28.05.2018

Как приготовить гаспачо с хлебом - кулинарный рецепт.

Жарким испанским летом охладиться местным жителям помогает гаспачо – освежающий острый томатный суп-пюре, родина которого – солнечная Андалусия. Рецептов гаспачо, пожалуй, столько же, сколько хозяек в Испании, но основой его всегда служат перетёртые помидоры. Также в него обязательно добавляют оливковое масло, уксус или сок лимона, сладкий перец, чеснок, соль и огурцы. В гаспачо можно положить любимые пряности по вкусу, зелень, часто в него добавляют сельдерей, острый перец, табаско и сухарики. Чтобы гаспачо быстрее охладился, в него кладут толчёный лёд.

Гаспачо не везде считается супом. Часто его наливают в кувшин и пьют как густой овощной коктейль, разбавляя водой. Среди многочисленных рецептов этого блюда встречаются менее распространённые белый и зелёный гаспачо. Белый гаспачо – остро-сладкий суп или напиток с виноградом и миндалём, а основой для зелёного служат исключительно сладкий перец и огурцы без добавления томатов.

На нашем сайте вы найдёте, кроме классического рецепта этого томатного супа, арбузный гаспачо и гаспачо по-мексикански.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Помидоры промойте, надрежьте крестом и опустите на 1-2 минуты в кипяток. Затем снимите с них кожицу. Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите. Огурцы и лук промойте и очистите от кожуры. Перец промойте и удалите семена. Чеснок очистите. Базилик промойте и мелко нарежьте.
Основная обработка
Для приготовления гаспачо, хлеб без корки замочите в холодной кипяченой воде. Помидоры, один огурец, лук и половину перца нарежьте кусочками. Вторую половину перца, оставшийся огурец и яйцо нарежьте мелкими кубика Замоченный хлеб, помидоры, нарезанную половину перца, нарезанный огурец, лук, чеснок и базилик положите в блендер и измельчите. Добавьте оливковое масло, соль и молотый чёрный перец. Всё ещё раз взбейте и добавьте уксус. Гаспачо протрите через сито и поставьте в холодильник на 1 час.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый гаспачо разлейте по тарелкам и отдельно на тарелке подайте нарезанные кубиками перец, огурец и яйцо.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня