22.06.2019

Клубника. Что приготовить из клубники? Как приготовить клубнику?

Клубника
  • Белки, г: 0.8
  • Жиры, г: 0.4
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Прежде всего, стоит сказать, что с точки зрения учёных-ботаников все мы ошибаемся, называя клубникой землянику садовую (или землянику ананасную). В ботанической номенклатуре это наименование закреплено за клубникой настоящей (земляникой настоящей, или земляникой мускусной). Тем не менее, для нас неважно, верно принятое название или нет – главное, что мы можем радовать себя необыкновенно вкусными и сладкими алыми ягодами (здесь, к слову, народное мнение тоже допускает ошибку – на самом деле это не настоящие, а ложные ягоды, представляющие собой разросшееся цветоложе, а истинные плоды очень мелкие и больше напоминают орешки).

Земляника садовая (будем, как принято, называть её клубникой) – довольно молодая садовая культура, созданная в Голландии в XVIII веке путём селекции и гибридизации. Предположительно, исходными сортами являются американские виды земляники из различных климатических зон: южноамериканская земляника чилийская и североамериканская земляника виргинская.

Клубника является очень ценным диетическим продуктом. В ней множество витаминов: С, А, В1 и т.д. клубника содержит эфирные масла, красящие и дубильные вещества, соли кальция, фосфора и железа, органические кислоты и другие ценные вещества. Клубника обладает лёгким потогонным эффектом, улучшает пищеварение, препятствует процессу старения благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Так как клубника – настоящая витаминная «бомба», её применяют при лечении авитаминозов и инфекционных заболеваний.

Тем не менее, есть у этой прекрасной ягоды и противопоказания: клубнику не следует употреблять людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью, заболеваниями суставов, а также аллергикам.

Если же у вас нет никаких препятствий к употреблению клубники, можете использовать её в приготовлении огромного числа блюд – в первую очередь, десертов.

Самый простой вариант – есть клубнику в сочетании со взбитыми сливками (сливки в этом рецепте свободно заменяются взбитой сметаной). Можете также сделать фруктовое фондю и обмакивать ягоды в расплавленный шоколад.

Ещё один простой и праздничный рецепт – фруктовое ассорти. Возьмите клубнику и любые другие плоды по вашему вкусу – к примеру, банан, арбуз, киви, ежевику и мандарины. Мандарин разделите на дольки, ежевику можно оставить целой, а всё остальное порезать на крупные дольки. Украсьте блюдо сахарной пудрой и сиропом, можно подать к нему сливки, шоколад или мёд.

Из клубники получаются замечательные варенье, джем, конфитюры, мармелады, компоты, желе. Можно подавать их как десерты к чаю или использовать для пирогов, пирожков, тортов и пирожных. Клубнику можно сочетать с другими ягодами: малиной, черешней, черникой, смородиной. Клубника очень хорошо сочетается с творогом – можете сделать очень простой, вкусный, сытный и абсолютно диетический десерт из клубники и творога. Уложите творог и ягоды в блендер (можно использовать и обычный миксер), добавьте мёд по вкусу. Сочетание аромата клубники и мёда моментально вызовет чувство радости, бодрости и умиротворения, а творог надолго уберёт чувство голода.

Из клубники можно делать сладкие соусы и сиропы. Если вы добавите к клубнике другие ягоды – землянику, крыжовник, чернику, смородину и т.д. – измельчите их блендером до консистенции пюре, а потом уварите с сахаром, у вас получится сладкая ягодная подливка для оладий, которая подходит также к блинам, сырникам, вареникам.

Можно добавлять клубнику и в начинку сырников, вареников, запеканок. Нарезанные ягоды станут хорошим дополнением к мюсли, овсяной каше, фруктовым салатам и другим десертным и основным блюдам. Кроме того, если в доме есть клубника и молоко, вы всегда можете побаловать себя и домочадцев необыкновенно вкусным молочным коктейлем, а если туда добавить ещё и мороженое, то у вас мгновенно получится настоящий маленький праздник.


Назад в раздел

Из клубники можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru