18.11.2017

Фосфор в человеческом организме

Фосфор в человеческом организме
08.02.2016

Название элемента «фосфор» («светоносный») происходит от латинского phosphorus, что значит «светящий». Оно связано с его свойством, сотни лет назад приведшим в изумление алхимиков: фосфор источает тусклое таинственное сияние, а также способен самовоспламеняться.


Вполне возможно, впервые фосфор открыл арабский алхимик по имени Алхид Бехил ещё в XII веке. Однако документированная дата открытия этого вещества – 1669 г. В этом году produkti_fosfor.jpgнемецкий алхимик Хённиг Бранд, занятый поиском мифического «философского камня», способного вернуть старцам молодость и здоровье, а любой металл – обратить в золото, в ходе многочисленных опытов неожиданно получил светящееся в темноте вещество. Бранд назвал своё открытие «холодным огнём». Полученный учёным фосфор, конечно, не смог превратить свинец в золото, но всё-таки принёс своему открывателю богатство: за большие деньги он демонстрировал новинку состоятельным дамам и господам, жадным до диковинок.


В 1671 г. Бранд продал своё открытие соотечественнику, дрезденскому врачу Иоганну Крафту, а со временем тайной фосфора завладело ещё больше учёных. Также в 1680 г., независимо от своих предшественников, фосфор получил известный британский физик и химик Роберт Бойль.


В организме человека это удивительное вещество содержится в довольно больших количествах. Прежде всего, это базовый элемент состава костей и зубов. Фосфор активно участвует в процессе деления клеток и их роста, а также хранения и применения генетической информации. Без него не обходится процесс метаболизма, преобразования белков, жиров и углеводов в энергию. В центральной нервной системе он принимает участие в передаче нервных импульсов.

0010-014-Produkty-soderzhaschie-fosfor.jpg

Фосфор в организме тесно связан с кальцием, эти элементы балансируют друг друга. Кроме кальция, на обмен фосфора влияют витамин D, гормоны паращитовидной железы, кислотно-щелочной баланс крови и качественный состав пищи.


Фосфор активизирует работу витамина D и витаминов группы B, улучшает усвоение глюкозы и других питательных веществ.


Из пищи фосфор усваивается примерно на 70%. Исключение – фосфор, содержащийся в рыбе, который с успехом всасывается практически полностью. В сутки человеку требуется примерно 1 200 мг фосфора, в целом при нормальном питании его получить достаточно легко.aa33c61b36aeeb9eafa030c0cd114cefb02995ad.jpeg


Дефицит фосфора в организме


Симптомы недостатка фосфора выражаются в общей слабости, истощении и потере аппетита. Человек может чувствовать боль в мышцах и костях, у него снижается иммунитет. На слизистых оболочках и коже могут возникнуть геморрагические высыпания (сыпь в виде мелких красных пятнышек, образующаяся из-за разрыва капилляров). Также могут возникнуть дистрофические изменения миокарда, нарушения психики, апатия, депрессия, пародонтоз. У маленьких детей из-за дефицита фосфора развивается рахит.


Дефицит фосфора возникает при нарушении обмена веществ, слишком низком потреблении белка, избытке бария, магния, кальция, алюминия. Кроме того, причиной могут стать 535988.jpgчрезмерное употребление синтетических напитков (например, сладкой газировки), алкоголизм, наркотическая зависимость, отравления, патологии щитовидки и околощитовидных желёз. У маленьких детей причиной дефицита фосфора может быть искусственное вскармливание.


Избыток фосфора в организме


Избыток фосфора может появиться при слишком большом его поступлении в организм, пристрастии к консервам и лимонадам, нарушении фосфорного обмена. Отравление фосфором выражается в анемии, лейкопении (падении содержания лейкоцитов), кровотечениях, геморрагии. Также уменьшается содержание кальция в костях, развивается остеопороз. Нарушается работа всего желудочно-кишечного тракта, печени, сердца и почек.img4cedc46a2812a.jpg


Источники фосфора


Чтобы получать фосфор в достаточном количестве, достаточно, в общем-то, всего лишь нормально питаться. Легче можно получить его избыток, нежели недостаток. Чтобы избежать отравления фосфатами, стоит сократить потребление газированных напитков, промышленных консервов, сгущенного молока и других молочных консервов, сухого молока и сливок, растворимого какао, мороженого, маргарина и сливочного масла, белого сахара.


Продукты, естественным образом богатые фосфором, из которых организм хорошо его усваивает – рыба, сыр, творог, мясо, яичный желток. В зерновых и бобовых фосфора много, однако наш организм не способен его усвоить, так как у человека в кишечнике отсутствует необходимый для этого фермент.


«Домашний Гуру» напоминает вам, что очень важно быть внимательными к своему здоровью и следить за сбалансированностью питания. «Мы то, что мы едим», - со времён Гиппократа, которому принадлежит это изречение, оно не потеряло актуальности. И оставайтесь с нами!



Скрыть комментарии
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..
Магний: роль в организме и природные источники
06.07.2015
Магний невероятно важен для функционирования нашего организма. Его дефицит легко спутать с обычным недомоганием от усталости или вегето-сосудистой дистонией, однако он имеет куда более серьёзные последствия.далее..
Витамин F: регулятор холестерина
01.06.2015
Витамин F - не самый популярный среди витаминов, про него не так уж часто пишут и говорят, однако он не менее важен для человека, чем его "собратья".далее..
Продукты вместо витаминов
25.02.2015
Можно ли не принимать синтетические витаминные добавки, а заменить их натуральными витаминами из обычных продуктов? Хоть и сложно, но можно!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня