23.04.2018

Итальянская кухня. Кулинарные рецепты.

Итальянская кухня, пожалуй, самая распространенная во всем мире. Познакомиться с ее особенностями и рецептами приготовления можно не только в ресторанах. Многие блюда настолько просты в приготовлении, а продукты, используемые в качестве ингредиентов, настолько доступны, что сегодня любая хозяйка сможет воплотить кулинарный итальянский шедевр на своей кухне, благодаря множеству кулинарных итальянских рецептов. 

При упоминании Италии первое, что приходит на ум из итальянской кухни- это паста и пицца. Пастой здесь называют любые макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Готовят это блюдо разными рецептами с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, зелени. Любую пасту вне зависимости от ее формы обильно сдабривают оливковым маслом и посыпают пармезаном, чтобы расставить дополнительные вкусовые акценты. К наиболее популярным блюдам из пасты можно отнести лазанью, пасту карбонара, спагетти болоньезе, фаршированные каннеллони. Пицца пользуются большей популярностью среди туристов. Когда-то это блюдо считалось пищей бедняков, сегодня его можно заказать в любом итальянском ресторане.В зависимости от региона рецепты приготовления пиццы разнятся по составу начинки. Например, в Неаполе в качестве основных составляющих используют анчоусы и спелые томаты, в Риме поверх лепешки выкладывают вяленое мясо, оливки и помидоры, во Флоренции в начинку добавляют куриные яйца. Ну и, конечно, ни одну пиццу невозможно представить без сыра. Причем в этом блюде используется не только пармезан, но и моцарелла, и пекорино. Значительное место на итальянском столе занимают овощи. Салаты, приготовленные на их основе, принято подавать в качестве самостоятельного блюда, а не как гарнир к мясу или рыбе. Овощной ассортимент довольно широк: помидоры, перец, зелень, артишоки, кабачки и баклажаны. Отдельной главой в итальянском меню идут блюда из риса – ризотто. Вариантов и рецептов их приготовления также бесчисленное множество. Разнообразить это кушанье помогают всевозможные начинки из морепродуктов, мяса, птицы и овощей.

 Учитывая, что итальянцы придают важное значение обеду, в этой стране также существует большое число рецептов различных супов. Одним из самых известных и за пределами Италии является Минестроне. Его готовят с применением всевозможных овощей и подают с соусом песто из базилика, кедровых орешков и оливкового масла. 

Десерты в Италии впечатляют не только своим потрясающим вкусом, но и исполнением. Воздушный Тирамису, ромовый бисквит с ванильным кремом Дзабайоне, невесомая панна-кота – любой сладкоежка сможет подобрать лакомство по душе. Стоит отметить, что при общих чертах, региональная кухня и рецепты Италии имеет свои неповторимые особенности. Разобраться в отличиях можно, лишь посетив каждый уголок этой страны и отведав каждый кулинарный шедевр.

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня