20.04.2019

Как приготовить греческий пасхальный хлеб - кулинарный рецепт.

Греческий пасхальный хлеб – одновременно вкусное лакомство и красивая, необычная подставка для крашеных яиц. По-гречески его наименование звучит как «Цуреки», главный его секрет – в пряностях, главной из которых является так называемая мастика – смола фисташкового дерева (не путать со строительной мастикой и с кремом для украшения тортов!). Мастика – очень редкий ингредиент, так что за пределами Греции желающим выпечь цуреки приходится чаще всего обходиться без неё.

Этот хлеб вполне может заменить собой привычный кулич или соседствовать с ним на вашем праздничном столе. Хлеб выпекается из сладкого сдобного теста, имеет приятный лимонный привкус и анисовый аромат, а красивый вид этой выпечки делает её настоящим украшением торжественного меню.

На Пасху, кроме всем знакомых куличей, вы можете удивить своих близких конвертиками «Пасхальный сюрприз»пасхальным итальянским пирогом или южной пасхой с ромом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Предварительно отварите 2 яйца вкрутую. Для приготовления греческого пасхального хлеба смешайте дрожжи, столовую ложку са­харной пудры и тёплое молоко. Оставьте в тёплом месте на 20 мин до образования пены. Слегка взбейте, соедините с оставшейся сахарной пудрой, сливочным маслом, 4 яйцами и лимонной цедрой. Муку пере­сыпьте солью и взбейте половину с приготовленной массой, чтобы получилось однородное густое тесто. Добавьте ещё муки и перемешайте. Затем замесите тесто, чтобы оно получилось однородным упругим и эластичным (10 мин). Переложите в смазанное растительным маслом блюдо и оставьте подниматься — оно должно удвоиться в объёме.
Основная обработка
Повторно замесите тесто в течение нескольких минут и затем разделите его на две части. Каж­дую часть разделите на три куска и раскатайте из них тонкие колбаски длиной 50 см. Заплетите три колбаски в косичку, сверните кольцом и сож­мите оба конца вместе. Положите на смазанный противень, поместите в середину сваренное вкру­тую яйцо и сожмите косичку вокруг него. То же самое проделайте для второго хлеба. Оставьте подниматься на час. Смажьте верх хлеба взби­тым яйцом и посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета (25—30 мин при температуре 190°С).
Украшение блюда и его подача на стол
Когда готовый пасхальный хлеб остынет, можно будет покрасить яйца красным пищевым красителем.
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня