22.04.2019

Как приготовить рогалики с джемом - кулинарный рецепт.

Рогалики – близкие родственники круассанов, отличающиеся тем, что пекут их не из слоёного, а из сдобного теста. Рогалики имеют характерную форму полумесяца и всегда пекутся с начинкой: маком, творогом, сгущёнкой, джемом. Их можно как запекать в духовке или печи, так и обжаривать во фритюре.

Рогалики популярны в кухне всех европейских стран: Болгарии, Венгрии, Польши, Македонии, Франции и т.д. Но их родиной считается Австрия: по устоявшейся версии, первый в мире рогалик выпек в 1863 году венский пекарь Питер Вендлер. Сладкая выпечка была изготовлена к торжественному случаю: победе австрийцев над Османскими войсками 11 сентября 1863 года. Именно поэтому рогалик получил форму полумесяца – символа побеждённой исламской армии. Однако историки утверждают, что эта версия – миф, так что происхождение рогаликов пока что покрыто тайной.

На нашем портале вы найдёте замечательные рецепты выпечки: сочниковшарлотки из яблокклафути и многих других сытных и сладких лакомств.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления рогаликов добавьте в тёплое молоко чайную ложку сахара и дрожжи.
Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, за это время на поверхности молока появятся пузыри.
Растопите сливочное масло.
Основная обработка
Взбейте сливочное масло с сахаром до максимального растворения сахара.
Добавьте 2 яйца и, подошедшее молоко с сахаром и дрожжами.
Приготовленную смесь хорошо перемешайте и постепенно добавьте муку, перемешивая тесто после каждого стакана.
Полученное тесто выложите в глубокую миску или таз и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов, желательно в тёплом месте.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 равных частей. Каждый кусок теста скатайте в шарик.
Пока будете работать с одной частью теста, остальные накройте пищевой плёнкой или пакетом.
Раскатайте из шарика круглый пласт диаметром около 30-35 см.
Полученный пласт разрежьте по диагонали на 8 равных частей (треугольников).
На каждый из восьми треугольников выложите немного яблочного джема ближе к широкому концу.
Скрутите рогалики, двигаясь в направлении от широкого конца треугольника к центру круга.
Выложите рогалики на сухой противень, не смазанный маслом. Вам потребуется 2 стандартных противня. Взбейте яйцо и обмажьте им каждый рогалик. Оставьте рогалики на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.
Выпекайте рогалики в разогретой духовке около 20 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте рогалики с яблочным джемом к чаю на завтрак или полдник, а так же в качестве десерта к праздничному столу.
Совет
Для приготовления рогаликов яблочный джем можно заменить шоколадной пастой.
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2019 Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

Кондитер Лорен Ко из Сиэтла создаёт стильные дизайнерские пироги, напоминающие произведения авангардного искусства. Художница украшает пироги яркими красками, орнаментами и причудливыми узорами, создаёт неповторимые композиции. Почти всегда Лорен Ко украшает пироги фруктами, разрезанными на чёткие геометрические фигуры, — круги, прямоугольники и треугольники. далее..

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

12.04.2019Тёмный шоколад нормализует артериальное давление

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня