18.10.2018

На Рождество. Кулинарные рецепты.

Рождество для многих наших соотечественников – такой же важный, а для кого-то и более важный праздник, чем Новый год. С устройством рождественского застолья связано множество традиций, обрядов, ритуалов: часть из них продиктована церковными правилами, а часть сохранилась ещё с древних времён славянского язычества, перейдя в православную традицию и став её органичной частью.

Одна из главных рождественских традиций связана с количеством блюд на столе: принято, чтобы их было 12 по числу апостолов. Главным элементом трапезы в святой вечер становится Рождественская кутья. Кутья – сладкая вкусная каша, сваренная из пшена, ячменя или другой крупы, заправленная мёдом, сухофруктами и иными добавками. Самой дорогой и роскошной считалась раньше кутья из риса. Ещё одно правило: если вы хотите досконально следовать традиции, то стол нужно застелить сеном, а уже поверх него разложить праздничную скатерть. Едят кутью до полуночи, с появлением первой звезды. После полуночи, когда заканчивается время поста, можно вкушать скоромные блюда – любые, к каким только душа ляжет!

Ещё одно обязательное блюдо славянской кухни, которое должно быть на столе во время праздничного ужина – узвар. Это своеобразный компот из сухофруктов. Узвар можно приготовить из черникииз яблок и клюквыиз изюма и чернослива с мёдом.

Остальной состав праздничного стола вы можете изменять по вашему желанию. Это могут быть блюда и русской, и украинской кухни, и даже то, что принято готовить на рождественский ужин в католической и православной традиции. Отдельного упоминания в связи с этим заслуживают рождественская индейка и гусь. Это интернациональное блюдо, которое готовят на Рождество практически везде, запекая птицу целиком. Гуся можно нафаршировать яблоками, кашей или другой начинкой. Место птицы может занять молочный поросёнок, ягнёнок, крупная речная рыба или тушка другого животного. Суть в том, что она обязательно должна быть запечена целиком, неразрезанной: это символизирует единство семьи. Разделку главного праздничного блюда доверяют главе семейства, который должен подать первый кусок старшему сыну, затем своей жене, а уже затем – всем остальным домочадцам.

Рождественский десерт – это пряники, печенья, пирожки, торты, рождественский пирог с яблоками и корицей. В разных регионах России есть свои традиционные лакомства на этот случай: поморские пряники-«козули», новгородские «коровки». Если вы решили заимствовать западные традиции, то попробуйте приготовить английский рождественский пудинг, французское рождественское полено или голландские пончики. Из напитков, кроме узвара, можно поставить на стол рождественский пунш, уместен будет и грог или глинтвейн. 

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 26
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 26
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня