20.10.2018

Пирог Зимний - кулинарный рецепт.

Пирог с маком по-настоящему зимний - он очень сытный, чтобы наесться, нужен совсем небольшой кусочек. Выглядит пирог будто заснеженный. Пирог получается большим, хватит на всех.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
В миску поместите холодное сливочное масло (100 г), нарезанное кубиками.
Основная обработка
Добавьте 250 г просеянной муки, щепотку соли, разрыхлитель, 2 ст.л. сахара и 1 желток. Быстро заместите тесто.
Понемногу добавляйте ледяную воду, перемешивая тесто. Как только оно перестанет рассыпаться при сжатии в кулак, воду больше не добавлять. Хорошенько замесите тесто, скатайте его в шар и на 30 минут поставьте в холодильник.
В кастрюле смешайте мак и манную крупу, сахар (150 г) и ванильный сахар.
Добавьте молоко, оставшееся сливочное масло. Проварите до загустения массы, снимите с огня, дайте остыть.
Тесто раскатайте, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Обязательно сделайте высокие бортики. Пирог должен быть высоким.
В остывшую маковую массу добавьте 200 г сметаны, вылейте массу в форму с тестом. Поставьте в горячую духовку. Выпекайте при 180 градусах в течение 20 минут.
Для приготовления верхнего слоя взбейте 3 желтка с 50 г сахара, соедините с 400 г сметаны и 1 ст.л. муки.
Взбейте 4 белка с щепоткой соли, понемногу добавьте оставшийся сахар. Осторожно соедините обе массы - сметанную и белковую.
Залейте полученную массу сверху, на маковый слой, выпекайте еще 40 минут. Пирог можно оставить в духовке до полного остывания.
Украшение блюда и его подача на стол
При выпечке пирог сильно поднимется, а потом опустится, формируя ровные, одинаковые по мягкости слои. Остывший пирог нужно охладить и подавать в охлажденном виде.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня