18.11.2018

Такой необходимый цинк

Такой необходимый цинк
15.08.2016

Цинк – один из самых жизненно важных микроэлементов, необходимый для нормальной работы всех клеток организма. Норма содержания цинка в человеческом организме – 2-3 грамма. Наибольшая его концентрация содержится в печени, почках, коже, сетчатке глаза, у мужчин – в предстательной железе.


Полезные свойства цинка были известны ещё в глубокой древности: 5 000 лет назад в Древнем Египте из него изготавливали мази для лечения кожных болезней и заживления ран. Однако серьёзно к применению цинка в медицине пришли лишь в ХХ веке, когда в ходе опытов на крысах было установлено, что он убыстряет заживление кожных покровов.cink1.jpg


Функция цинка в организме заключается, прежде всего, в основополагающем влиянии на образование, рост и метаболизм клеток, синтез белков, регенерацию при повреждениях. Также цинк отвечает за иммунную реакцию, направленную против вирусов, бактерий и опухолевых клеток. Без цинка невозможно нормальное усвоение жиров и углеводов, поддержание и укрепление памяти, обеспечение нормальной вкусовой и обонятельной чувствительности. Цинк важен для стабильности сетчатки и прозрачности глазного хрусталика. Красивые, крепкие волосы, ногти и кожа – тоже во многом заслуга нормального содержания цинка в организме. Кроме того, он во многом отвечает за нормальное развитие половых органов при росте человека и дальнейшее их здоровое функционирование.


Цинк поступает в организм человека, в основном, с пищей. Суточная норма составляет 10-15 мг в сутки.


Дефицит цинка


cink2.jpgНедостаток цинка в крови – частый симптом целого ряда заболеваний. Это атеросклероз, рак, цирроз печени, заболевания сердца, диабет, артрит, ревматизм, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, язвы на теле. 


Дефицит цинка в организме проявляется в виде таких симптомов, как замедление роста у детей, задержка полового созревания, бесплодие у женщин и импотенция у мужчин, снижение аппетита, вкусовых ощущений и обоняния, нарушения памяти, раздражительность, утомляемость. Недостаток цинка плохо сказывается на внешности, вызывая появление угрей, дерматит, экзему, псориаз, очаговое выпадение волос, ломкость ногтей и появление на них пятнышек белого цвета. Также он выражается в ухудшении усвоения витаминов А, С и Е, снижении иммунитета, повышении уровня холестерина. Сильный дефицит цинка может способствовать развитию целого комплекса психических и неврологических расстройств.


Причиной дефицита цинка может стать его расходование во время послеоперационного состояния и заживления серьёзной травмы, избыток эстрогенов, чрезмерное наличие в организме свинца, ртути и/или кадмия, злоупотребление алкоголем, дисбактериоз и другие проблемы с кишечником, из-за которых нарушается всасывание цинка, себорея, псориаз. Содержание цинка в организме может снижаться из-за злоупотребления кофе, соленьями, сладостями, приёма мочегонных препаратов, а также из-за несбалансированной вегетарианской диеты – цинк в наиболее легкоусвояемой форме содержится именно в животных продуктах, и, если ничем не скомпенсировать их отсутствие в рационе, можно причинить вред своему здоровью.cink3.jpg


Избыток цинка


Симптомами избытка цинка являются тошнота и рвота, снижение иммунитета, аутоиммунные реакции, головные боли, слабость, ломота в теле, шум в ушах, озноб и потливость. При постоянном избытке цинка развивается малокровие, повышается хрупкость костей, у детей замедляется рост.


Избыток цинка в организме возникает из-за чрезмерного употребления пищевых добавок, содержащих данный минерал.

cink4.jpg

Источники цинка


Цинк содержится в довольно большом количестве продуктов питания, однако усваивается он из них, к сожалению, слабо: всего лишь на 20-30%. Поэтому цинкосодержащие продукты стоит часто включать в своё меню. Богаче всего цинком красное мясо, морепродукты, субпродукты и яйца, к тому же, в них содержатся гистидин и цистеин, улучшающие всасывание цинка. Растительными источниками цинка являются отруби, зародышевые части злаковых зёрен, соя, кунжут, сыр, бобовые, тыквенные семечки, грибы, орехи, дрожжи и бурый рис. При обработке зёрен теряется до 80% содержащегося в них цинка, поэтому следует выбирать хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки.


При сильной недостаточности цинка, выраженной клинически, назначается приём препаратов цинка. В случаях, грозящих возникновением дефицита цинка (вегетарианское питания, cink5.jpgпожилой возраст, беременность, сильные травмы), специалисты рекомендуют обогатить рацион продуктами, содержащими его в больших количествах, и/или принимать сбалансированные витаминно-минеральные комплексы.


«Домашний Гуру» настоятельно рекомендует вам придерживаться здорового сбалансированного питания – мы всегда готовы подсказать вам вкусные и полезные рецепты! Ну а если состояние вашего организма вызывает подозрения и опасения, не медля обращайтесь к врачу. Будьте здоровы и оставайтесь с нами!

Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..
Магний: роль в организме и природные источники
06.07.2015
Магний невероятно важен для функционирования нашего организма. Его дефицит легко спутать с обычным недомоганием от усталости или вегето-сосудистой дистонией, однако он имеет куда более серьёзные последствия.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня