16.02.2019

Как приготовить глазунью - кулинарный рецепт.

Глазунья

Глазунья – блюдо, заимствованное из европейской кухни. Это простое на вид блюдо традиционно подаётся на завтрак и в разных странах имеет различную технологию приготовления: её могут жарить как на изначально холодной, так и на хорошо разогретой сковороде. Самое главное – аккуратно разбить яйца, не повредив оболочку желтка.

Русское название блюда – «глазунья» - скорее всего, не имеет ничего общего с ассоциацией с человеческим глазом. Дело в том, что приблизительно до XVI-XVII века слово «глаз» обозначало всего лишь любой круглый предмет, а глаз назывался словом «око». Разновидность же яичницы с целым полужидким желтком появилась в нашей кухне гораздо раньше, так что слово «глазунья» означает «яичница с шариком, кругляшом».

Глазунью можно приготовить не только из одних лишь яиц: вы можете добавить в неё обжаренный лук, сыр, сливки, сметану и т.д.

Яичница – простое блюдо, которое позволит вам за несколько минут приготовит сытный завтрак. кроме глазуньи, вы можете сделать сытную яичницу с чёрным хлебом и шкваркамияичницу по-кавказски или, например, морковно-молочную яичницу.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Яйца промойте.
Основная обработка
Для приготовления глазуньи разогрейте в сковороде сливочное масло.
Когда масло растопится, аккуратно разбейте в сковороду яйца, не повредив желток.
Яйца слегка посолите, по желанию посыпьте чёрным молотым перцем. Установите средний огонь и жарьте глазунью около 1-2 минут до готовности. Чтобы вверх яичницы схватился, но при этом желток остался жидким, накройте сковороду крышкой на пару минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовую глазунью выложите на плоскую тарелку и подавайте на завтрак в горячем виде с ломтиком хлеба или тостом.
Фото рецепты

Новости о еде

15.02.2019 Холодильник в сугробе

Из-за сильных снегопадов дом одного из жителей Австрии полностью засыпало снегом. Практичный и неунывающий хозяин дома сделал в сугробе самодельный холодильник для хранения пива и снял об этом видеоролик. далее..

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

04.02.2019Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Все новости

Статьи о еде

07.01.2019 Орехи. Часть 2

В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии далее..

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня