24.10.2017

Как приготовить гаспачо с хлебом - кулинарный рецепт.

Жарким испанским летом охладиться местным жителям помогает гаспачо – освежающий острый томатный суп-пюре, родина которого – солнечная Андалусия. Рецептов гаспачо, пожалуй, столько же, сколько хозяек в Испании, но основой его всегда служат перетёртые помидоры. Также в него обязательно добавляют оливковое масло, уксус или сок лимона, сладкий перец, чеснок, соль и огурцы. В гаспачо можно положить любимые пряности по вкусу, зелень, часто в него добавляют сельдерей, острый перец, табаско и сухарики. Чтобы гаспачо быстрее охладился, в него кладут толчёный лёд.

Гаспачо не везде считается супом. Часто его наливают в кувшин и пьют как густой овощной коктейль, разбавляя водой. Среди многочисленных рецептов этого блюда встречаются менее распространённые белый и зелёный гаспачо. Белый гаспачо – остро-сладкий суп или напиток с виноградом и миндалём, а основой для зелёного служат исключительно сладкий перец и огурцы без добавления томатов.

На нашем сайте вы найдёте, кроме классического рецепта этого томатного супа, арбузный гаспачо и гаспачо по-мексикански.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Помидоры промойте, надрежьте крестом и опустите на 1-2 минуты в кипяток. Затем снимите с них кожицу. Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите. Огурцы и лук промойте и очистите от кожуры. Перец промойте и удалите семена. Чеснок очистите. Базилик промойте и мелко нарежьте.
Основная обработка
Для приготовления гаспачо, хлеб без корки замочите в холодной кипяченой воде. Помидоры, один огурец, лук и половину перца нарежьте кусочками. Вторую половину перца, оставшийся огурец и яйцо нарежьте мелкими кубика Замоченный хлеб, помидоры, нарезанную половину перца, нарезанный огурец, лук, чеснок и базилик положите в блендер и измельчите. Добавьте оливковое масло, соль и молотый чёрный перец. Всё ещё раз взбейте и добавьте уксус. Гаспачо протрите через сито и поставьте в холодильник на 1 час.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый гаспачо разлейте по тарелкам и отдельно на тарелке подайте нарезанные кубиками перец, огурец и яйцо.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня