24.03.2019

Как приготовить гаспачо с хлебом - кулинарный рецепт.

Жарким испанским летом охладиться местным жителям помогает гаспачо – освежающий острый томатный суп-пюре, родина которого – солнечная Андалусия. Рецептов гаспачо, пожалуй, столько же, сколько хозяек в Испании, но основой его всегда служат перетёртые помидоры. Также в него обязательно добавляют оливковое масло, уксус или сок лимона, сладкий перец, чеснок, соль и огурцы. В гаспачо можно положить любимые пряности по вкусу, зелень, часто в него добавляют сельдерей, острый перец, табаско и сухарики. Чтобы гаспачо быстрее охладился, в него кладут толчёный лёд.

Гаспачо не везде считается супом. Часто его наливают в кувшин и пьют как густой овощной коктейль, разбавляя водой. Среди многочисленных рецептов этого блюда встречаются менее распространённые белый и зелёный гаспачо. Белый гаспачо – остро-сладкий суп или напиток с виноградом и миндалём, а основой для зелёного служат исключительно сладкий перец и огурцы без добавления томатов.

На нашем сайте вы найдёте, кроме классического рецепта этого томатного супа, арбузный гаспачо и гаспачо по-мексикански.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Помидоры промойте, надрежьте крестом и опустите на 1-2 минуты в кипяток. Затем снимите с них кожицу. Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите. Огурцы и лук промойте и очистите от кожуры. Перец промойте и удалите семена. Чеснок очистите. Базилик промойте и мелко нарежьте.
Основная обработка
Для приготовления гаспачо, хлеб без корки замочите в холодной кипяченой воде. Помидоры, один огурец, лук и половину перца нарежьте кусочками. Вторую половину перца, оставшийся огурец и яйцо нарежьте мелкими кубика Замоченный хлеб, помидоры, нарезанную половину перца, нарезанный огурец, лук, чеснок и базилик положите в блендер и измельчите. Добавьте оливковое масло, соль и молотый чёрный перец. Всё ещё раз взбейте и добавьте уксус. Гаспачо протрите через сито и поставьте в холодильник на 1 час.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый гаспачо разлейте по тарелкам и отдельно на тарелке подайте нарезанные кубиками перец, огурец и яйцо.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня