасывании организмом по причине недостатка железа и цинка. Также он может образовываться из-за нарушений хромового обмена.


Источники хрома


Среднесуточная норма потребления хрома составляет 50 мкг, максимально допустимой нормой является 250 мкг. Есть и люди, чья потребность в Cr6.jpgхроме ниже установленной, составляя всего 25-35 мкг, но такие случаи должны определяться индивидуально с помощью медицинских анализов. А если человек подвержен сильному психологическому или физическому стрессу, или же в его питании слишком много простых углеводов, перенёс травму или инфекционное заболевание, то ему следует потреблять больше хрома: норма возрастёт до 150-200 мкг.


Из пищи хрома можно получить довольно мало, и в желудке он усваивается всего лишь на 0,5-1%. Количество хрома, которое можно получить при полноценном питании, ненамного превышает нижнюю границу потребления этого микроэлемента. При недостаточном, нерациональном питании или повышенной потребности в хроме лучше всего будет принимать пищевые добавки.


Прежде всего, хром содержится в сыре, печени и пивных дрожжах. Пивные дрожжи, кстати – единственная форма, в которой хром усваивается cr5.jpgпочти полностью. Также он присутствует в грибах, овощах, фруктах, бобовых, хлебе из муки грубого помола, мясе, яйцах, морепродуктах. А сладости, белый хлеб и другие продукты с большим количеством простых углеводов, наоборот, способны значительно сократить концентрацию хрома в нашем организме.


«Домашний Гуру» призывает вас внимательно относиться к своему здоровью, питаться сбалансированно и не пренебрегать консультациями врачей. На нашем портале вы найдёте ценные статьи о здоровом питании, роли витаминов и микроэлементов в организме. Оставайтесь с нами!

 

Скрыть комментарии
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..
Магний: роль в организме и природные источники
06.07.2015
Магний невероятно важен для функционирования нашего организма. Его дефицит легко спутать с обычным недомоганием от усталости или вегето-сосудистой дистонией, однако он имеет куда более серьёзные последствия.далее..
Витамин F: регулятор холестерина
01.06.2015
Витамин F - не самый популярный среди витаминов, про него не так уж часто пишут и говорят, однако он не менее важен для человека, чем его "собратья".далее..
Продукты вместо витаминов
25.02.2015
Можно ли не принимать синтетические витаминные добавки, а заменить их натуральными витаминами из обычных продуктов? Хоть и сложно, но можно!далее..
Металл Венеры: медь - одна из основ нашего здоровья.
30.07.2014
Медь - металл, без которого невозможно существование здорового организма. К счастью, природа мудро позаботилась о том, чтобы у нас его было в достатке.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня