19.01.2019

Клубника. Что приготовить из клубники? Как приготовить клубнику?

Клубника
  • Белки, г: 0.8
  • Жиры, г: 0.4
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Прежде всего, стоит сказать, что с точки зрения учёных-ботаников все мы ошибаемся, называя клубникой землянику садовую (или землянику ананасную). В ботанической номенклатуре это наименование закреплено за клубникой настоящей (земляникой настоящей, или земляникой мускусной). Тем не менее, для нас неважно, верно принятое название или нет – главное, что мы можем радовать себя необыкновенно вкусными и сладкими алыми ягодами (здесь, к слову, народное мнение тоже допускает ошибку – на самом деле это не настоящие, а ложные ягоды, представляющие собой разросшееся цветоложе, а истинные плоды очень мелкие и больше напоминают орешки).

Земляника садовая (будем, как принято, называть её клубникой) – довольно молодая садовая культура, созданная в Голландии в XVIII веке путём селекции и гибридизации. Предположительно, исходными сортами являются американские виды земляники из различных климатических зон: южноамериканская земляника чилийская и североамериканская земляника виргинская.

Клубника является очень ценным диетическим продуктом. В ней множество витаминов: С, А, В1 и т.д. клубника содержит эфирные масла, красящие и дубильные вещества, соли кальция, фосфора и железа, органические кислоты и другие ценные вещества. Клубника обладает лёгким потогонным эффектом, улучшает пищеварение, препятствует процессу старения благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Так как клубника – настоящая витаминная «бомба», её применяют при лечении авитаминозов и инфекционных заболеваний.

Тем не менее, есть у этой прекрасной ягоды и противопоказания: клубнику не следует употреблять людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью, заболеваниями суставов, а также аллергикам.

Если же у вас нет никаких препятствий к употреблению клубники, можете использовать её в приготовлении огромного числа блюд – в первую очередь, десертов.

Самый простой вариант – есть клубнику в сочетании со взбитыми сливками (сливки в этом рецепте свободно заменяются взбитой сметаной). Можете также сделать фруктовое фондю и обмакивать ягоды в расплавленный шоколад.

Ещё один простой и праздничный рецепт – фруктовое ассорти. Возьмите клубнику и любые другие плоды по вашему вкусу – к примеру, банан, арбуз, киви, ежевику и мандарины. Мандарин разделите на дольки, ежевику можно оставить целой, а всё остальное порезать на крупные дольки. Украсьте блюдо сахарной пудрой и сиропом, можно подать к нему сливки, шоколад или мёд.

Из клубники получаются замечательные варенье, джем, конфитюры, мармелады, компоты, желе. Можно подавать их как десерты к чаю или использовать для пирогов, пирожков, тортов и пирожных. Клубнику можно сочетать с другими ягодами: малиной, черешней, черникой, смородиной. Клубника очень хорошо сочетается с творогом – можете сделать очень простой, вкусный, сытный и абсолютно диетический десерт из клубники и творога. Уложите творог и ягоды в блендер (можно использовать и обычный миксер), добавьте мёд по вкусу. Сочетание аромата клубники и мёда моментально вызовет чувство радости, бодрости и умиротворения, а творог надолго уберёт чувство голода.

Из клубники можно делать сладкие соусы и сиропы. Если вы добавите к клубнике другие ягоды – землянику, крыжовник, чернику, смородину и т.д. – измельчите их блендером до консистенции пюре, а потом уварите с сахаром, у вас получится сладкая ягодная подливка для оладий, которая подходит также к блинам, сырникам, вареникам.

Можно добавлять клубнику и в начинку сырников, вареников, запеканок. Нарезанные ягоды станут хорошим дополнением к мюсли, овсяной каше, фруктовым салатам и другим десертным и основным блюдам. Кроме того, если в доме есть клубника и молоко, вы всегда можете побаловать себя и домочадцев необыкновенно вкусным молочным коктейлем, а если туда добавить ещё и мороженое, то у вас мгновенно получится настоящий маленький праздник.


Назад в раздел

Из клубники можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru