15.10.2018

Как приготовить греческий пасхальный хлеб - кулинарный рецепт.

Греческий пасхальный хлеб – одновременно вкусное лакомство и красивая, необычная подставка для крашеных яиц. По-гречески его наименование звучит как «Цуреки», главный его секрет – в пряностях, главной из которых является так называемая мастика – смола фисташкового дерева (не путать со строительной мастикой и с кремом для украшения тортов!). Мастика – очень редкий ингредиент, так что за пределами Греции желающим выпечь цуреки приходится чаще всего обходиться без неё.

Этот хлеб вполне может заменить собой привычный кулич или соседствовать с ним на вашем праздничном столе. Хлеб выпекается из сладкого сдобного теста, имеет приятный лимонный привкус и анисовый аромат, а красивый вид этой выпечки делает её настоящим украшением торжественного меню.

На Пасху, кроме всем знакомых куличей, вы можете удивить своих близких конвертиками «Пасхальный сюрприз»пасхальным итальянским пирогом или южной пасхой с ромом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Предварительно отварите 2 яйца вкрутую. Для приготовления греческого пасхального хлеба смешайте дрожжи, столовую ложку са­харной пудры и тёплое молоко. Оставьте в тёплом месте на 20 мин до образования пены. Слегка взбейте, соедините с оставшейся сахарной пудрой, сливочным маслом, 4 яйцами и лимонной цедрой. Муку пере­сыпьте солью и взбейте половину с приготовленной массой, чтобы получилось однородное густое тесто. Добавьте ещё муки и перемешайте. Затем замесите тесто, чтобы оно получилось однородным упругим и эластичным (10 мин). Переложите в смазанное растительным маслом блюдо и оставьте подниматься — оно должно удвоиться в объёме.
Основная обработка
Повторно замесите тесто в течение нескольких минут и затем разделите его на две части. Каж­дую часть разделите на три куска и раскатайте из них тонкие колбаски длиной 50 см. Заплетите три колбаски в косичку, сверните кольцом и сож­мите оба конца вместе. Положите на смазанный противень, поместите в середину сваренное вкру­тую яйцо и сожмите косичку вокруг него. То же самое проделайте для второго хлеба. Оставьте подниматься на час. Смажьте верх хлеба взби­тым яйцом и посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета (25—30 мин при температуре 190°С).
Украшение блюда и его подача на стол
Когда готовый пасхальный хлеб остынет, можно будет покрасить яйца красным пищевым красителем.
Фото рецепты

Новости о еде

08.10.2018 Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

Израильские учёные создали способ снизить на 40% количество сахара в кондитерских изделиях. Вкус выпечки при этом не пострадает. далее..

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

17.09.2018Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня