21.11.2017

Куличи и пасхи. Кулинарные рецепты.

Традиционный пасхальный стол в семье каждого христианина сложно представить без кулича и творожной пасхи. Эти блюда - неизменные атрибуты праздника. Их рецепты приготовления зачастую передаются из поколения в поколение.

С развитием пищевой промышленности в наши дни купить кулич в преддверии праздника не составляет никакого труда. Однако ни одна магазинная выпечка не сможет сравниться по своему вкусу и качеству с домашними изделиями из теста.

Классический кулич представляет собой русский обрядовый хлеб, выпекаемый из дрожжевого теста. В качестве дополнительных ингредиентов при приготовлении данного блюда добавляют изюм, цукаты, цедру апельсина, орехи и другие продукты. Украшают пасхальный кулич глазурью, марципаном или сахарной пудрой. Некоторые хозяйки и вовсе предпочитают оставлять испечённый кулич в первозданном виде, смазывая его обильно яйцом перед тем, как поставить в духовку.

Кулинарный портал "Домашний Гуру" с большим уважением относится к различным церковным традициям, поэтому создал отдельный раздел, посвящённый пасхальным блюдам. На страницах нашего сайта вы найдете разнообразные рецепты приготовления куличей. Некоторые Вам могут быть незнакомы. Например, кулич казацкий, кулич столетний или польский кулич. Каждый год Вы можете экспериментировать, радуя своих родных и близких вкусными шедеврами.

В итальянской кухне есть рецепт панеттоне, выпечки, очень похожей на русский кулич. Правда, в Италии готовят это блюдо не по случаю Пасхи, а на Рождество. Тем не менее в наших магазинах во время Страстной недели на прилавках появляется огромное количество как куличей, так и панеттоне, которые также подходят для освещения.

Ещё одно традиционное для пасхального стола блюдо - творожная пасха. Некоторые сегодня пытаются подменить её обычной творожной массой с изюмом. Однако это ни в какое сравнение не идёт с классической пасхой. Её готовят из отборного жирного творога с добавлением сливочного масла, яиц, сахара, изюма, цукатов. С помощью специальной пасочницы придают этому блюду особую форму усечённой пирамиды, которая является символом Гроба Господня. Однако сегодня многие готовят пасху просто в глубокой посуде.

Пасхи бывают двух видов - сырые и вареные. Первые хранятся недолго, поэтому лучше их делать небольшими по размеру. Рецепт приготовления вареной пасхи предполагает, что творожную массу нагревают в кастрюле на огне, затем опускают в ёмкость с холодной водой и дают ей полностью остыть. После этого массу отправляют в форму и оставляют на холоде под гнётом.

На сайте "Домашний Гуру" Вас ждёт большое количество всевозможных рецептов пасхи. Для разнообразия попробуйте приготовить шоколадную пасху.

Также на нашем портале Вы узнаете, что такое греческий пасхальный хлеб, пасхальный итальянский пирог и пасхальная шоколадная булка. Загляните в этот раздел прямо сейчас!

Страницы
← предыдущая
1 2 3
Страницы
← предыдущая
1 2 3
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня