26.03.2019

Один из важнейших металлов - хром

Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016

Хром – металл, открытый в России, в Березовском рудном месторождении на Среднем Урале. Впервые его упомянул М.В. Ломоносов в своей работе «Первые основания металлургии» (1763 г.). Название «хром» происходит от греческого слова «хрома» - «цвет, краска» и дано благодаря тому, что соединения данного металла имеют очень разнообразную окраску.


Хром играет крайне важную роль в организме человека. Он активизирует ферменты, участвующие в метаболизме углеводов, синтезе cr1.jpgхолестерина, белков и жирных кислот. Благодаря хрому происходит регуляция сахара в крови, повышается активность инсулина. Если человек обладает достаточно высоким уровнем сахара в крови, то он меньше подвержен риску развития диабета и атеросклероза. Также хром воздействует на процесс кроветворения, расщепление избыточного жира, благодаря нему понижается концентрация холестерина на стенках аорты, а белки миокарда защищаются от разрушения. Высокое содержание хрома в организме также способствует большей психологической устойчивости к стрессам.


Хром присутствует в человеческом организме в двух формах: трёхвалентной и шестивалентной. Трёхвалентный хром участвует в координации жирового и углеводного обмена, снижая концентрацию холестерина в крове. Шестивалентный хром весьма токсичен, он способен провоцировать Cr2.jpgканцерогенный и мутагенный эффекты. Но усваивается в организме он гораздо лучше, нежели трёхвалентный.


Дефицит хрома


Причиной дефицита хрома может стать недостаточное поступление микроэлемента извне, нарушение обмена хрома, повышенный расход в период стресса, повышенных физических нагрузок, беременности, различных заболеваний. Кроме того, хром активно выводится из организма из-за неправильного питания, перенасыщенного простыми углеводами (сладостями, белым хлебом, картофельным пюре, макаронами и т.п.).


Недостаток хрома выражается в слабости, тревожных состояниях, бессоннице, головных болях. Также могут наблюдаться невралгия, снижение Cr3.jpgчувствительности конечностей, дрожь в мышцах и дискоординация их работы. Кроме того, повышается содержание холестерина и триглицеридов в крови, из-за чего возрастает вероятность развития атеросклероза. Может неконтролируемо изменяться масса тела – либо в сторону потери, либо в сторону ожирения. Также развивается синдром нарушения толерантности к глюкозе, особенно у лиц среднего и старшего возраста. Уровень сахара в крови может быть сильно выше или ниже нормы, повышается риск сахарного диабета. У мужчин наблюдается расстройство репродуктивной системы.


Избыток хрома


Токсичная доза шестивалентного хрома – 5 мг в день, трёхвалентного – 200 мг. Летальная доза составляет свыше 3 г. Трёхвалентный хром воздействует преимущественно как желудочный раздражитель, а вот шестивалентный относится к опасным канцерогенам и вызывает различные нарушения деятельности организма. Он изменяет иммунологическую реакцию организма, замедляет действие ферментов, поражает печень, cr4.jpgнарушает процессы биологического окисления, вызывает заболевания сердца и желудочно-кишечного тракта, пневмосклероз, поражения кожи, язвы на слизистой носа (при вдыхании хроматов), неврастению. Также он повышает риск развития онкологии.


Переизбыток хрома возникает при чрезмерном поступлении его извне: бесконтрольном приёме хромосодержащих БАД, повышенном содержании хрома в воздухе, избыточном всасывании организмом по причине недостатка железа и цинка. Также он может образовываться из-за нарушений хромового обмена.


Источники хрома


Среднесуточная норма потребления хрома составляет 50 мкг, максимально допустимой нормой является 250 мкг. Есть и люди, чья потребность в Cr6.jpgхроме ниже установленной, составляя всего 25-35 мкг, но такие случаи должны определяться индивидуально с помощью медицинских анализов. А если человек подвержен сильному психологическому или физическому стрессу, или же в его питании слишком много простых углеводов, перенёс травму или инфекционное заболевание, то ему следует потреблять больше хрома: норма возрастёт до 150-200 мкг.


Из пищи хрома можно получить довольно мало, и в желудке он усваивается всего лишь на 0,5-1%. Количество хрома, которое можно получить при полноценном питании, ненамного превышает нижнюю границу потребления этого микроэлемента. При недостаточном, нерациональном питании или повышенной потребности в хроме лучше всего будет принимать пищевые добавки.


Прежде всего, хром содержится в сыре, печени и пивных дрожжах. Пивные дрожжи, кстати – единственная форма, в которой хром усваивается cr5.jpgпочти полностью. Также он присутствует в грибах, овощах, фруктах, бобовых, хлебе из муки грубого помола, мясе, яйцах, морепродуктах. А сладости, белый хлеб и другие продукты с большим количеством простых углеводов, наоборот, способны значительно сократить концентрацию хрома в нашем организме.


«Домашний Гуру» призывает вас внимательно относиться к своему здоровью, питаться сбалансированно и не пренебрегать консультациями врачей. На нашем портале вы найдёте ценные статьи о здоровом питании, роли витаминов и микроэлементов в организме. Оставайтесь с нами!

 

Растительный белок
28.01.2019
Белок — это основа жизни всех организмов, их важнейших «строительный материал». Белки обеспечивают обмен веществ, развитие и восстановление клеток, рост и работу мышц, отвечают за передачу нервных импульсов и работу иммунитета, способствуют выработке инсулина. Для поддержания жизнедеятельности организма необходим постоянный синтез белков. Эти белки синтезируются из 20 основных аминокислот. Организм самостоятельно производит только 12 аминокислот, а остальные 8 получает с пищей. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые белком.далее..
Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня